萝卜筒骨汤的做法有哪些？

时间：2024-10-24 09:49:16 学人智库我要投稿

萝卜筒骨汤的做法有哪些？

萝卜筒骨汤可以说是比较滋补的一种营养汤，而且我们知道，在生活当中炖煮这些营养汤，对于帮助补钙也是比较好的，尤其是对小孩子以及老年人来说，都是比较健康美味的营养汤。

一、食材食谱热量：320(大卡)

主料

骨头适量

方法/步骤

1、首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。

2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火

3、椰汁、牛奶配料待用

4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。煮沸即可上桌喝汤。

5、筒子骨骨头大、骨髓多、钙质多，营养比较丰富的；是小孩、老人较理想的食材之一；但其油多是最大的缺点，萝卜不但可以吸收部分油脂，而且营养价值也高，因此筒子骨与萝卜搭配是较合理的；点缀上些枸杞子，可以说是色、香、味俱全哟！

二、方法/步骤

1把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；

2把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；

3在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；

4把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；

5待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；

6汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！

三、注意事项

筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂！

加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感！

如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油！

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