岩茶水仙的冲泡方法

时间：2024-03-05 12:52:49 好文我要投稿

岩茶水仙的冲泡方法

　　岩茶水仙的冲泡方法，岩茶水仙是武夷名茶，水仙是非常有名的一种茶树，岩茶水仙的功效很大，茶汤的滋味非常醇厚，请看岩茶水仙的冲泡方法，这样才能够泡出岩茶水仙的醇厚味道。

岩茶水仙的冲泡方法

　　岩茶水仙的冲泡方法1

　　1、温杯

　　泡岩茶水仙首先要用开水温烫茶具，这样可以使茶具里面的细菌被杀死，也可以使茶具受热均匀，不会影响茶的口味，让泡出来的茶更香。泡岩茶水仙一般一次取5-8克就可以泡了，将其放到盖杯里面，如果喜欢浓茶可以再放点，如果喜欢淡茶，可以稍微少放点茶叶

　　2、泡茶

　　接下来就要泡岩茶水仙了，将开水倒入杯中，八分满就可以，盖上杯盖放置10秒钟左右。将茶汤经过过滤网再倒进公道杯中。接下来将茶汤均匀分到品茗杯里面就可以开始品尝了。品岩茶水仙，最好先闻香味、看其汤色再细细地品味。

　　岩茶水仙的功效与作用

　　1、促进消化

　　岩茶水仙当中含有的儿茶素对肠液和胃液有调节作用，可以促进肠胃分泌更多的消化液，这样可以将肠胃的健康水平得到提高，还能够促进消化。同时，岩茶水仙里面的儿茶素对肠胃黏膜的.损伤有修复作用，可以起到保护肠胃的功效。

　　2、降脂减肥

　　岩茶水仙当中含有很多的活性酶，这些物质可以促进脂肪的分解，还能够对血液中的脂肪和胆固醇起到抑制作用，这样就可以减少脂肪和胆固醇在血液中的堆积。经常喝岩茶水仙可以使体重减轻，也能够使血脂降低，可以预防中风和血栓。

　　第一步：烫壶温杯

　　在正式冲泡前，先将所有茶具烫洗一遍，目的是为了祛除异味，同时方便闻干茶香。

　　第二步：投茶

　　如果大家用的是泡袋装好的岩茶，一定要事先准备好一把小剪刀。

　　冲泡时剪开泡袋，别粗鲁用手撕，否则容易破坏条索的完整性。散茶，则用家庭克秤称取8克岩茶。

　　而后倒入干茶，干度达标的.岩茶，投入盖碗后，叮叮作响，声音清脆。

　　第三步：闻干茶香

　　投茶后，即刻盖上盖子，上下轻轻摇晃两下，而后揭开一个小缝，闻干茶香。

　　第四步：注水

　　泡岩茶，注水方式是关键，正确方式是用环壁注水的方式。

　　环壁注水，可让每一根条索充分浸润在水中，参与滋味释放。

　　第五步：出水

　　前四冲冲泡，请大家使用快出水的方式，这是水仙冲泡的核心操作。

　　所谓快出水，即注水、盖上盖子、倒出茶汤，整个过程5秒完成。

　　水仙在制作时，有揉捻的步骤。

　　揉捻，致使细胞壁破裂，细胞内液溢出，附着在茶叶表面。

　　经过炭焙后，这些内在物质牢牢固定。在冲泡时，沸水会使这些物质脱落，剥离。

　　同时，茶叶表面的通道被打开，参与滋味释放。

　　此时出汤，一定要快，若是动作太慢，内在的物质释放过多，茶汤味道太浓，反倒让人觉得茶汤味道不好。

　　从第五冲之后，若是觉得汤水滋味稍淡，可适当坐杯。

　　第六步：分茶

　　完成前五步，倒出茶汤，就能享受水仙的甘醇口感。

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