东坡肉作文(合集13篇)
无论是在学校还是在社会中,大家都写过作文吧,作文是一种言语活动,具有高度的综合性和创造性。你所见过的作文是什么样的呢?下面是小编帮大家整理的东坡肉作文,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
东坡肉作文1
相传,北宋大文豪苏东坡在西湖做官时发明了一道菜肴,从此,江湖上就流传出了一道名菜——东坡肉。
东坡肉绝对是一道色香味俱全的风味小吃。这次,爸妈就带我来到了杭州,品尝一下这道佳肴。
东坡肉像一座半圆形的小山立在乳白色的瓷盘中央,褐红色的肉配上棕黑色的酒槽,再辅以薄薄一层的浓郁汤汁做底盘,碧绿的薄荷点缀其间,颜色搭配得十分和谐,看着就令人垂延三尺。
微风轻轻吹来,顿时,一股醉人心脾的香味扑鼻而来。香醇的五花肉味中夹杂着淡淡的米酒熏香,鲜美浓郁的汤汁味若隐若现地在鼻尖萦绕。这顺利地勾起了我体内的'馋虫,让我欲罢不能。
我迫不及待地拿起筷子,夹了一片肉,放在嘴边轻咬一口,瞬间,五花肉的醇香伴随着米酒的香甜扩散到整个口腔,缠绕住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特别酥软,只需轻轻咀嚼,便酥烂爽口;肥肉肥而不腻,入口即化,肉食特有的色泽让人胃口大开。嘿嘿,剩下来的肉的遭遇可想而知,那就是被我一扫而光,直到满嘴是油才意犹未尽地离开。
遥想当年,古人也在品味这道佳肴时,必定也有一番独特的滋味。过了这么多年,东坡肉仍然受到人们的喜爱,我也不例外,你呢?
东坡肉作文2
已近新年,如何慰劳辛苦了一年的自己?如何抵御这瑟瑟寒意?当然是美食了。在我们家,我和爸爸一致推选的是妈妈的东坡肉。
妈妈烧东坡肉的水平可谓高矣!不信,你来看,只见妈妈先将猪五花肋肉刮洗干净,再用刀“嚓嚓嚓”地切成十块正方形的`肉块,放在沸水锅内五分钟取出洗净。妈妈又取出一只大砂锅,用竹筛子垫底,先放上葱,再放入姜块,然后将面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、老酒,最后加入葱结盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火闷酥后,将砂锅端离火石,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用火蒸30分钟至肉酥透。
“哇”东坡肉终于烧好了,那香味可真是香飘十里,隔着几条街都能闻到那浓浓的香气。你看,刚烧出来的东坡肉鲜红鲜红的,又亮又润滑,上面还冒着一股股热气。那肉只要你一按下去,它就会立马弹起来,就像我们玩的跳跳床一样。我拿起一块东坡肉放到嘴里边,用舌头轻轻地舔了舔,那个味道甜甜的,咸咸的。虽然看上去油油的,但一点儿也不腻口,好吃极了!如果不是为了照顾爸爸和妹妹的肚子的话,那么我会把整盆东坡肉都给吃了。
抹干净嘴角的汁水,摸摸肚子,让我既满足又幸福。东坡肉在这个年末给了我们别样的温暖。
东坡肉作文3
要说我最喜欢的美食,就要数我妈妈烧的东坡肉了。每到星期五,我就会缠着妈妈给我做,让我馋馋嘴。
瞧,摆在我面前的这盘东坡肉,热气腾腾,色泽洪红润,酱汤鲜艳,肉的颜色还微微透明,再配上翠绿的青菜,真令人垂涎欲滴啊!轻轻的夹起送入口中,哇!酥烂的入口即化,口感肥而不腻,真是太好吃了!这道菜到底是怎么做的呢?我请教了妈妈,原来并不是我想的那么复杂。首先把猪肉切成小方块,然后放入开水锅里煮上5分钟,加上葱、料酒、酱油和开水。火烧开,再用小火慢煮煮上两个小时左右等皮酥肉烂就行了。吃的时候,可以倒去酱油、配上生菜、蘸肉汁实用。每次我都要吃的走不动才罢休!
东坡肉不但营养丰富,而且容易被人吸收,是一道老少皆宜的美食。这道菜是北宋著名的'文学家苏东坡创造的。苏东坡在徐州任知州时,有一年黄河决口围困了徐州,苏东坡率领官兵和全城百姓筑堤保城。经过艰苦奋战,终于保住了徐州城。全城百姓为感谢这位好知州,纷纷杀猪宰羊,送给了苏东坡。苏东坡推辞不掉,便亲自指点家人制成这种红烧肉,回赠给百姓,东坡肉便从此得名而来。
听了我的介绍你的嘴巴馋了吗?
东坡肉作文4
早上醒来,一看已经十点多了!闻了一下新鲜的空气,空气中伴随着一股香味,我纵身一跃,起来一看,哦!原来是妈妈在做东坡肉。我刷过牙,洗过脸后,热气腾腾的东坡肉已经放在桌子上了。
我随着气味走了过去,情不自禁地赞叹道:“啊,真是一道好菜啊!红色的酱汁伴着冰糖的甜味儿,还夹着一丝酒的香味。”于是我就尝了一块儿,啊!到嘴里冰糖先散发了出来,酱油的微咸后发出来,真美味啊!我又说:“妈妈,这道菜怎么做啊?教教我吧!”她说:“好啊,你过来。”我激动地跑了过去。
妈妈说:“这道菜并不难,主要看你会不会看时间和加料的量。首先把猪肉放入开水里煮5至10分钟,再把猪肉放入锅里,加些水一起煮,煮两分钟后把水倒掉;然后加入少许开水和酱油,一起煮五分钟后,加入冰糖,闷个二十分钟;再加料酒,闷个两小时左右,要小火烧。记得直到皮酥肉烂的时候就可以了。
这样烧出来的东坡肉,红色酱油汁拌着冰糖的`香味,还有点葱花做点缀,还加了点白芝麻提口感。我拉着妈妈边吃边说:“我学会了怎么做,我还有个故事,你要听吗?”“可以呀!”妈妈说。“这道菜是北宋著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州任知府时,有一年黄河决口,围住徐州,苏轼率领官兵和全城百姓筑堤保城,经过艰苦奋战,终于保住了徐州城。”“还有故事啊!”妈妈说。
这道东坡肉,不仅好吃,还有传说。真是一道名菜!
东坡肉作文5
在我的家乡,有一道家家户户都会做的菜,它就是红烧肉,也被称做东坡肉。每到过节的日子,它便成为必不可少的菜。
为什么把红烧肉叫东坡肉呢?让我来告诉你答案吧!故事发生在南宋时期,一天苏东坡到了一家店休息,正巧帮了店主一个忙,店主就给他做了一桌菜。苏东坡尝了一道菜,里面全是切成方块的五花肉,非常好吃!苏东坡问店主:这道菜怎么做的?为何会有
一股淡淡的稻香?店主回答道:我在烧肉时,不小心把肉烧糊了,便放点油,让它变成一道新菜,不小心又把一把稻草掉进去了,就成了这道红烧肉。后来,店主知道了他就是大名鼎鼎的苏东坡,就把这道菜命名为东坡肉。
你想知道东坡肉怎样做吗?让我来教你吧。!首先,把五花肉切成一个个小方块,用开水洗掉血水,然后在锅里放一勺水,三勺油,把肉放进去烧熟,再在里面放香叶、八角和桂皮,转至小火慢炖三十分钟,一盘香喷喷的.东坡肉就完成了。
我爱家长的特色美食东坡肉!东坡肉就像家乡一样,带给我安心的感觉;东坡肉就像妈妈一样,带给我无尽温暖!
东坡肉作文6
“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”这句诗句大家都很熟悉吧?这是九百多年以前宋朝大诗人苏轼的名句。
苏轼又叫苏东坡,曾经两次到杭州做官。在两次做官的中间,他被下放到湖北黄州做了一任地方官。奇怪的是,当时黄州人不喜欢吃猪肉,所以当地猪肉非常便宜。苏东坡就每天吃猪肉,还变着花样烧。
后来他第二次到杭州为官,疏浚西湖,筑起闻名天下的苏堤。苏堤山清水秀,风光绮丽。沿湖开着笑盈盈的桃花,蓝天、绿柳、粉花,映入湖中,构成一幅美丽的画卷。因此,杭州的老百姓都很感谢他,杀了很多猪送去。苏东坡让大师傅按照他在黄州的方法烧好,全部送到刚刚造好的苏堤上,和杭州的百姓一起享用。这一开锅盖,不得了,五里长堤飘散阵阵肉香。从此,人们给这道菜起了个名字叫“东坡肉”。经过几百年的`流传,东坡肉已经成为杭州的特色菜了。
我很喜欢吃东坡肉,它油而不腻,味道鲜美。来杭州的朋友,我们也会请你品尝这道菜。坐在西湖边,看着西湖美景,吃一吃杭州名菜。想到这,我都流口水。
怎么样?你们认识东坡肉这道杭州名菜了吧!
东坡肉作文7
东坡肉是眉山的江南地区特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而不碎,香糯而不腻口。一般为肥肉,一般为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。
它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天贝、茶树菇、猴头菇、豆腐和油菜心、五花肉;然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、葱姜、酱油、老抽、料酒、油盐、胡椒粉、糖和淀粉来给菜品调料。
不仅他的食材很讲究连做法也很讲究。冬瓜在凹槽处抹上干淀粉,将拌料抹在上面,抹平;冬瓜反过来在冬瓜表皮上均匀的抹上老抽;锅上加油少许,烧至七分热,将抹上老抽的.冬瓜面油锅炸,上色,捞出来后将油沥干;锅中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、姜煸炒加葱加水熬制香料,约五分钟,加调味品;冬瓜放入锅中炖15-20分钟;捞出扣在盘中,切2分,用锅中的卤汁过滤后用淀粉勾薄欠,浇在红烧肉上面。就是这样,一道色泽红亮的东坡肉就完成了。
“哇——!简直就像一道工艺品。”它的肉由深到浅,用竹叶围绕东坡肉成了个“十”字形,绿色的葱花洒在上面,完美极了。轻轻地用筷子夹起,先是一种咸味进入口中,再是一种甜味。
我爱江南的东坡肉。
东坡肉作文8
中华美食博大精深,最著名的有外焦里嫩的北京烤鸭,有酸甜可口的四川泡菜,还有香气扑鼻的香羊肉泡馍……而我最喜欢的是东坡肉。“早晨起来打两碗,饱得自家君莫管”这是《猪肉颂》里的一句诗句,形容的正是东坡肉。
东坡肉的色光看着就让人有食欲,它是用猪肉做成的,成品呈乳红色,汁浓味醇,酥而不碎,肥而不腻,色香味俱佳。
乳红色半透明的东坡肉,皮是红中带焦的`,乳红的皮是红中带焦的,大块大块方方正正的东坡肉码在陶罐里,看着就像是艺术品。
再来说说东坡肉的香,在煮东坡肉时香气已经冒冒腾腾地从厨房飘了出来,深吸一口,你肯定会赞叹道:“啊,好香啊,不错不错!”味蕾早已活动了起来,于是便拿起筷子敲着桌子,急急地等着老板上菜。
最后来说说它的味吧,你咬上一口,猪肉像奶油般绵柔地在嘴里化开。让你忍不住想吃第二口,你就会放下斯文开始狼吞虎咽,恨不得放下筷子用手抓着吃,吃完肉后盘子里还剩少许汤汁,你都舍不得放弃,来一小碗亮晶晶的米饭,淋上肉汁……当你揉着自己圆滚滚的肚子时,只恨自己胃口不够大。
这就是东坡肉,我不信你没有流口水。
东坡肉作文9
俗话说“到苏州不吃东坡肉非好汉。”中国的美食就如天空的繁星一样多,而最令我垂涎三尺的就是东坡肉。
今天,妈妈给我做了东坡肉,我起初还不知道。但早已闻到那令人留下口水的'菜香。到那一看,是东坡肉!里面的肉红润,再加上深红色的肉汁和那绿色的香菜,简直是人间极品!再看那方形的肉块,口水简直能流一碗,我尝了尝肉,入口即化,红色的肉汁顺着舌头流入肚子。我想:如果知道做法,那就十全十美了。我问了妈妈东坡肉的做法,她告诉了我。
首先把肉切成小方块,放入开水中煮了几分钟,然后捞出来,放在碗里备用,加上葱、酒、酱油等材料后,放入锅中用小火烧一会儿,然后放入冰糖,再加入水,用火烧滚开后接着转小火炖上两个小时左右,等到皮酥肉烂就可以了。
我吃了一块,现在又想吃,于是我夹起一块儿又一块儿的东坡肉。先放进馒头里,再放进嘴里,我嘴咧着自言自语:“哇,简直太美味了!简直是天堂美食,真想每时每刻都吃!”吃了一会儿,肉不知不觉地消失,我还是不满足,又舔了舔留在舌头上的肉汁,太美味了。
这道菜据说是著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州率领大军筑堤保城,经过奋战,终于保住徐州。人民为了感谢苏轼,送了猪肉给他,而他做了东坡肉给人民。
“中国美食千千万,但我偏爱东坡肉。”它那香甜的味道让我垂涎欲滴......
东坡肉作文10
俗话说的好:“民以食为天!”如果说美食这一方面,我们中国说第二,没人敢说第一。要说起中国美食的话,我最喜欢的就是妈妈做的东坡肉了。每到星期天,我都要妈妈做一碗东坡肉给我吃,让我过一把嘴瘾。
那么“东坡肉”这么好吃,想必制作的'过程也不会简单。问了妈妈东坡肉的制作过程,没想到很简单。
首先,把猪肉切成小块放入锅里,再放入少许的料酒,去掉腥味;随后再放入酱油,用小火炖一会儿,然后加入冰糖和开水。火烧滚开,再用小火炖着。炖上两个小时左右,等东坡肉烂就可以了。盛入盘中,撒上翠绿的葱花,一盘香味俱全的东坡肉就好了。
东坡肉的样子好看极了!晶莹的肥肉和瘦肉连在一起,再加上翠绿的葱花,让人垂涎三尺!
东坡肉的口感也好极了!晶莹的肥肉吃起来肥而不腻,就连汤汁都很好吃,用馒头蘸上汤汁好吃极了,能一连吃掉好几个,吃完让人还想再吃一个,可摸摸自己的肚子,哎还是算了吧!默默地放下手中的馒头。
据说东坡肉是宋代大诗人苏轼创造的。苏轼在徐州任知府时,有一年黄河堤口围困了徐州,苏轼率领将士们和全城百姓筑堤保城,经过艰苦奋斗,终于保护了徐州城,百姓们为了感谢他,都送猪给他,苏轼则做成东坡肉回馈给人们...。
东坡肉作文11
东坡肉属浙江菜系,之所以叫东坡肉,是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作,色泽红润,又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的菜——红烧肉。
红烧肉的选材很重要,必须是五花肉,肥瘦各占一半。制作红烧肉,首先要将冷水入锅,放入五花肉煮出血水,将肉捞出,并用凉水清洗,这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块,切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜,八角,肉皮,这些辅料都要求倒着放,放好调料后倒入黄酒,大概与五花肉齐平,再加入生抽、老抽,冰糖、盐,他们各自的作用分别是入味、上色、中和苦味,盐的`作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时,用筷子能轻松插透即可。最后,大火收汁出锅。若想要肉更酥软些,可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。
和粽子、清明粿、月饼等食物一样,东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系,粽子与屈原跳江有关,清明粿与晋朝忠臣救重耳有关,月饼与中秋节有关,东坡肉蕴含着古代文化,蕴含着浙江人民的智慧,是浙江人民在新时代勇立潮头的侧面映射。东坡肉流传于全国各地,甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。
这就是我最喜欢的菜,看似普通,其实普通中蕴含着不平凡!
东坡肉作文12
人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。一日三餐是我们生活中必不可少的一部分,相信大家都有自己最最爱吃的美食,而我最爱吃“东坡肉”了。
我奶奶是个美食家,我最爱吃奶奶做的饭。每当奶奶看到我食欲不振就焦急地问我:“孩子,你想吃什么?奶奶给你做。”我不假思索地回答:“当然是‘东坡肉’了。”奶奶如拿到圣旨一般立刻和爷爷行动起来。他们先去超市买来最好的五花肉,爷爷刀工好,把五花肉切成小方块,奶奶再用啤酒把肉淹没,放入砂锅里炖整整一上午就好了。每当我一看到它就垂涎欲滴。它看上去十分诱人。一块块油光水滑的肉入口即化,味道甜甜的,同时又不失肉的味道。每次奶奶一端上来“东坡肉”,一眨眼就让我们以风卷残云般的`速度吃光了。
我爱吃“东坡肉”,它不仅味美,而且还满载着爷爷奶奶对我无尽的疼爱!
东坡肉作文13
我的家乡就在美丽的杭州,每每想起家乡的美食,脑海中便浮现出那香气四溢方块形的肉,那便是东坡肉。
东坡肉,只看名字便知道这种肉和宋代的苏东坡有关。这种肉的名字就是以他的名字命名的。
每当空闲之时,我就会去外婆家,那里虽然也在杭州,但风景却大不同。那里有青山绿水,没有高楼大厦,那里有人辛勤耕作,没有马路上奔驰的汽车。每到外婆家,都可以品尝到外婆亲手制作的东坡肉,外婆做的东坡肉可谓是家乡一绝。
每次外婆做东坡肉,香气满屋都是,我经不住诱惑,走到厨房里,看着外婆将切好的肉放进一大口大锅,闷着熟。外婆的'东坡肉由五花肉制成,切成方形,再放入酱油。外婆告诉我,煮的时候得把肥肉中的油闷出来,把精肉煮松软,吃起来就会肥肉肥而不腻,精肉韧而不硬,层次分明,香气四溢。有时外婆会煮非常多的肉,邀请客人们一起品尝,吃过外婆亲手做的东坡肉的人都赞叹不绝。
东坡肉,当然别的饭店也有,不过没有外婆做的好吃。
东坡肉,杭州之一大美食,包含了家乡的味道。
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