冬瓜排骨粉丝汤怎么做

时间：2024-11-10 04:47:18 学人智库我要投稿

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冬瓜排骨粉丝汤怎么做

在日常生活中，冬瓜是我们非常常见的食材之一，尤其是在农村的菜园里总是会去种植一些。我们都知道冬瓜具有美容的功效，而且它常常与肉类同炖，味道非常鲜美。因此大多数人都很爱吃。排骨和粉丝也很常见，有其在炖肉和煮汤中，它们都占据着很重要的位置。那么冬瓜排骨粉丝汤怎么做？

排骨洗净，飞水后加入汤锅，加开水没过排骨，放灶上开大火开始煮，将大葱切断、姜切片放入其中，倒些料酒、一点糖去腥味提鲜，现在可以少放些盐。

开锅煮10分钟后，用勺撇去汤上的泡沫，盖好锅盖，大火转文火继续煮，约40分钟。

之后加入切块的冬瓜、粉丝，加适当的盐，冬瓜熟了即可食用。

小贴士：建议少吃粉丝，目前市场上不添胶的放心粉丝少之又少，吃多了对健康不利。

用料

主料猪大排750克粉丝1小把

调料食盐少许葱145克姜15克胡椒粉少许

排骨粉丝汤的做法

1.排骨买回来后洗净

2.放入冷水中煮开

3.煮开后的排骨将水去掉不用

4.再放在温水中洗净

5.放入砂锅中，加入葱段，姜片大火煮开，转中火煮30分钟

6.温水泡好粉丝

7.泡好的粉丝颜色稍变

8.放入煲好的汤中

9.食用时，加少许盐和胡椒粉即可

烹饪技巧

1、排骨最好选择一节一节的小排骨。

2、煲汤的时候加些葱姜会让汤的味道更香。

3、为了让汤煲出来比较白，建议排骨的血水要充分去除。

4、买猪肉的时候，尽量选择黑猪排骨来买。

5、粉丝尽量选择品质好的，另外也不要多吃。

主料排骨 (500克)

辅料冬瓜 (200克) 粉条 (150克) 盐 (2茶匙) 生抽 (2汤匙) 老抽 (1汤匙) 葱 (10克) 姜 (10克) 辣椒 (2个)

厨具砂锅、炒锅

1排骨焯水

2准备调料

3爆香调料炒排骨加生抽老抽

4把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟

540分钟后加冬瓜炖20分钟

6最后加粉条炖10分钟

7加盐炖5分钟

看了上述对于冬瓜排骨粉丝汤怎么做的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。关于冬瓜排骨粉丝汤的做法有很多，我们要正确认识和掌握有关这方面的做法，然后从中选择自己所喜爱的去进行学习，以便自己随时随地都能吃到自己亲手做的美食。

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