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幼儿园食品安全专项整治工作总结（通用6篇）
总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，让我们好好写一份总结吧。那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编精心整理的幼儿园食品安全专项整治工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园食品安全专项整治工作总结 1
针对目前气温转暖、幼儿抵抗能力较弱的情况，为确保幼儿在园期间饮食安全，近日，海拉尔区食品药品监督管理局执法人员对XX辖区内托幼机构食堂进行食品安全专项检查。
此次专项检查重点针对托幼机构食堂的开办条件、基础设施和场所环境卫生、食品安全管理工作、从业人员健康证明、食品原材料的贮存和管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、加工制作、食品添加剂使用、饮用水卫生、食品留样等情况进行全面检查，向食堂负责人详细了解了食品加工流程及日常管理等情况，要求托幼机构食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，严防食品交叉污染；要求托幼机构食堂不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的.食品，严把采购关；严禁加工制作冷荤凉菜等高风险食品，将可能发生的安全隐患消除在萌芽状态。
从总体检查情况来看，各托幼机构普遍落实了食堂食品安全主要领导负责制，建立健全了工作责任制，把食堂食品安全工作措施分解到岗位，责任明确到人，管理制度得到落实并积极开展自查自纠，取得了良好的效果。通过此次专项检查，提高了XX托幼机构食堂的保障水平，进一步维护了广大幼儿的饮食安全和身体健康。
幼儿园食品安全专项整治工作总结 2
为切实提高全旗中小学校、幼儿园及其周边食品安全监管，及时发现并排除食品安全隐患，预防学校食品安全事故的发生，根据旗人民政府的要求，准旗食品安全委员会办公室组织食安委各成员单位在全旗范围内继续深入开展中小学校、幼儿园及其周边食品安全专项整治工作，消除校园及其周边食品安全隐患，保障全旗广大师生饮食安全。
一是以乳制品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等学生喜爱的小零食为重点检查品种，以中小学校、幼儿园及其周边地区为重点检查区域，深入开展对中小学校、幼儿园食堂及其周边食品生产经营单位专项整治工作。
二是重点查处生产经营假冒伪劣、过期变质和“三无”食品等违法违规行为，严厉打击向食品中非法添加非食用物质等犯罪行为，坚决取缔达不到生产经营许可条件的无证生产经营单位，针对检查过程中中发现的违法违规行为进行严查重罚。
三是切实加大对中小学校、幼儿园及其周边生产经营的食品和餐具抽检频次，消除食品安全隐患。
四是加强对《食品安全法》、食品安全常识等知识的.宣传力度，不断的丰富学生食品安全知识，提高学生食品安全意识和自我保护能力。
五是旗食安办成立了督查组对专项整治工作开展情况进行督查，确保此次专项行动取得实效。
幼儿园食品安全专项整治工作总结 3
根据教体局相关文件精神，为了进一步加强幼儿园食品安全日常管理工作、消除食品安全隐患，我园认真安排，扎实落实，成立了由园长任组长，园班子为成员的食品卫生安全整改领导小组，对我园食品安全进行了二个多月的专项整治，进一步完善了食品安全制度，取得了较好的效果，现将食品安全专项整治工作汇报如下：
一、成立了领导机构，明确责任
为了加强对幼儿和教师集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。成立了由园长任组长，班子成员为成员的食品安全专项整治工作领导小组。
二、整治情况
我园于20xx年3月23日召开了会议，对此次食品安全专项整治工作进行了扎实的安排。真正做到了“领导包干，要求明确，各负其责，责任到人”。对食堂、周边环境进行全面的检查，尤其对学校食堂是否取得有效餐饮许可证，是否落实食品安全管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行人员健康管理制度，是否严格执行食品原料采购、贮藏和加工制作规定，食堂操作间和就餐场所内外的卫生状况是否保持干净整洁，是否严格执行餐饮具消毒规定，是否有加工制作剩菜剩饭、发芽土豆、皮蛋、野生菌、豆角和冷荤凉菜等高危食品情形，是否违规采购、贮存、使用亚硝酸盐等进行了全面细致的排查。
排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。
三、目标任务完成情况：
1、食堂安全制度健全，具有一定可操作性。
2、幼儿园取得了《餐饮服务许可证》。
3、学校的饮用水符合标准，由县水司统一供水。
4、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。
5、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了食堂食品安全专项整治工作领导小组，确定总务主任为食堂兼职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、食用等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
6、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的`食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。
7、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。
8、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配备的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。由县联合药监、工商等部门对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，周边环境得到了治理，保证了教师、幼儿的饮食安全。
四、进一步完善的措施：
1、定期对食堂进行无害消毒；
2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。
3、确定每天幼儿就餐期间的安全由分餐教师负责；
4、经常打扫操作间的环境卫生，定期进行消毒；
5、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
幼儿园食品安全专项整治工作总结 4
为进一步加强学校及幼儿园食品安全监管工作，有效防范群体性食物中毒事故发生，确保广大学生、幼儿身体健康和生命安全，青山区市场监督管理局精心部署、迅速行动、在全区范围内开展学校及幼儿园食品安全集中整治行动。
此次专项整治工作由青山区市场监督管理局市场监管综合执法大队牵头，分管领导亲自带队，各市场监管所按照各自监管事权同步开展，对辖区包括学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园内的咖啡馆、饭店等社会餐饮单位及超市等食品销售单位、校园周边的小食品店、小餐饮、小摊贩、校外托管机构（小饭桌）等重点场所进行全面检查。
此次专项检查一方面重点检查学校（幼儿园）食堂证照情况、从业人员健康情况、食品原料采购索证索票及台账记录、餐饮具清洗消毒及食品加工贮存、留样等设施设备运转情况及环境卫生情况等；另一方面，重点对各类无证幼儿园食堂进行排查，对检查中发现的无证幼儿园食堂，按照“规范引导一部分、取缔一部分”的工作原则，对于食品经营条件符合相关法律法规要求的.，或者经过整改后可达到经营条件的，予以规范引导，对于食品经营条件完全不符合要求的，一律要求停止供餐行为。通过整治，消除无证幼儿园食品安全风险隐患点。
下一步，青山区市场监督管理局还将对辖区各级各类学校（含托幼机构）进行“拉网式”检查，不断加大监督执法检查力度，强化食品抽检，深入排查食品安全风险隐患、薄弱环节和突出问题，将隐患消除在萌芽状态。
同时，进一步推进学校幼儿园健康食堂、阳光厨房建设工作，鼓励学校幼儿园参投食品安全责任保险，为学校幼儿园有效落实食品安全第一责任人责任奠定基础，努力做到校园食品安全管理工作规范有序，进一步净化学校食品经营环境，提高学校食堂及幼儿园食品安全水平。
幼儿园食品安全专项整治工作总结 5
结合已经结束食品卫生安全周专题教育活动，我园认真贯彻落实上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全知识宣传活动，现总结如下：
一、精心组织，明确责任
根据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，由园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员。李正海负责幼儿园平时卫生情况检查，从事学校食品安全监管的业务工作；班主任负责本班幼儿健康教育、宣传、卫生状况的监督工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。
二、学习食品安全知识，增强自我保护意识。
为了使每个教职工增强自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专题会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《关于转发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想、真正明白“安全责任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育课、健康宣传栏等形式对幼儿进行安全教育。
三、多种渠道，宣传教育。
1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育。进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广大全体师幼对食品安全知识的认识。
2、每班一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让幼儿进一步了解食品卫生安全知识。
四、结合实际，制定措施
幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：
（一）进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿健康安全第一”的'思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任制度。
（二）加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，增强幼儿的自我保护意识和能力。要求各班在活动月结束后仍然要利用健康教育活动、多媒体等多种宣传形式，对幼儿进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。
总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园食品卫生安全，确保幼儿园一方平安。
幼儿园食品安全专项整治工作总结 6
幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园20xx年食品卫生安全工作做如下总结：
一、提高认识，加强领导
我园的`食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》。
2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
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