过小年饮食习俗

时间：2024-06-10 18:14:30 好文我要投稿

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过小年饮食习俗

过小年饮食习俗1

　　小年吃灶糖的做法腊月二十三过小年吃什么？

过小年饮食习俗

　　养生要以“藏”为养生原则，早睡晚起，养精蓄锐，休养生息。首先不宜过度疲劳，运动上要避免大汗淋漓和激烈运动;心神要调和，不宜熬夜;控制情绪，不过分喜怒哀乐。

　　由于每个人的体质不一样，进补也有不同。因此，冬天进补前，最好找中医师先辩证下自己属于什么体质，千万不能补得太多、太乱。此外，在进补的同时，可以吃些萝卜、白菜、莲藕、淮山、木耳、甘蔗、土豆、板栗等清润食物，以防过补而滞，反而影响脾胃功能和吸收。

　　冬季饮食宜温热松软。因为干硬、过冷、过热的食物都会损伤脾胃，不利冬天宜“藏”的养生原则。冬天肾的功能偏旺，因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些酸味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：橘子、猪肝、羊肝、莴苣、醋、茶等。

　　冬天在睡前用热水泡脚，既解乏，又有助于睡眠，对身体大有裨益。因为人体的足部穴位很多，在热水的.浸泡下，舒筋活络，加速血液循环，能起保健作用。

　　冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。一般每日补水仍不应少于8杯，以小口多次喝温开水效果最佳。

　　对中老年人来说，三九天还要特别注意防寒保暖，多晒太阳，晨运宜在日出之后再进行，尤其是有“三高”或已患有心脑血管疾病的老人，以防血管遇冷而出现意外。头部、背部、脚部是保暖的重点部位，这三个部位受凉最易引发各种不适和疾病。

过小年饮食习俗2

　　关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

　　农历腊月二十三，过小年。城里和农村，家家吃饺子、喝酒，庆贺如同大年(春节)。在关东的农村，过小年这天，还有一项特别的祭礼活动，送灶王爷升天。旧时，不论贫富，只要是顶门成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的.尊像，在像的两边贴幅对联：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，由于四季常住灶间，察看一家人的活动，自然成为“一家之主”。

　　早在三千多年前的商代就开始祭灶活动，成为天子的五祭之一。汉代以前的文字记载称其为灶神。唐以后又称其为灶君。至于灶王、灶王爷的说法是唐朝以后民间的说法。使他的职称与称呼合为一体，成为另人敬畏、惹人喜爱，有让人怕的神。传说灶王爷叫张生，家里很富。媳妇李氏很贤惠，但不能生育，被张生休了。她勤恳过日子，成了大财主。张生的再婚妇人，好吃懒做，坐吃山空，败尽家业，续弦之妻饿死，张生靠乞讨度日。当张生到李氏家讨饭时，二人见面，张生羞愧难当，一头扎进灶坑里，被灶火烧死。张生升天后向玉皇认错，被封为灶王爷。而今关东农村供奉的灶神却演化成为玉皇大帝之弟，玉皇大帝赐给他灶王的封号，让他成为天地间的使者，作为玉皇大帝的耳目。他每年腊月二十三都要打道回天宫，与玉皇大帝团聚，并汇报这一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况，对这家人进行奖善惩恶。

　　因此，过小年送灶王爷升天，也成为每家都很重视的一件大事。这天，家家起早，把庭院打扫的干干净净，在院中间设一香案，上边插上几柱香，摆上新蒸好的馒头，三个一叠，共三叠，还要摆上水果、糕饼、关东糖和几碟菜。这家的女主人，用高粱杆精心扎一匹马，一挂车，备灶王爷升天时坐用。在祭祀开始前，主人要先撤掉灶王爷像前的供板，诚惶诚恐地把灶神像摘下来，放到院中的香案上。全家人跪到香案前，双手合一，嘴里不断念叨：“灶王爷升天堂，见到玉皇，多言好事，少说赖话。”那种真诚心情，都熔铸在祷告中。仪式结束时，主人点燃火柴，把烟熏火了一年的灶神像，连同扎的车、马一起烧了。大人孩子们仰望着天空，此时此刻，在冥冥之中，灶王爷已经坐着马车乘长风，披彩云，回到天宫。尽管主人们对灶神表现出十分虔诚，并千叮万嘱灶神上天多说好话，保佑一家平安。但纯朴憨厚的关东农民，还是有点放心不下。他们索性用关东糖把灶王的嘴给封上，免得他上天之后，见到玉皇搬弄是非，说坏话。给灶王爷吃关东糖的另一种意思托他到玉皇大帝那里，多给家里人说些甜言蜜语。这种用关东糖封灶王爷的嘴，进行行贿祭灶的独特风俗，是民间按照自己需要塑造神灵。

　　因此，在送灶王爷升天时，各家各户都要买上一二斤关东糖，在香案上摆供。

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