宝宝秋季营养餐：粉蒸莲藕肉饼

宝宝秋季营养餐：粉蒸莲藕肉饼

　　秋天，宝贝的食欲渐入佳境，要开始为冬天储备能量了吧，给宝贝吃什么才有营养呢？看看幼儿园的营养师有什么推荐。有兴致的家长可以来个“COPY不走样”哦！

　　粉蒸莲藕肉饼

　　原料：莲藕、猪肉糜、鸡蛋、胡萝卜

　　调料：淀粉、糖、盐、酱油、醋、葱姜水、胡椒粉

　　制作方法：

　　1.胡萝卜切丁备用。

　　2.莲藕洗净，刮去外皮，用刀面拍碎再剁成碎粒状。

　　3.将莲藕、猪肉糜放入盘中，加入鸡蛋、葱姜水、淀粉、盐、味精、胡椒粉一起拌匀，然后做成一个个小肉饼。

　　4.将小肉饼放入锅内，旺火沸水蒸约25分钟。

　　5.起油锅，放入胡萝卜丁翻炒，再放入糖、醋、水淀粉调成味汁，浇在莲藕肉饼上即可。

　　特色：

　　酸酸甜甜，适合孩子口味。

　　营养师点拨：

　　莲藕清热凉血、健脾开胃，富含铁、钙等微量元素，其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。莲藕与猪肉一起食用，使植物蛋白和动物蛋白得到了有机结合，能更好地补充人体所需营养。

　　温馨提示：

　　莲藕与铁制刀面应减少接触，以免莲藕变黑。

　　文/静安区威海路幼儿园  保健老师 杨锡芳  营养师 张志英

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