食堂保管员职责

时间:2024-03-15 18:07:38 好文 我要投稿
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食堂保管员职责

食堂保管员职责1

  1.加强政治思想学习,不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。

食堂保管员职责

  2.加强仓库科学管理,负责主食、副食、调料等物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出,严禁直接将未入库的`物资进入食堂加工程序。

  3.完善物品入库手续,不徇私情,严格验收,入库物品必须验质验量,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二.人在场(食堂团长、保管员、采购员)。

  4.如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向食堂团长反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。

  5.各类食品(包括粮油)领用发放时,应本着先进先吃、后进后吃原则,以防变质。

  6.仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货R期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。

  7.仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如发现M题应及时反映,以便采取措施。

  8.经常与采购员和炊事人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。

  9.做好炊事用具和文具保管工作,未经问意,不得任意出借。

  10.严格履行出库手续,领物人必须当场签字,不能事后补签。

  11.认真记好保管账目,做好账目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物

  资,做到账物相符,盘点准确,盈亏登记清楚,仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。严格审查往来报销单据,不得擅自动用库内物资或出售伙食原料,收取现金;或采取其他手段损公肥私。每月盘点一次,按时上报。

  12.库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检査门窗水电,防止火灾、失盗、投毒等事故的发生,确保库房安全,对本职工作范_的安全负责。

  13.自觉遵守学校的劳动纪律,按照食堂规定作息时间上、下班,确保物资的验收、领用不得出现空挡。

  14.完成学校、总务主任和食堂团长安排的其他工作。

食堂保管员职责2

  1、负责食堂主副食原料,半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。

  2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必须验质计量;出库物资必须如实填写出库单。购入的主副食发票及质检单要及时登记保存,做到票、单、物相符。

  3、库内物资要分类保管,堆放整齐,保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变,不损坏,不丢失。注意通风,做好灭鼠、防蟑、防蝇虫,防潮和安全防范工作。发现问题及时向主管领导汇报,并及时采取措施。

  4、认真记好保管帐目,做到帐目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物资,做到帐物相符,盘点准确。

  6、对不合质量、数量与卫生要求的物资,保管员有权拒绝验收。对饭后的剩菜饭与半成品,要认真检查,妥善保管,发现异味或变质,要及时处理。

  7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前认真检查门窗水电,防止火灾、失盗、投毒等事故的`发生,确保库房安全。

  8、认真执行学校财务室对保管员的财务规定,作好月末盘点和月结帐工作,配合会计、核算员、食堂主任及时结算当月帐目,做到日清月结,按时上报盘点报表。

食堂保管员职责3

  一、要有高度的工作责任心和事业心,树立为教学服务、为师生服务的指导思想,贯彻勤俭办学精神,认真做好学校固定资产和办公用品保管工作。

  二、严格执行学校财产管理制度,严格校产校具及各类物资的保管、验收、领发、报损制度,定期了解各部门所需物资情况,及时向总务处提供采购计划,各种物资分类登记入册,经常清仓盘点,做到帐物清楚、帐物相符。

  三、验收学校采购的教学行政设备、教学仪器设备及办公用品等,做到发票品种、规格数量与实物一致,拒收伪劣产品。各种物资、用品分门别类,整齐堆放,做好防蛀、防腐、防锈、防潮工作,各部门领用发放物品都要登记签字,坚持合理发放、合理使用,杜绝滥发滥用;注意仓库安全,严格保管制度,切实做好防火、防爆、防盗工作,贵重物品和危险物品必须放入专柜,严防意外;管理好校产校舍和校具的资料档案。

  四、按规定负责编制教学备用品、劳保用品的采购计划,经批准后,会同采购员进货,保证教学工作需要;定期搞好办公、教学用品、班级课桌凳、清理工具等的.发放、登记工作;负责统计结算各部门的消耗情况,对办公用品及低值易耗品应有详细收支帐册,切实掌握供应指标。随时通报库存情况,既要保证供应,又不能过多积压。

  五、对办公室、班级及全校公共设施、设备、器材使用情况,做好记录统计;不得擅自出借学校财物,经领导批准出借的财物,应办好手续,及时催收外借物品,负责索赔损坏的财物。

  六、按照财产管理制度,依照有关手续、程序办理财产报废,及时做好销帐工作。

  七、对学校出库的公用财物要认真做好清点、发放和学期结束前的回收工作。

  八、上班时间,不得擅离岗位,不得让无关人员进入仓库闲串闲谈;配合有关部门做好师生员工爱护校产校具的宣传教育工作;努力学习,提高管理和业务水平。

  九、除做好本职工作外,根据工作量规定,应做好学校分配的其他有关工作。

食堂保管员职责4

  1、负责食堂仓库内主副食原料,半成品及其它物资的保管工作。

  2、严格执行物品采购、验收、领用制度。入库原料、物资必须验质检量;出库原料、物资必须认真填写出库单。认真做好保管账目,做到账物相符。

  3、妥善保管好物品。仓库要经常开窗通风,保持干燥,以防物品霉变、虫咬。冰箱、冰柜要经常检查,定期化霜,保持“霜薄气足”。

  4、学会保管食品。定型包装的食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品质量及进货日期。易霉变的`食品储存在容器里且加盖密闭。肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

  5、所有的物资、原料出库做到先进先出,易坏先出。及时提醒厨师尽快用快过期的食品。如发现过期、变质原料立即上报,并填好报废单,经行政处审批后报废。杜绝过期、变质原料保存在仓库。

  6、加强对烟、酒的管理,未经主管领导批准,不准随意领用。

  7、协助财务人员对食堂所有物资、原料按台帐盘点,并将盘点结果及时报主管领导审核。

  8、搞好环境卫生,保持仓库内外清洁;搞好个人卫生,服装整洁,不留长指甲,不涂指甲油,不佩戴首饰。

  9、做好灭鼠、防蟑螂、防蝇虫、防潮工作。发现问题及时向上级汇报,并采取相应的处理措施。

  10、仓库内禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要认真检查门窗水电,防止火灾、失窃、投毒等事故的发生,确保仓库安全。

食堂保管员职责5

  1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作;

  2、负责食堂的工作安排,督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作,严禁食物中毒;要求炊事人员勤俭节约,减少浪费;

  3、每天下午2:30给幼儿发放午点,并作好记载;

  4、负责督促厨师严格按照卫生标准制作幼儿可口的饭菜,并做到准时、保质保量供应;

  5、树立一切为幼儿服务的思想,每天深入班级了解膳食情况,听取意见,并不断改进工作;

  6、每周四会同保健医生、采购人员制定幼儿食谱并严格执行,不擅自改变食谱;

  7、负责做好储存食品的`清理工作,防止食品过期变质,对储存的物品、食品等要做到防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等,并归类摆放有序,出入库账目清楚;

  8、坚持物品验收,每天的收物工作必须严格按要求把好质量关,不收变质和腐烂物品;

  9、负责管理食堂物品,掌握食堂物品、用品、食品的用量,每月盘存一次并做好盘存记载;

  10、负责食堂清洁卫生工作,维持食堂开饭秩序;

  11、全面负责食堂与库房安全工作。

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