风干鱼怎么做好吃法

风干鱼怎么做好吃法

　　导语：风干鱼口感劲道、咸鲜味美勾起我们舌尖的美好回忆。

　　【食材】

　　主料 草鱼1条

　　调料 食盐适量、花椒适量、八角适量、丁香适量

　　【做法详解】

　　1.鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉

　　2.将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水

　　3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干

　　4.用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀

　　5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉

　　6.用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤

[风干鱼怎么做好吃法]

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