油焖茄子的做法

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法

原料：茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克。

调料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml）。

做法：

1，准备材料。

2，茄子切去柄、蒂，洗净，切成大滚刀块，放入盘中；葱洗净，切葱花；姜洗净切成姜末。

3，锅架旺火上，放油烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺内，沥净余油。

4，锅架旺火上，撒入葱花、姜末，放入适量清水，倒入茄子、加绍酒、酱油、白糖、精盐，翻动几下，烧开后，盖好锅盖，转小火焖煮约一分半钟，到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒钟，放味精，淋入明油，再翻炒几下，待卤汁稠浓时出锅装盘。

【油焖茄子的做法】相关文章：

油焖大虾的做法（附典故）10-20

酱油焖鸡翅的做法11-02

土豆焖牛排的做法10-02

焖面的美味做法06-06

焖红烧肉的做法05-11

黄焖鸡的家常做法07-01

焖鹅的简单做法大全08-12

黄豆焖猪蹄美味做法10-15

肉焖豆腐的家常做法08-02

红烧绿茄子的做法10-12