给宝宝做几道圣诞大餐

给宝宝做几道圣诞大餐

　　片片雪花开始飘飞的时候，圣诞节就到来了，我们该为家里的小宝宝准备什么样的圣诞大餐呢？ 对于西方人来说，圣诞大餐就像中国的“年夜饭”一样，在挂满彩灯的圣诞树下，一家人共进晚餐。传统的圣诞晚餐中，烤火鸡算是一道最经典的圣诞美食了，但在现实生活中，我们没有必要真的依照国外的传统制作烤火鸡，因为它不一定适合宝宝，而且制作起来又不太容易。在这里我们教您几种制作简单又适合宝宝的西式大餐，这种亲手制作的“圣诞大餐”肯定会让宝宝喜欢。

　　　　法式鲜蘑奶油汤

　　【材料】 黄油50克，面粉50克，牛奶1杯，鲜奶油1小杯，鸡精、盐少许

　　【做法】

　　1 用厚底不锈钢锅将黄油溶化，放入面粉并搅拌均匀；

　　2 用微火将拌好的面粉炒至黄色并散发香味时，用滚沸的半杯牛奶冲匀，用力搅拌，使其洁白光亮成一体；再放入其余牛奶及奶油搅和均匀，然后加入清水煮沸，加盐和鸡精调味；

　　3 另起锅将切成片的鲜蘑用小火煨熟后，加入汤内搅匀。

　　　　奶油通心面

　　【材料】 贝壳状通心面30克，胡萝卜20克，青豆20克，蘑菇20克，奶油半茶匙，肉馅50克，牛奶半杯

　　【做法】

　　1 通心面放入热水中煮熟备用；

　　2 将胡萝卜切丁、蘑菇切片；

　　3 将胡萝卜、青豆、肉馅及蘑菇用奶油 快炒后，倒入半碗高汤煮软；

　　4 将煮熟的通心面、牛奶放入高汤中拌 匀，略滚一下即可。

　　　　鲔鱼三明治(2人份)

　　【材料】 油渍鲔鱼罐头1/5罐，沙拉酱1勺，青椒15克，小黄瓜1根，切片面包2片

　　【做法】

　　1 将鲔鱼置于碗内弄碎；

　　2 青椒于滚水中烫一下，取出切细末；

　　3 将青椒、鲔鱼、沙拉酱于碗内拌匀；

　　4 小黄瓜切圆片，面包片去边；

　　5 将调好鲔鱼酱，夹入两片面包中，小 黄瓜在面包上铺平，并以牙签固定，切成三角形即可。

　　　　法式鱼卷

　　【材料】 净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许

　　【做法】

　　1 将鱼肉洗净切片，用刀背拍打成薄片；

　　2 将洋葱、芹菜洗净，切成丝，用黄油 炒黄，加盐，胡椒粉；

　　3 将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并 切成丝，加入炒好的洋葱、芹菜丝拌匀，卷入鱼片内，卷成筒形，码在盆内，蒸熟即可，装盘时，浇上溶化的黄油即成。

　　　　热狗

　　【材料】 香肠4根，圆白菜4片，胡萝卜半根，色拉油、盐和胡椒各少许，长面包4个，黄油两大勺，番茄酱4大勺

　　【做法】

　　1 用刀在香肠上划出斜纹；

　　2 将圆白菜和胡萝卜切成丝；

　　3 在平底锅中倒入两小勺油，加热后放 入香肠略煎；

　　4 倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下， 撒上盐和胡椒；

　　5 将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油，夹入香肠和菜丝；

　　6 最后将番茄酱挤在上面。

　　　　火鸡三明治

　　【材料】 法棍面包1根，熟火鸡肉100克(超市可买到)，生菜叶2片，西红柿1个，盐等调料少许

　　【做法】

　　1 将面包横切成两半，鸡肉切成薄片；

　　2 将生菜和西红柿洗净，并切片；

　　3 在面包上铺上火鸡片，根据个人口味 撒适量盐等调料；

　　4 最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

　　【注意】

　　因为买来的熟火鸡肉中可能已加有调料，所以在制作前最好先品尝一下。

　　煎牛扒

　　【材料】 牛外脊1000克，洋葱75克，牛肉清汤250克，面粉50克，盐5克，酸牛奶200克，胡椒粉少许

　　【做法】

　　1 将牛外脊洗净切小块，用刀背拍成 1～2厘米厚的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉腌约1小时，把洋葱头洗净切丁，备用；

　　2 把锅烧热后倒入油，待油温5成热时 放入蘸过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘；

　　3 将葱洋丁炒至黄色后，倒入酸牛奶、 牛肉清汤用大火煮沸后，加盐调好味；

　　4 将调好的汁浇在牛排上即可。

　　　　绿色沙拉

　　【材料】 鲜芦笋、荷兰豆各100克，白醋、橄榄油各1茶匙，色拉油2茶匙，盐、糖各1/4茶匙。

　　【做法】

　　1 将各种调味料放在一起拌匀成油醋汁；

　　2 用开水将鲜芦笋、荷兰豆分别焯水， 再用冷水冲凉；

　　3 将焯好的豆类用油醋汁拌匀，放入容器中。

　　　　芥兰沙拉

　　【材料】 新鲜芥兰300克，沙拉酱和盐适量，色拉油少许

　　【做法】

　　1 将芥兰洗净，用热水焯一下，取出后 用清水冷却，空干水分待用。

　　2 将焯好的芥兰切成长段，或整棵码放 在盘内，淋色拉油少许，依个人口味撒上调料、沙拉酱即可。

　　　　草莓果酱馅饼

　　【材料】 蛋糕胚1个(超市中可买到)，菠萝丁2茶匙，奶油1茶匙，砂糖1/3杯，鲜柠檬果汁1茶匙，鲜草莓2杯，黄桃丁2杯

　　【做法】

　　1 将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入 大碗中调匀；

　　2 将蛋糕胚从中间剖开，在中间放入调 匀的果肉馅，并放入烤盘；

　　3 将蛋糕胚烘烤30分钟，即可放入盘中；

　　4 将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好 的圆形果料馅饼上即可。

　　　　传统西餐的上菜顺序

　　　　头盘

　　也称开胃菜，有冷热之分，常见的品种有鹅肝酱、鱼子酱等。味道以咸和酸为主，数量少但是很精致。

　　　　汤

　　与中餐最后喝汤的习惯不同，西餐的第二道菜是汤，大致分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4种。

　　　　鱼类

　　鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类，贝类及软体动物类。因为鱼类菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面。

　　　　主菜

　　肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴最具代表性的是牛肉或牛排。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。

　　蔬菜类菜肴

　　蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，或是与肉类菜肴同时上，是一种配菜，一般称为沙拉，沙拉的调味汁有油醋汁、千岛汁、奶酪沙拉汁等。

　　　　甜品

　　甜品是在主菜后食用的，包括主菜后的布丁、煎饼、冰激凌、水果等。 咖啡、茶

　　西餐的最后一道是饮料，咖啡或茶。

　　文/小勇

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