熘两色鸡米

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熘两色鸡米(熘两色鸡米)

·配 料： 鸡脯肉200克，鲜豌豆50克，红萝卜净50克，精盐6克，料酒8克，味精1克，胡椒面0.5克，姜末1克，化猪油75克，鸡蛋1个，干豆粉35克，水豆粉、清汤各适量。·操 作： ①将鸡脯肉切成豌豆大的粒，用盐、料酒、胡椒面码味，用鸡蛋清、干豆粉调节器成的糊拌匀。

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