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鱼松-10个月以上的婴儿食用
鱼松-10个月以上的婴儿食用原料:鲜鱼1条(750克左右).
配料:花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克.
制法:
(1)将鱼去鳞,去内脏,洗净,放在锅内蒸熟,去骨,去皮待用.
(2)将锅放在小火上,加花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐,料酒,酱油,白糖,再翻炒数下,即成鱼松.
特点:味咸甜,松香,入口即化.
制作关键:炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒.此菜适宜10个月以上的婴儿食用.
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