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营养师：学前儿童这样加餐
我是饮食健康管理师小辉（营养师）。幼儿园小朋友在学校吃饭不错，那为什么在家就吃不多呢？以下是小编为大家整理的营养师：学前儿童这样加餐，希望能够帮助到大家。
学前儿童怎样加餐
每当幼儿园放学时，在幼儿园门前都有不少这样的家长，手拿牛奶、面包、点心，给刚出园的孩子“加餐”。这些家长认为，幼儿园下午虽有午点，但孩子一般吃不饱，他们正在长身体，应该多吃点。广州市妇婴医院营养师吴锦晖告诉记者，学龄前儿童是有必要加餐的，因为他们正处于生长发育高峰期，需要很多营养，但孩子的胃容量小，因此多次的摄食才能满足其生长发育要求。
但要紧记加餐的原则是：越小的孩子加的量越少。学龄前儿童的餐次以一日4~5餐为宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天总热量的比为：早餐占30%，午餐占35~40%，晚餐占25%，加餐点心占10%左右。
按时开餐家庭加餐：选面包、饼干
有长辈、保姆的家庭，往往傍晚6点多就可以吃饭了。而广州幼儿园的孩子一般在下午4点多离开幼儿园回家，屈指一算，距离吃晚饭时间大概是两小时左右。因此，若要给孩子加餐，可选择吃一些面包、饼干等便于消化吸收产生热的食物，如一瓶乳酸饮料，加上四五块小饼干。这样既能补充孩子的营养需要，又不至于吃得太饱，影响晚餐食欲，对孩子的健康和学习是有益的。
迟吃饭家庭加餐：鸡蛋、馒头、肉松、坚果
有些双职工家庭，往往要等到晚上8点多才能吃饭。孩子从离开幼儿园到吃晚饭的时间相隔比较长，因此加餐分量可以稍微加大，但加餐的总量要以孩子不过饱，不影响正常膳食为原则。
这些家庭的孩子加餐，除了可选择喝牛奶、吃面包，还可以吃鸡蛋、馒头、少量肉松、坚果等。吴锦晖介绍，坚果的营养密度高，脂肪成分好，有补脑作用，因此孩子一天可吃10颗左右的坚果。
体弱儿加餐：循序渐进加餐
给大病初愈后(如腹泻、发烧)的孩子加餐要遵守循序渐进的原则。一般情况下，这些孩子胃口会变好，但也不能立刻给孩子吃过多的东西。吴锦晖认为，孩子病后一至两周内应先调理好肠胃，加餐食物要以清淡为主，吃些流质的食物，如粥、汤水、汤面等，然后才按往常那样加餐。
特别是腹泻痊愈后的孩子，可吃一些稀饭、烂面条、捣碎的食物，或者小孩喜欢的其他食物，可放少许熟植物油和盐，同时可喂给新鲜水果汁或水果以补充钾，吃一些由谷类、豆制品、鱼、煮烂的肉混合在一起的新鲜食物，每天喂4~5次。
温馨提示
在给孩子选择加餐食品时，家长要避免以下误区：
1.果冻富含营养。事实上，市场上销售的果冻大多不含果汁，谈不上营养。
2.不少家长喜欢给孩子食果脯、蜜饯，以为可代替新鲜水果，其实这些食品在加工过程中，不仅所含的维生素C基本被破坏，还用高纯度的白砂糖进行加工，含糖量过高。
为什么儿童需要加餐？
学龄前的儿童应该特别重视加餐，这个年龄段的孩子，由于胃容量和胃肠功能的问题，需要多餐来保证生理需求，同时又不至于加重胃肠道负担。
对于吃得多或已经属于肥胖或超重的小孩，要根据实际情况来安排，而对大多数孩子来说，少量多餐，是个很好的习惯。
加餐需掌握一个原则，就是全天的总量不能超标，一般加餐的份量是偏少的，能量大概占全天的5%~10%，另外加餐不能影响正餐的进食量，如果影响到了正餐，导致正餐食欲下降或进餐量减少，那加餐就得不偿失了。
加餐可以吃些什么？
1.水果、蔬菜
叶晓红医生介绍，加餐首选中等到低等糖分的水果。水果富含维生素、无机盐、膳食纤维和植物化合物，对人体的健康起着非常重要的作用。不同年龄段的小朋友对水果的摄入量也不一样。
需要注意的是，有些小朋友不爱吃青菜，专门爱吃水果，但是如果用水果替代蔬菜，就可能造成孩子摄入的糖分偏高，这对孩子的生长发育是不利的。所以说蔬菜和水果不能互相替代。
除了水果之外，也可以选择一些适合生吃的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、生菜、紫甘蓝等。
2.奶制品
奶类制品的营养价值很高，它可以补钙，富含优质蛋白，对于孩子的整体生长发育是必需的。居民膳食指南推荐每天摄入300ml-500ml牛奶。
有很多孩子在早餐的时候已经喝了牛奶，那么在加餐的时候可以选择酸奶或奶酪，有一些孩子由于有乳糖酶缺乏对牛奶不太耐受，酸奶是一个很好的替代品。酸奶一次可以摄入一杯，约150ml左右。在喝酸奶的时候，可以先吃一到两片苏打饼干再喝酸奶，耐受性可能会更好。
3.坚果
坚果类是加餐的一个重要食物来源。坚果可以放到酸奶里，建议要磨碎弄成糊状以后再混在一起吃，千万别直接加进去，容易呛入孩子的气管，发生气道的窒息。
坚果富含不饱和脂肪酸，对大脑的健康维护是有帮助的，但它的油脂含量比较高，如果总量没有控制，摄入过多会造成油脂摄入偏高，产生肥胖的风险增大。坚果一天不要超过15克，体重超重的孩子每天不要超过10克，就是一小把。
4.其他食品
加餐还可以吃全麦食品、海苔。但是不建议加餐的时候选用果冻、油炸食品、曲奇、巧克力派或者是碳酸饮料、含糖的甜果汁等，这些对儿童都是应该限制的零食，尽量不吃。
在什么时段加餐？
加餐时间在上午十点或者下午三四点较为合适，学龄期的孩子可以在课间加餐，及时补充能量，提高学习效率。不建议吃完正餐后马上吃水果，也不建议早上空腹吃水果。
人们在空腹的状态之下，血糖相对是低的，这时候大量的摄入果糖比较高的水果，就可能造成体内的代谢紊乱，甚至可能造成吃完以后反而出现继发性的血糖降低，一个反应性的低血糖，使大脑细胞缺少糖分供给能量，会对大脑产生损害。
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