香菇薏米粥做法有什么呢

香菇薏米粥做法有什么呢

寒冬腊月里面要是如果能来上一碗热汤，或者是蔬菜粥，瘦肉粥，既能够驱寒暖身又能够滋补身体，现在有不少的朋友们经常会觉得身体太过于虚弱，气血不足，晚上还会出现失眠，头晕头痛，总是睡不着的现象，那么接下来的这一道香菇薏米粥做法有什么呢？如何做好吃的方法，非常的适合冬季食用，又可以解决大家这些问题。

口蘑香菇粥

主要原料：大米适量，口蘑1两，干香菇5个，鸡肉碎1两，香葱1根。

调味料：精盐、鸡粉、料酒、清酱油或生抽酱油、色拉油各适量，高汤一大碗。

具体做法：将大米淘洗干净放入粥锅加水，大火烧开后改成文火煮成稠状时关火备用。口蘑洗净后改刀切成薄片，干香菇用温水泡发使其回软，洗干净去蒂，改刀切抹刀片备用。鸡肉碎放在碗中加入少许色拉油、料酒、清酱油或生抽拌匀，入炒锅炒熟后装盘备用。

将煮好的大米稠粥点火烧开，先加入改好刀的口蘑片和香菇片，再加入适量盐、鸡粉、高汤一大碗并调好口味，大火烧开改小火煮15~20分钟，再放入炒好的鸡肉碎搅匀煮2~3分钟关火，撒香葱末即可出锅食用啦。

猪腰薏米粥

主要原料：薏米半斤，猪腰子2个，干香菇2个，葱末、姜末少许。

调味料：盐、味精、黑胡椒粉、料酒各适量，高汤3大碗。

具体做法：薏米洗干净，用清水泡12个小时，捞出控干水分，放入粥锅中，加入3大碗高汤点火烧开，再改成小火煮45分钟关火备用。

将猪腰子洗干净，一剖为二，除掉中间的腰臊，清洗一下，在猪腰片上打“十字”花刀，再改刀切成小块，下入沸水中烫透捞出装盘备用。干香菇泡软洗净去蒂，改刀切成薄片。

把粥锅重新点火烧开，加入香菇片改小火煮15分钟，再放入烫透的猪腰块，加盐、味精、黑胡椒粉适量调好口味，点几滴料酒去腥，再煮3分钟，撒少许葱、姜末搅匀，然后关火出锅即可。

以上这一套香菇薏米粥的做法非常简单，同时在做的时候我们可以加入汤当种不同的配料，比如说以上的这一道猪腰薏米粥和香菇玉米粥也并没有什么差距，反而还可以滋补身体，调理气血。

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