鸭肉和党参炖汤好吗

时间：2022-10-26 10:41:48 学人智库我要投稿

鸭肉和党参炖汤好吗

　　鸭肉和党参在我们生活当中都是非常常见的食材，但是很少有人知道这两种食材是否可以一起制作，比如鸭肉和党参炖汤好吗？以下是小编整理的鸭肉和党参炖汤好吗，欢迎阅读与收藏。

　　鸭肉炖党参是一道非常不错的菜，非常的美味又很补，如果有需要的朋友可以尝试一下，鸭肉炖党参口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。用黄芪、党参一起和鸭子炖汤喝可以改善气血不足，面色发青等症状。炖汤还可以加点红枣枸杞，这些都是滋补养生的，经常吃一些，对我们身体也有很大的好处。

　　而这道美食具体的治疗方法如下：

　　1.鸭子冼净切成大块

　　2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净

　　3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了

　　4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软(鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了)

　　5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子。

　　6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块

　　7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。

　　8.快煲好的汤很浓郁了

　　9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康

　　10.乳白的'汤色，口感鲜美。

　　拓展：鸭肉的营养功效和食用注意事项

　　一、营养分析

　　鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　二、功效与作用

　　1、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

　　2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

　　4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

　　5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

　　三、食物相生

　　1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

　　2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

　　3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

　　4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

　　5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

　　6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

　　四、食物相克

　　1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。

　　2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　　3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。

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