野猪肉怎么做好吃

野猪肉怎么做好吃

　　水煮带皮野猪肉(私房菜)

　　简介

　　家里亲戚送过来了几斤野猪肉。。瘦肉部分就小炒着吃了。

　　带皮的部分就这样吃了。。汤鲜味美啊。肥而不腻。。O(∩_∩)O

　　用料

　　水煮带皮野猪肉的做法

　　1、新鲜的带皮猪肉焯水后，放入电高压锅，把八角、桂皮等香料放进去，倒入大量热水。盖上锅盖，按下高压锅上的 “蹄筋”键。

　　2、肉冷却后，切成0.5cm厚片。。顺便将大蒜叶，芹菜切好。。

　　3、烧红锅子再倒油，冒烟后将带皮猪肉倒入锅里，翻炒。加入适当盐。

　　4、带皮猪肉表面开始有“兹啦”的声音时候(肉的表面开始冒油的泡泡)，加入红辣椒翻炒。

　　5、加入适量冷水，将芹菜、大蒜叶倒入。煮几分钟。。

　　6、水开后，加入一点点味精提味。再焖一下下。。就可以出锅啦。。

　　小贴士

　　1、带皮猪肉一定要炖到拿筷子可以戳穿。

　    2、炖肉的原汤要留一部分。原汤煮出来的带皮猪肉才味道鲜。。

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