金华火腿怎么做好吃

金华火腿怎么做好吃

　　正宗腌笃鲜(金华火腿春笋版)

　　简介

　　方子大约是三人的量 用铸铁锅煮的 2.5qt

　　小贴士提前说：

　　金华火腿有全瘦肉的和带皮带肥肉带骨头的 我用的后者 熬出来的高汤味道肯定比单纯瘦肉火腿好

　　如果没有金华火腿 用咸肉也凑合。。。不过味道真是差了好多好多

　　春笋比冬笋更嫩 可以焯水去除涩味儿

　　用料

金华火腿 一大块 五花肉 一块大约300g 腐竹 两大根 炸猪皮 一大块 银耳 压缩块一半或者一大碗泡发好的 姜 一小块 小葱 一根 花椒 8粒 大料 一头 盐 适量

　　正宗腌笃鲜(金华火腿春笋版)的做法

　　1、炸猪皮泡软，银耳泡发，金华火腿切块，春笋切条 ，腐竹掰成手指长短的段儿，准备葱 姜 八角大料包

　　2、一整块五花肉凉水下锅，焯水洗净再放锅里，倒一锅凉水，放姜葱料包，煮开，放金华火腿块

　　3、大约20分钟，筷子可以轻松插透五花肉，把五花肉夹出，切片再放回锅里

　　4、再放腐竹春笋银耳(腐竹没有泡软，所以提前放，它不怕煮)

　　5、调中小火，大约煮2个小时，鲜味儿都滋发出来，用盐调味儿

　　

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