水果好吃千万要适量(图)

时间:2023-05-07 05:21:49 婴幼儿食谱 我要投稿
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水果好吃千万要适量(图)

  又临中秋,除了月饼,水果成了各家餐桌上的“主角”。可你知道吗?水果好吃,但千万要定量,不能想吃多少就吃多少,否则就会影响到健康。

水果好吃千万要适量(图)

  爱吃水果 切记不可以多吃

  郑州市中医院营养科主任、郑州市元康职业培训学校营养顾问薛玉珠说,中秋,对于爱吃水果的人们应该说是个品尝“美味”的好时机,但切记吃水果要定量,不可多吃。

  有人错误地认为水果营养成分高,多吃对人有好处。其实不然。比如苹果含有糖分和钾盐,吃多了对心脏不利,冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃;柑橘性凉,肠胃不适,肾肺功能虚寒的老人不能多吃;梨子含糖较多,糖尿病人吃多了会引起血糖升高;柿子含有单宁、柿胶酚,胃肠不好或便秘患者应少吃,否则容易形成柿石;菠萝含有丰富的维生素A、B、C,以及柠檬酸、蛋白酶等,而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是,有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛,甚至呕吐等不适应症,最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。

  薛玉珠说,中国营养学会推荐,每人每天应该补充200~400克的水果为宜。“很多人都知道,水果对人体健康非常有益,但吃太多就会影响身体营养均衡。”

  水果健康 但不能替代蔬菜

  中医讲究食养,合理膳食是扶助正气的基础。薛玉珠说,许多人认为水果与蔬菜营养成分相近,不吃蔬菜,多吃水果营养就够了。这种想法其实是错误的。 

  “水果是不能代替蔬菜的营养的。”薛玉珠说,因为水果与蔬菜的营养存在着一定的差异。

  首先,水果的抗氧化能力没有蔬菜强。其次,蔬菜中的钙、钾、镁、磷、铁等矿物元素要比水果丰富,能够很好地调节人体内的酸碱平衡。 

  此外,蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果,而且它所含有的是不可溶性纤维,具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用,能有效地防治便秘、痔疮,预防大肠癌,这是吃水果无法达到的功效。 

  薛玉珠说,水果不能取代蔬菜,反之也不意味着蔬菜就能代替水果,水果也有它独特的功用,如多数水果中含有各种有机酸,能刺激消化液分泌。所以,每天应以350克~500克的新鲜蔬菜为主,再适当地吃200克~400克水果,做到均衡营养膳食,这才有利身体健康。

  吃啥水果 要根据个人体质

  一般来说,秋季气候干燥。水果富含各种维生素、矿物质,吃水果不仅能增进健康,更有助于养颜。但薛玉珠建议,因为水果“个性”不同,所以吃水果时也有禁忌。

  比如梨子具有止咳、化痰、润燥作用,与冰糖煎服可治顽咳;捣烂与蜂蜜调服可防秋燥、治声音嘶哑等。但因含糖量高,过食会引起血糖升高,故糖尿病人且不可空腹食用,并且应少食。另外,梨生性寒凉,脾胃虚寒的人不宜多食。

  此外,李子等酸性水果所含的酸性物品不易被分解,水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,胃、十二指肠溃疡病患者不宜吃酸性水果,便秘的人也应少吃酸性水果,以免病情加重;甜瓜(密瓜)止咳又惹咳,会令人热上加热或寒上加寒,体质虚寒、哮喘者不宜食用;香蕉降压通便、味甘性寒,适合燥热人士,胃寒、肾炎、怀孕期脚肿不宜食用;而西瓜则性质寒凉,胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜食用……

  “总之,吃水果时不但要认清水果的‘个性’,吃啥水果更要根据个人体质,不同体质的人耐受度也不一样,所以不要看别人吃了没事,就认定自己也没事。”薛玉珠。

  商报记者 王银萍

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