牛排汤的做法有哪些？

时间：2022-08-05 16:30:25 学人智库我要投稿

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牛排汤的做法有哪些？

牛排汤的做法有哪些？1

牛排汤非常的鲜美可口，但是要注意在烹煮之前尽量选择新鲜的牛排，这样才可以让汤味更加的鲜美，肉质更嫩，而且自己了解做法的话，那么也可以根据个人的饮食喜爱，适当的放入一些蔬菜。

牛排汤的做法有哪些？

1、用新鲜的牛排骨做出美味的鲜香牛排汤。

2、很多人都喜欢吃牛肉，因为不仅味道鲜美，而且有很好的食疗作用，牛肉中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素B6、维生素B12、钾、锌、镁、铁和蛋白质，牛肉可以做成牛肉粒、酱牛肉、牛肉松、牛扒、牛肉干、牛肉汤等，如何做到标准化的牛肉汤底？是餐饮企业和牛肉深加工企业长期需要解决的`问题！

3、可以选择较好的体现牛肉原汁原味的鲜香牛排汤腌料，将新鲜牛排骨切成小块后滚揉或静置腌制。在使用时只需加入适量的水，煮制20—30分钟后即可烹饪出原汁原味的牛排汤底。

4、汤鲜：汤色澄清、淡黄，香气鲜美扑鼻，入口咸甜适中在牛肉汤腌料风味的衬托下，牛肉鲜香味足，风味饱满且回味绵长。

5、肉香：煮熟的牛排呈自然的灰色，肉汁充沛，肉香浓郁，牛肉在香料香气映衬下滋味尤为鲜美，咽下后齿颊留香，使人回味悠长。

6、鲜香牛排汤不仅汤非常鲜美，而且牛肉也又香又嫩，没有干柴现象，您也可以根据自己喜好在汤中加入喜爱的蔬菜、面条等。使用非常便捷，既适合工厂规模化加工，也适合餐饮连锁、团餐企业使用，喜爱美食的亲也可以尝试下。

牛排汤的做法有哪些？2

　　食材的需要

　　牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。

　　步骤做法

　　1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。

　　2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

　　3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的'清水、红枣、姜。

　　4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。

　　小贴士

　　1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。

　　2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

牛排汤的做法有哪些？3

　　食材的需要

　　牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

　　做法步骤

　　1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

　　2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

　　3、汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

　　4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

　　5、最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

　　牛排骨的做法大全详解：营养功效

　　牛排骨汤的营养

　　1、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的`作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

　　2、牛排骨汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。

　　3、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

　　4、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松，适合老人食用。

牛排汤的做法有哪些？4

　　主料：牛排骨500g，橘皮适量，胡椒籽适量，姜一小块，白萝卜一根

　　牛排骨汤的做法步骤：

　　1. 牛排骨买回，和冷水一起下锅煮十分钟，然后捞起洗净备用

　　2. 准备好配料

　　3. 把配料2和排骨一起放入高压锅中压半个小时

　　4. 半个小时后把萝卜和所有材料一起放入砂锅里，大火煮开转小火炖一个小时就好了

　　5. 美味好喝的牛排骨汤就做好了

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