冰梅的制作作文550字
许多人都熟悉大理的特产雕梅。可对大理的一种可和雕梅相媲美的冰梅，恐怕知道的人就不多了。冰梅——这个动听而又奇怪的名字可能会令人误解，以为冰梅顾名思义就是冰冻的梅子，其实这是因为冰梅饼状的表面上有一层雪白的.由盐析出的酸甜又略有些咸味的东西，看上去像冰一样。
我跟妈妈学会了制作冰梅。首先要选原料：梅胚、紫苏、甘草、少量的盐。梅胚可分为两种：苦梅和盐梅。之所以要选盐梅，因为它不仅不苦涩，而且酸甜中还隐隐有些香气。五六月间梅子成熟，选取通体硬而绿的大个的盐梅，洗净。紫苏是一种草本植物，因叶片背面呈紫色而且散发出清缘醉人的清香而取名。
将紫苏的叶片摘下，洗净备用，接着就是制作。用一个研臼，将梅胚捣烂；最好是梅子肉稍微大块一点，而果核则要细碎一点，然后将盐和剁碎的甘草放人被捣烂的梅胚中，最后将小的紫苏叶片也放在里面。等搅拌匀了，取一片大点儿的紫苏叶，将拌好的梅胚摊放在中央，再盖上一片紫苏叶，用力挤压，使它成为饼状，最后用紫苏叶将没包住的地方包严并挤压紧。
最后就是晾晒了。将这些做好的梅饼放在干操通风的地方，并时常翻动，以确保梅饼中大部分水被蒸发。过不了一个星期，你就会闻到一阵沁人心脾的清香，再看到冰梅表面那一层“白冰”时你一定迫不及待想尝一尝。
轻轻咬一口，一种特殊的味道立刻从舌尖传到舌根，诱人的香味弥散开来。再细细品一品，你就会分辨出梅胚的酸，甘草的甜，紫苏的香以及一点儿淡淡的咸味。
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