孩子营养早餐

孩子营养早餐推荐

　　平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包等等，再适当加点新鲜蔬菜、水果，增加维生素、纤维素的摄入，日积月累，身体会明显受益。早餐主食不妨来个“香蕉面包”，就是把剥好的香蕉直接夹在面包里。香蕉含有丰富的维生素和矿物质，具有清热、解毒、生津、润肠的功效。这样既能吃到粮食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既简单，营养素又丰富。

　　一、以香蕉为原料的面包。

　　1、食材。

　　（1）面粉（我用的是AllPurpose，中筋面粉）：2又1/2杯。

　　（2）1大匙烘培苏打（bakingsoda，15毫升）。

　　（3）1小捏盐。

　　（4）1/2杯室温无盐奶油。

　　（5）3/4杯红糖。

　　（6）2个鸡蛋。

　　（7）5个软熟的大香蕉，碾成泥。

　　（8）2/3杯牛奶。

　　（9）1/2杯至1杯切碎的核桃仁。

　　2、制作步骤。

　　（1）把材料a，b，c混合，过筛后备用。不过筛也勉强可以，但是成品可能会有些没拌开的白色小面疙瘩。

　　（2）把奶油和红糖打匀（不用打发，我是用的机器来打，手打也可以）。

　　（3）放入一个鸡蛋，打匀，然后，再放入剩下的一个鸡蛋，再打匀。

　　（4）倒入碾碎的香蕉（如果用厨师机的话，香蕉不用事先碾太碎，只要用高速一打，就成均匀的泥状了），打匀。

　　（5）倒入牛奶，步骤1的面粉混合物，核桃碎，低速或者手动搅匀，搅匀看不见干粉即可，不要过度搅拌。

　　（6）烤盘抹油（同样，奶油，菜油均可）。

　　（7）倒入面糊糊。

　　（8）放入预热至华氏350度（摄氏180度）的烤箱，烤35分钟（我的烤箱是要烤35分钟，具体时间要根据自己的烤箱做适当调整，用牙签插一下，取出来看看，没有粘糊糊就是好了），取出，放在湿毛巾上晾凉即可。

　　孩子正处于生长发育期，一日三餐哪一餐都不可少，缺一餐就有可能会影响孩子的健康，而科学家已证实，不吃早餐的孩子不如吃早餐孩子聪明，可见早餐的重要性。另外，专家推荐了一款香蕉面包，有谷物也有水果，简单又营养。

　　二、推荐营养早餐。

　　1、周一：胡萝卜粥+鸡蛋。

　　胡萝卜的营养丰富，特别是对于正在生长发育的孩子而言其中大量的维生素可以满足孩子一天的营养需求。鸡蛋对孩子的智力发育有一定的好处，再者其蛋白质的含量也是相当丰富的。

　　做法：将粳米洗干净放在适量的水中用大火熬开，这个时候把胡萝卜切丝用花生油炒熟，如果有玉米粒，火腿肠之类的也顺便加点一起炒热。这样做出来更有卖相，孩子也更喜欢吃。等粥开之后就把炒好的胡萝卜丝，玉米粒，火腿肠等加入粥中就可。等粥熬好之后加入葱花，芹菜末，盐进行调味就可。

　　2、周二：鸡肉青菜粥+全麦面包。

　　秋冬早晚温差变化大，因此孩子很容易感冒，多喝点鸡汤可提高免疫力，预防感冒。而适量的青菜也能满足宝宝对维生素的需求。再加上全麦面色更可以说是绝配了。

　　做法：事先准备好鸡汤，很多家庭都有晚饭吃鸡汤的习惯的，所以只需要把前天喝不完的鸡汤留着第二天就可以用了。然后准备好绿叶青菜可以是小白菜，空心菜，菠菜都可以只要是绿色的就可以了。等鸡汤开之后先加入粳米用大火烧开，等粳米快变成粥时着手将青菜切丝稍微煸炒一下加入锅中，再加入胡椒粉，食用盐就可了。

　　全麦面包最好在微波炉里预热一下，这样吃起来口感更好。

　　3、周三：玉米棒+鸡蛋+牛奶。

　　玉米的营养丰富特别是其中的维生素E，谷物醇，磷脂，B族维生素对孩子的成长帮助非常大。而鸡蛋，牛奶本来就是黄金搭配了这里就不多说呢？

　　做法：将玉米棒放入清水之中直接煮熟就好，或者放在蒸锅里蒸一下也可以。建议不要弄成碎粒，因为多数孩子都喜欢这样拿着吃营养更丰富。

　　鸡蛋可以用煮的，如果孩子注重口感的话，也可用煎的，煎的食物可以加点胡萝卜或者葱花等。营养更丰富了，而且吃起来也更香了呢？牛奶做好是脱脂的，纯的，最好是可以温一下。

　　4、周四：豆浆+四鲜包子+玉米饼。

　　丰富的豆浆营养可以满足孩子一天对大豆蛋白的需求，加上精心配制的玉米饼一定能让孩子味道大开。而这个搭配的重点就在于四鲜包子有点考验准妈妈的手艺。

　　做法：准备好包子皮，可以到饺子店直接购买。材料主要有韭菜，胡萝卜，虾仁，猪瘦肉丝。将瘦肉同萝卜丝先加少量花生油炒熟等其肉色变了之后加入虾仁，韭菜姜丝炒熟就可。

　　铺好饺子皮把炒好的陷均匀的放上去，然后包起来，捏紧排整齐放入锅中蒸20分钟就可以了。

　　5、周五：砂锅排骨粥+豆花羹。

　　排骨富含钙质，蛋白质，骨胶原具有滋阴润燥，益气补血之功效。所以经常让孩子喝排骨粥对促进身体健康有一定的帮助。而豆花羹具有去油腻的作用，可以让孩子吃得更开心。

　　做法：将猪排骨过油先炸透备用，然后用砂锅烧开高汤，其间可以将生菜切成丝，生姜，葱花等都准备好历干备用。等砂锅开了之后分别加入炸好的排骨，粳米用大火煮开5分钟，改小火加入姜丝，葱花，盐等调味品就可以了。

　　豆花羹的做法也简单，如果有现成的可以用现成的，如果没有可以用买来的豆腐加点水加点葱花，鸡蛋一起蒸一下就可以了。

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