什么是台地茶?

时间：2023-04-28 06:20:43 名词解释我要投稿

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什么是台地茶?

台地茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，这类茶主干不明显，一级分枝部位变低。在种植密度较大时，树体个体生育空间较小，茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。

云南"台地茶"大多不是灌木茶树。云南省绝大部分茶区的茶种，其种性，都是乔木型的大叶种茶树，只是经过人工种植和修剪、强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，茶树受到"限制"和"刺激"。但茶树的种性，并没有因此而改变，当解除各种"限制"和"刺激"后，这些树型低矮的茶树，就会长高、长大而恢复它"乔木"的本来面目。

"台地普洱茶"即"梯地普洱茶"，是茶树的立地条件的不同。与之对应的是"坡地"、"高山""平地"、"云雾"等等，这些名称不能代表茶叶品质本身，是茶树生育环境的表述方式。

有人把茶叶条索纤巧秀丽的茶品，简单的归为"灌木茶"的行列，冠以"台地茶"的名称，认为这些茶的茶品不好，其实这是不准确的。茶叶芽叶(条索)的肥壮与否，除受茶树生育环境的光、温、水、肥条件的影响外既取决于茶树品种的种性(芽重型或芽数型)，也受制于种植密度的大小。凡是种植密度大的，由于枝条密度大，芽叶相对瘦小，这样的茶青加工出来的茶品，条索势必纤巧秀丽，反之，茶品的条索就会粗大肥壮。因此，不能简单的以茶叶条索的大小来判断茶叶的品质，应进行综合评价。

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