腌制的草鱼怎么做好吃

腌制的草鱼怎么做好吃

　　腌制的草鱼怎么做比较好吃?大家知道吗?下面小编为大家带来腌制的草鱼怎么做，仅供参考，希望能够帮到大家。

　　腌制的草鱼怎么做【推荐】

　　腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。腌鱼可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨软，味纯留香，回味无穷。下面介绍腌鱼的做法。

　　腌鱼属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼;工艺是腌制，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　腌鱼的原料：草鱼(4斤以上)

　　腌鱼的配料：葱、姜丝

　　腌鱼的调料：料酒、花椒、盐

　　腌鱼的做法：

　　1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的)，待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

　　2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);

　　3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);

　　4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。

　　腌制的草鱼怎么做【精选】

　　食材

　　主料

　　草鱼4斤以上.

　　方法/步骤

　　1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的)，待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

　　2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);

　　3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);

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