四至六岁孩子营养膳食

四至六岁孩子营养膳食

    学龄前幼童继续处于较旺盛的生长发育期，这个时期身体发育的特点是体重增加较慢了，身长增长仍然较快，乳牙和恒齿的交替由孕育到开始，特别是神经和大脑更成熟。在5岁时，大脑重量要达到成人的90%以上，神经细胞的分化应基本完成，独立思维能力大大加强，因此膳食的营养品质仍然要比成年人相对高些，也就是说，在满足幼童热能需要的同时，其他营养素要完全而充足，蛋白、各种维生素及矿物质（特别是对骨骼、牙齿生长极其重要的钙）决不可缺少。

    规定的学龄前儿童各种营养素每月日供给量标准分别为：热能1600千卡，蛋白质50克，钙600毫克，铁8毫克，维生素2200国际单位（左胡萝卜素4毫克），B11毫克，B21.2毫克，尼克酸10毫克，维生素C50毫克。

    幼童胃容量小，消化机能仍很不健全，要在一日数量不多的膳食中获取如此可观的各种营养素，必须在食物选取和膳食配搭以及烹调等方面多加注意。各种动物性食品如鱼、肉、蛋、乳及肝等内脏中，含有幼童生长发育所需要内容，而且，还应当每日提供给幼童一定量的乳类或豆制代乳粉。

    学龄前幼童以一日4~5餐为宜，早餐占全天总热量的30%，午餐占35%~40%，晚餐占20%，小食占10%左右。幼童的膳食是婴幼儿膳食向成人膳食的过度，总括而言，就是膳食品质要高些，烹调得易消化些。

    在膳食制作上，要特别注意清洁卫生，防止细菌污染和食物变质，食品质地以鹇细软为好，加工要精细，如去掉果、菜、谷粮中的渣滓，剔除鱼、肉中的骨刺筋腱等；烹调应注重色、香、味俱全，花样多变，以免造成幼儿偏食；不宜采用刺激性食品，整料硬果、油炸食品、带刺的鱼及带骨的家禽等。

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