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西兰花炒鱼片
青鱼取中段肉,切成片,放入碗内,加精盐,味精,绍酒拌匀,再拌入生粉备用.将西兰花洗净切成小朵,用滚水氽熟,沥干水备用.烧锅下油,中火滑入鱼片,至将熟时盛出沥干油.锅内留少许油,大火爆香葱姜,入西兰花,加入盐,味精,倒入鱼片翻炒匀透,浇上少许熟油,装盘即成.
该款菜肴色泽嫩绿,鲜香爽口,富含蛋白质,钙,铁锌,维生素C等,适合3-6岁儿童生长发育的需要.
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