土豆可以与鸡蛋同食吗

时间：2024-03-11 15:08:49 好文我要投稿

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土豆可以与鸡蛋同食吗

　　土豆可以与鸡蛋同食吗。土豆和鸡蛋的营养价值都是很高的，而且鸡蛋和土豆在我们的日常生活中是非常常见的两种食物，它们的营养价值都非常的丰富，以下看看土豆可以与鸡蛋同食吗。

土豆可以与鸡蛋同食吗

　　土豆可以与鸡蛋同食吗1

　　土豆是可以和鸡蛋一起吃的。但土豆和鸡蛋都是不好消化的食物，两者一起食用时最好不要过多。而且，土豆当中含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的作用，对于食物当中的蛋白的吸收会有一定的影响。

　　当然，它不只是针对于鸡蛋，只要是食物当中的蛋白，它都会有一点影响，但并不会产生一些不良的因素。另外，鸡蛋和土豆一同食用，可能会影响到人体对鸡蛋营养物质的吸收。

　　土豆和鸡蛋是可以在一起吃的，两者之间没有明显的副作用。但是不建议吃得特别多，因为土豆中含有非常微量的蛋白酶抑制剂，摄入过量之后有可能会损害鸡蛋中蛋白质的`吸收。

　　但是这种影响比较小，少量的吃一些土豆和鸡蛋不但可以吸收土豆中的淀粉类物质，还可以吸收鸡蛋中的钙离子和氨基酸。不但可以促进肠道蠕动，又可以增强身体的免疫力、增加骨骼的强度、降低骨质疏松发生的概率。

　　鸡蛋是可以和马铃薯一块吃的，虽然我们很少会把鸡蛋和马铃薯一块做成一道菜来吃。但是我们经常会在一个餐桌上一边吃土豆时一边吃炒鸡蛋，这两个在胃里综合我觉得是没有任何问题的。为什么会有人认为鸡蛋和土豆不能一起吃？

　　主要是因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而土豆大多数是淀粉，当我们一起吃下去的时候，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起，会产生一种有害的物质。土豆中含有胰蛋白酶，它能够抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内消化和吸收。

　　蛋清里含有粘性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。总而言之，土豆和蛋白质一块吃不会对人体有明显的副作用，最多也就会影响淀粉和蛋白质的吸收，但是影响也不是很大，大家可以放心使用。

　　土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。

　　土豆芽含有一种特别的生物碱甙（龙葵碱），吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

　　土豆和鸡蛋是可以一起吃的，但是，因为土豆和鸡蛋都是容易让人噎着的食物，再就是它们容易增加人体的胆固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和鸡蛋最好不要吃太多。

　　土豆可以与鸡蛋同食吗2

　　有部分专家网友认为鸡蛋和土豆可以一起吃，那是因为鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂，维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。

　　也有部分专家网友认为土豆和鸡蛋不能同吃是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性。

　　影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的`分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。但是只要不是大量的对身体没有什么危害的。不过也是因人而异的。

　　有“土豆忌鸡蛋和番茄”这一说，但未得到专家证实。但是胃肠不好的人不要把土豆和鸡蛋一起吃，因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种物质，容易胃酸或胃疼。

　　土豆的食用禁忌

　　很多想要苗条身材的女性都喜欢把土豆当饭吃，因为土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，其钾含量非常丰富，还具有瘦腿的功效。虽说土豆是一种健康的食物，但是食用土豆的时候一定要正确处理，否则很容易引起身体不适。土豆的食用禁忌有哪些？

　　1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以食用马铃薯时一定要彻底煮熟。

　　2、土豆含龙葵素，致毒成分为茄碱，未成熟、青紫皮的土豆或发芽土豆含龙葵甙会增多，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

　　3、土豆含有生物碱有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

　　4、孕妇经常食用生物碱含量较高的土豆，生物碱蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类。

　　5、野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。

　　6、马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

　　7、土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　土豆可以与鸡蛋同食吗3

　　土豆不能和什么一起吃

　　与土豆相克而不能和土豆一起吃的食物主要有：香蕉、石榴、柿子、西红柿等。

　　1、土豆不宜与香蕉一起吃。

　　土豆与香蕉一起吃，很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等。

　　2、土豆不宜与石榴一起吃。

　　土豆和石榴一起吃很容易会引起中毒，一旦出现中毒迹象，可以用韭菜水进行解毒。

　　3、土豆不宜与柿子一起吃。

　　我们在吃了土豆之后，胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出，很容易导致消化不良。

　　4、土豆不宜与樱桃、西红柿一起吃。

　　两者不能与土豆一起吃的道理与柿子类似，因为吃了土豆后，土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿、樱桃等在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

　　土豆的饮食禁忌：

　　1、忌连皮吃。

　　土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

　　因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的`龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。

　　还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

　　2、脾胃虚寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　3、孕妇忌食

　　孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

　　4、忌冷冻

　　土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。

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