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暑假孩子在家饮食小心弊端
又到放暑假的时候了，除了大部分小朋友留园外，一部分习惯了幼儿园规律生活的小朋友开始回归家庭。因为缺少在幼儿园的约束，小朋友们的家庭饮食变得有点随意，导致一些问题的出现，必须给予重视。
易致营养不良或过剩
小朋友在家饮食不像在幼儿园有规律和营养均衡，往往很容易导致出现以下一些主要的问题：挑吃、偏吃；零食饮料过多以致影响正餐，甚至以零食饮料代替正餐；玩过了头连饭都来不及吃、或者吃无定时，甚至少吃一餐；还有就是洋快餐吃 得过多过频，引起儿童肥胖和“隐性饥饿”等等。
长此以往会引起严重的后果：一是生长发育迟缓、身材矮小，出现各种营养素缺乏症。二是营养过剩和引起肥胖等。因而幼儿在家庭膳食中要注意以上营养弊端的出现。
家庭膳食要平衡
平衡膳食是指膳食中所含的营养素总类齐全，数量充足，比例适当；膳食中所供的热能和营养与机体的需要保持平衡，人体所需要的营养素可分为六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。除母乳外任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此家庭要平衡膳食，合理补充常见食物的五大类：粮谷类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、油类。
小孩在家，如何实现儿童平衡膳食，家长们可以参考学龄前儿童膳食指南：
1、食物多样谷类为主(要注意粗粮细粮结合)。
2、多食新鲜蔬菜和水果(应切细切小)。
3、经常食适量的鱼、禽、蛋、奶、瘦肉。每月至少食一次海产品。
4、每天喝奶(300~600ml)，常食豆制品。
5、食清淡少盐的食物。正确选用零食，少喝含糖高的饮料(餐次安排为三餐两点)。
6、食量要与体力活动平衡。
7、不挑食、不偏食。
8、吃清洁卫生、不变质的食物。
营养食谱推介
下面推荐一些不同年龄孩子的食谱，以供家长参考：
3岁幼儿一日食谱
早餐：牛奶花卷(鲜牛奶200克、面粉50克)。
午餐：青菜肉末蛋花炒通心粉(芹菜75克、瘦猪肉30克、鸡蛋40克、通心粉70克、植物油15克)。瑶柱紫菜鱼头汤(紫菜2克、瑶柱2克、大鱼头100克)。
午点：豆腐花(豆腐花150克、白糖10克)。水果(香蕉100克)。
晚餐：软饭(大米50克)。黑木耳蒸鸡(黑木耳10克、鸡40克、植物油5克)。水果(西瓜100克)。
晚点：牛奶(鲜牛奶200克)。饼干(饼干30克)。
4~6岁儿童一日食谱
早餐：芽菜肉末炒面条(面条50克、牛肉20克、黄豆芽菜25克、植物油10克)。猪红粥(猪血20克、大米20克)。
午餐：米饭(大米75克)。清蒸鲈鱼(鲈鱼50克、葱姜少许、植物油1克)。青豆角炒肉末(牛肉15克、青豆角75克、植物油7克)。莲子粟米煲冬瓜鸭汤(老鸭15克、冬瓜75克、莲子5克、粟米2克)。
午点：牛奶(鲜牛奶200克)。水果(西瓜150克)。
晚餐：米饭(大米75克)。咸蛋蒸肉饼(咸蛋10克、瘦猪肉25克)。青瓜炒鱼片(青瓜75克、鲩鱼肉25克、植物油8克)
晚点：牛奶(鲜牛奶200克)。
广州市妇婴医院营养师 吴锦晖
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