快餐服务员职责

时间：2024-08-20 10:05:14 好文我要投稿

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快餐服务员职责

快餐服务员职责1

　　1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。

快餐服务员职责

　　2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

　　3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的.各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

　　5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

快餐服务员职责2

　　上线前的准备工作

　　1、按时集合，按照各班次规定时间集合，不得迟到；

　　2、记录每日宣达事项，了解当天工作重点和注意事项；

　　3、配合每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的礼仪姿态；

　　4、随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、

　　接待工作

　　1、交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；

　　2、标准的迎送语和规范的应对，塑造门店服务形象；

　　3、了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；

　　4、安抚顾客，主动递送杂志和饮料，关心顾客；

　　5、大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；

　　6、告知顾客消费办法和最新活动，详细并全面介绍消费、环境和设备功能；

　　区域服务员工作

　　1、各项资产的交接，检查各项资产是否正常、有无缺失；

　　2、包厢使用状况的了解，复核包厢待客情况；

　　3、清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；

　　4、环境维护，所属区域的.环境维护；

　　5、汇总各项缺失，将出现的缺损情况汇总至领班；

　　6、服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；

　　7、包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；

　　8、包厢巡回工作，严格按照巡回工作流程执行；

　　9、点餐，送餐工作，严格按照点餐及送餐标准流程执行；

　　10、协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；

　　11、与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；

　　12、服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；

　　13、买单服务，按照买单服务工作流程执行；

　　14、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；

　　15、其他协助工作，离岗报备、及时顶缺、配合营运；

　　16、工作交接，所在区域工作交接，主动填写资产交接本；

　　17、随时注意开源节流和个人习惯，节约各项成本，创造公司业绩、

　　营运中的状况

　　1、及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；

　　2、特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；

　　3、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；

　　4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为，创造良性的工作环境和氛围、

　　营运及辅助

　　1、不遗余力，协助培训主管，教育新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作；

　　2、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；

　　3、配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。

快餐服务员职责3

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。

　　2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

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