黄油鹅肝片

黄油鹅肝片

黄油鹅肝片

黄油鹅肝片(黄油鹅肝片)

鹅肝600克，食用油，黄油，葱，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黄酒、番茄酱少许。

1.将鹅肝洗净，再焯水。 2.锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。 3.炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3－4小时至凝固，装盘即可。

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