东坡肉作文（合集25篇）
无论是在学校还是在社会中，大家都写过作文吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编帮大家整理的东坡肉作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
东坡肉作文 1
相传，北宋大文豪苏东坡在西湖做官时发明了一道菜肴，从此，江湖上就流传出了一道名菜——东坡肉。
东坡肉绝对是一道色香味俱全的风味小吃。这次，爸妈就带我来到了杭州，品尝一下这道佳肴。
东坡肉像一座半圆形的小山立在乳白色的瓷盘中央，褐红色的肉配上棕黑色的酒槽，再辅以薄薄一层的浓郁汤汁做底盘，碧绿的薄荷点缀其间，颜色搭配得十分和谐，看着就令人垂延三尺。
微风轻轻吹来，顿时，一股醉人心脾的香味扑鼻而来。香醇的五花肉味中夹杂着淡淡的.米酒熏香，鲜美浓郁的汤汁味若隐若现地在鼻尖萦绕。这顺利地勾起了我体内的馋虫，让我欲罢不能。
我迫不及待地拿起筷子，夹了一片肉，放在嘴边轻咬一口，瞬间，五花肉的醇香伴随着米酒的香甜扩散到整个口腔，缠绕住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特别酥软，只需轻轻咀嚼，便酥烂爽口；肥肉肥而不腻，入口即化，肉食特有的色泽让人胃口大开。嘿嘿，剩下来的肉的遭遇可想而知，那就是被我一扫而光，直到满嘴是油才意犹未尽地离开。
遥想当年，古人也在品味这道佳肴时，必定也有一番独特的滋味。过了这么多年，东坡肉仍然受到人们的喜爱，我也不例外，你呢?
东坡肉作文 2
已近新年，如何慰劳辛苦了一年的自己？如何抵御这瑟瑟寒意？当然是美食了。在我们家，我和爸爸一致推选的是妈妈的东坡肉。
妈妈烧东坡肉的水平可谓高矣！不信，你来看，只见妈妈先将猪五花肋肉刮洗干净，再用刀“嚓嚓嚓”地切成十块正方形的'肉块，放在沸水锅内五分钟取出洗净。妈妈又取出一只大砂锅，用竹筛子垫底，先放上葱，再放入姜块，然后将面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、老酒，最后加入葱结盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火闷酥后，将砂锅端离火石，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用火蒸30分钟至肉酥透。
“哇”东坡肉终于烧好了，那香味可真是香飘十里，隔着几条街都能闻到那浓浓的香气。你看，刚烧出来的东坡肉鲜红鲜红的，又亮又润滑，上面还冒着一股股热气。那肉只要你一按下去，它就会立马弹起来，就像我们玩的跳跳床一样。我拿起一块东坡肉放到嘴里边，用舌头轻轻地舔了舔，那个味道甜甜的，咸咸的。虽然看上去油油的，但一点儿也不腻口，好吃极了！如果不是为了照顾爸爸和妹妹的肚子的话，那么我会把整盆东坡肉都给吃了。
抹干净嘴角的汁水，摸摸肚子，让我既满足又幸福。东坡肉在这个年末给了我们别样的温暖。
东坡肉作文 3
要说我最喜欢的美食，就要数我妈妈烧的东坡肉了。每到星期五，我就会缠着妈妈给我做，让我馋馋嘴。
瞧，摆在我面前的这盘东坡肉，热气腾腾，色泽洪红润，酱汤鲜艳，肉的颜色还微微透明，再配上翠绿的青菜，真令人垂涎欲滴啊！轻轻的夹起送入口中，哇！酥烂的入口即化，口感肥而不腻，真是太好吃了！这道菜到底是怎么做的呢？我请教了妈妈，原来并不是我想的那么复杂。首先把猪肉切成小方块，然后放入开水锅里煮上5分钟，加上葱、料酒、酱油和开水。火烧开，再用小火慢煮煮上两个小时左右等皮酥肉烂就行了。吃的时候，可以倒去酱油、配上生菜、蘸肉汁实用。每次我都要吃的'走不动才罢休！
东坡肉不但营养丰富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的美食。这道菜是北宋著名的文学家苏东坡创造的。苏东坡在徐州任知州时，有一年黄河决口围困了徐州，苏东坡率领官兵和全城百姓筑堤保城。经过艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓为感谢这位好知州，纷纷杀猪宰羊，送给了苏东坡。苏东坡推辞不掉，便亲自指点家人制成这种红烧肉，回赠给百姓，东坡肉便从此得名而来。
听了我的介绍你的嘴巴馋了吗？
东坡肉作文 4
早上醒来，一看已经十点多了！闻了一下新鲜的空气，空气中伴随着一股香味，我纵身一跃，起来一看，哦！原来是妈妈在做东坡肉。我刷过牙，洗过脸后，热气腾腾的东坡肉已经放在桌子上了。
我随着气味走了过去，情不自禁地赞叹道：“啊，真是一道好菜啊！红色的酱汁伴着冰糖的.甜味儿，还夹着一丝酒的香味。”于是我就尝了一块儿，啊！到嘴里冰糖先散发了出来，酱油的微咸后发出来，真美味啊！我又说：“妈妈，这道菜怎么做啊？教教我吧！”她说：“好啊，你过来。”我激动地跑了过去。
妈妈说：“这道菜并不难，主要看你会不会看时间和加料的量。首先把猪肉放入开水里煮5至10分钟，再把猪肉放入锅里，加些水一起煮，煮两分钟后把水倒掉；然后加入少许开水和酱油，一起煮五分钟后，加入冰糖，闷个二十分钟；再加料酒，闷个两小时左右，要小火烧。记得直到皮酥肉烂的时候就可以了。
这样烧出来的东坡肉，红色酱油汁拌着冰糖的香味，还有点葱花做点缀，还加了点白芝麻提口感。我拉着妈妈边吃边说：“我学会了怎么做，我还有个故事，你要听吗？”“可以呀！”妈妈说。“这道菜是北宋著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州任知府时，有一年黄河决口，围住徐州，苏轼率领官兵和全城百姓筑堤保城，经过艰苦奋战，终于保住了徐州城。”“还有故事啊！”妈妈说。
这道东坡肉，不仅好吃，还有传说。真是一道名菜！
东坡肉作文 5
在我的家乡，有一道家家户户都会做的菜，它就是红烧肉，也被称做东坡肉。每到过节的日子，它便成为必不可少的菜。
为什么把红烧肉叫东坡肉呢？让我来告诉你答案吧！故事发生在南宋时期，一天苏东坡到了一家店休息，正巧帮了店主一个忙，店主就给他做了一桌菜。苏东坡尝了一道菜，里面全是切成方块的五花肉，非常好吃！苏东坡问店主：这道菜怎么做的？为何会有
一股淡淡的稻香？店主回答道：我在烧肉时，不小心把肉烧糊了，便放点油，让它变成一道新菜，不小心又把一把稻草掉进去了，就成了这道红烧肉。后来，店主知道了他就是大名鼎鼎的.苏东坡，就把这道菜命名为东坡肉。
你想知道东坡肉怎样做吗？让我来教你吧。！首先，把五花肉切成一个个小方块，用开水洗掉血水，然后在锅里放一勺水，三勺油，把肉放进去烧熟，再在里面放香叶、八角和桂皮，转至小火慢炖三十分钟，一盘香喷喷的东坡肉就完成了。
我爱家长的特色美食东坡肉！东坡肉就像家乡一样，带给我安心的感觉；东坡肉就像妈妈一样，带给我无尽温暖！
东坡肉作文 6
“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”这句诗句大家都很熟悉吧？这是九百多年以前宋朝大诗人苏轼的名句。
苏轼又叫苏东坡，曾经两次到杭州做官。在两次做官的中间，他被下放到湖北黄州做了一任地方官。奇怪的是，当时黄州人不喜欢吃猪肉，所以当地猪肉非常便宜。苏东坡就每天吃猪肉，还变着花样烧。
后来他第二次到杭州为官，疏浚西湖，筑起闻名天下的苏堤。苏堤山清水秀，风光绮丽。沿湖开着笑盈盈的桃花，蓝天、绿柳、粉花，映入湖中，构成一幅美丽的`画卷。因此，杭州的老百姓都很感谢他，杀了很多猪送去。苏东坡让大师傅按照他在黄州的方法烧好，全部送到刚刚造好的苏堤上，和杭州的百姓一起享用。这一开锅盖，不得了，五里长堤飘散阵阵肉香。从此，人们给这道菜起了个名字叫“东坡肉”。经过几百年的流传，东坡肉已经成为杭州的特色菜了。
我很喜欢吃东坡肉，它油而不腻，味道鲜美。来杭州的朋友，我们也会请你品尝这道菜。坐在西湖边，看着西湖美景，吃一吃杭州名菜。想到这，我都流口水。
怎么样？你们认识东坡肉这道杭州名菜了吧！
东坡肉作文 7
东坡肉是眉山的江南地区特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而不碎，香糯而不腻口。一般为肥肉，一般为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天贝、茶树菇、猴头菇、豆腐和油菜心、五花肉；然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、葱姜、酱油、老抽、料酒、油盐、胡椒粉、糖和淀粉来给菜品调料。
不仅他的食材很讲究连做法也很讲究。冬瓜在凹槽处抹上干淀粉，将拌料抹在上面，抹平；冬瓜反过来在冬瓜表皮上均匀的抹上老抽；锅上加油少许，烧至七分热，将抹上老抽的冬瓜面油锅炸，上色，捞出来后将油沥干；锅中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、姜煸炒加葱加水熬制香料，约五分钟，加调味品；冬瓜放入锅中炖15-20分钟；捞出扣在盘中，切2分，用锅中的卤汁过滤后用淀粉勾薄欠，浇在红烧肉上面。就是这样，一道色泽红亮的.东坡肉就完成了。
“哇——！简直就像一道工艺品。”它的肉由深到浅，用竹叶围绕东坡肉成了个“十”字形，绿色的葱花洒在上面，完美极了。轻轻地用筷子夹起，先是一种咸味进入口中，再是一种甜味。
我爱江南的东坡肉。
东坡肉作文 8
中华美食博大精深，最著名的有外焦里嫩的北京烤鸭，有酸甜可口的四川泡菜，还有香气扑鼻的香羊肉泡馍……而我最喜欢的是东坡肉。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”这是《猪肉颂》里的一句诗句，形容的正是东坡肉。
东坡肉的色光看着就让人有食欲，它是用猪肉做成的，成品呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，色香味俱佳。
乳红色半透明的东坡肉，皮是红中带焦的，乳红的皮是红中带焦的，大块大块方方正正的`东坡肉码在陶罐里，看着就像是艺术品。
再来说说东坡肉的香，在煮东坡肉时香气已经冒冒腾腾地从厨房飘了出来，深吸一口，你肯定会赞叹道：“啊，好香啊，不错不错！”味蕾早已活动了起来，于是便拿起筷子敲着桌子，急急地等着老板上菜。
最后来说说它的味吧，你咬上一口，猪肉像奶油般绵柔地在嘴里化开。让你忍不住想吃第二口，你就会放下斯文开始狼吞虎咽，恨不得放下筷子用手抓着吃，吃完肉后盘子里还剩少许汤汁，你都舍不得放弃，来一小碗亮晶晶的米饭，淋上肉汁……当你揉着自己圆滚滚的肚子时，只恨自己胃口不够大。
这就是东坡肉，我不信你没有流口水。
东坡肉作文 9
俗话说“到苏州不吃东坡肉非好汉。”中国的美食就如天空的繁星一样多，而最令我垂涎三尺的'就是东坡肉。
今天，妈妈给我做了东坡肉，我起初还不知道。但早已闻到那令人留下口水的菜香。到那一看，是东坡肉！里面的肉红润，再加上深红色的肉汁和那绿色的香菜，简直是人间极品！再看那方形的肉块，口水简直能流一碗，我尝了尝肉，入口即化，红色的肉汁顺着舌头流入肚子。我想：如果知道做法，那就十全十美了。我问了妈妈东坡肉的做法，她告诉了我。
首先把肉切成小方块，放入开水中煮了几分钟，然后捞出来，放在碗里备用，加上葱、酒、酱油等材料后，放入锅中用小火烧一会儿，然后放入冰糖，再加入水，用火烧滚开后接着转小火炖上两个小时左右，等到皮酥肉烂就可以了。
我吃了一块，现在又想吃，于是我夹起一块儿又一块儿的东坡肉。先放进馒头里，再放进嘴里，我嘴咧着自言自语：“哇，简直太美味了！简直是天堂美食，真想每时每刻都吃！”吃了一会儿，肉不知不觉地消失，我还是不满足，又舔了舔留在舌头上的肉汁，太美味了。
这道菜据说是著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州率领大军筑堤保城，经过奋战，终于保住徐州。人民为了感谢苏轼，送了猪肉给他，而他做了东坡肉给人民。
“中国美食千千万，但我偏爱东坡肉。”它那香甜的味道让我垂涎欲滴......
东坡肉作文 10
俗话说的好：“民以食为天！”如果说美食这一方面，我们中国说第二，没人敢说第一。要说起中国美食的话，我最喜欢的就是妈妈做的`东坡肉了。每到星期天，我都要妈妈做一碗东坡肉给我吃，让我过一把嘴瘾。
那么“东坡肉”这么好吃，想必制作的过程也不会简单。问了妈妈东坡肉的制作过程，没想到很简单。
首先，把猪肉切成小块放入锅里，再放入少许的料酒，去掉腥味；随后再放入酱油，用小火炖一会儿，然后加入冰糖和开水。火烧滚开，再用小火炖着。炖上两个小时左右，等东坡肉烂就可以了。盛入盘中，撒上翠绿的葱花，一盘香味俱全的东坡肉就好了。
东坡肉的样子好看极了！晶莹的肥肉和瘦肉连在一起，再加上翠绿的葱花，让人垂涎三尺！
东坡肉的口感也好极了！晶莹的肥肉吃起来肥而不腻，就连汤汁都很好吃，用馒头蘸上汤汁好吃极了，能一连吃掉好几个，吃完让人还想再吃一个，可摸摸自己的肚子，哎还是算了吧！默默地放下手中的馒头。
据说东坡肉是宋代大诗人苏轼创造的。苏轼在徐州任知府时，有一年黄河堤口围困了徐州，苏轼率领将士们和全城百姓筑堤保城，经过艰苦奋斗，终于保护了徐州城，百姓们为了感谢他，都送猪给他，苏轼则做成东坡肉回馈给人们...。
东坡肉作文 11
东坡肉属浙江菜系，之所以叫东坡肉，是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作，色泽红润，又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的菜——红烧肉。
红烧肉的选材很重要，必须是五花肉，肥瘦各占一半。制作红烧肉，首先要将冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出，并用凉水清洗，这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块，切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜，八角，肉皮，这些辅料都要求倒着放，放好调料后倒入黄酒，大概与五花肉齐平，再加入生抽、老抽，冰糖、盐，他们各自的'作用分别是入味、上色、中和苦味，盐的作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时，用筷子能轻松插透即可。最后，大火收汁出锅。若想要肉更酥软些，可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。
和粽子、清明粿、月饼等食物一样，东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系，粽子与屈原跳江有关，清明粿与晋朝忠臣救重耳有关，月饼与中秋节有关，东坡肉蕴含着古代文化，蕴含着浙江人民的智慧，是浙江人民在新时代勇立潮头的侧面映射。东坡肉流传于全国各地，甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。
这就是我最喜欢的菜，看似普通，其实普通中蕴含着不平凡！
东坡肉作文 12
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一日三餐是我们生活中必不可少的一部分，相信大家都有自己最最爱吃的美食，而我最爱吃“东坡肉”了。
我奶奶是个美食家，我最爱吃奶奶做的饭。每当奶奶看到我食欲不振就焦急地问我：“孩子，你想吃什么？奶奶给你做。”我不假思索地回答：“当然是‘东坡肉’了。”奶奶如拿到圣旨一般立刻和爷爷行动起来。他们先去超市买来最好的五花肉，爷爷刀工好，把五花肉切成小方块，奶奶再用啤酒把肉淹没，放入砂锅里炖整整一上午就好了。每当我一看到它就垂涎欲滴。它看上去十分诱人。一块块油光水滑的.肉入口即化，味道甜甜的，同时又不失肉的味道。每次奶奶一端上来“东坡肉”，一眨眼就让我们以风卷残云般的速度吃光了。
我爱吃“东坡肉”，它不仅味美，而且还满载着爷爷奶奶对我无尽的疼爱！
东坡肉作文 13
我的家乡就在美丽的杭州，每每想起家乡的美食，脑海中便浮现出那香气四溢方块形的肉，那便是东坡肉。
东坡肉，只看名字便知道这种肉和宋代的苏东坡有关。这种肉的名字就是以他的名字命名的。
每当空闲之时，我就会去外婆家，那里虽然也在杭州，但风景却大不同。那里有青山绿水，没有高楼大厦，那里有人辛勤耕作，没有马路上奔驰的汽车。每到外婆家，都可以品尝到外婆亲手制作的东坡肉，外婆做的东坡肉可谓是家乡一绝。
每次外婆做东坡肉，香气满屋都是，我经不住诱惑，走到厨房里，看着外婆将切好的肉放进一大口大锅，闷着熟。外婆的.东坡肉由五花肉制成，切成方形，再放入酱油。外婆告诉我，煮的时候得把肥肉中的油闷出来，把精肉煮松软，吃起来就会肥肉肥而不腻，精肉韧而不硬，层次分明，香气四溢。有时外婆会煮非常多的肉，邀请客人们一起品尝，吃过外婆亲手做的东坡肉的人都赞叹不绝。
东坡肉，当然别的饭店也有，不过没有外婆做的好吃。
东坡肉，杭州之一大美食，包含了家乡的味道。
东坡肉作文 14
谁不知到宋朝的大文学家苏东坡啊，但是你吃过他发明的一道菜吗，那就是东坡肉。如果你没吃过，就是你没口福，东坡肉可是黄州的一绝啊！
据说，再一千多年前，宋朝的大文学家苏东坡特地千里迢迢从北京来到黄州。这里山清水秀，鸟语花香，而且猪肉质量特好，价格却很便宜。不过肉虽好，却没有人买，因为富人不买便宜的东西，而穷人又不会做，就算做，也做不出味道来。苏东坡可聪明了，他灵机一动，想出了一种作肉的方法，他不停的变换原料，终于有一天，他研制出了一道鲜美的`肉食。后人为了纪念这位诗人，便把这道菜称做为“东坡肉”。
这东坡肉，看一看，方方正正，鲜红鲜红的，又亮又润滑，还往上冒着热气；闻一闻，它香气四溢，隔这几条街也能问到它的香味，而且，它的香味还像一条绳子把你牵到东坡肉旁；尝一尝，味道香美，嫩嫩的，绵绵的，软软的，一点也不粘牙。
你吃上一口，肯定觉得好吃。
东坡肉作文 15
小时候，最爱吃奶奶做的东坡肉，可随着年纪的增长，那熟悉的味道感觉离我越来越远了。
除夕夜是我们一家人欢聚一堂吃团圆饭的美好时刻。除夕夜的团圆饭是奶奶和母亲烧制的。小时候家里并不富裕，只有快过年时，才能痛痛快快吃上几顿肉，现在想来，那真是一年中吃得最好的饭了。我家乡有一个习俗，吃团圆饭必须有一样菜——-东坡肉。
奶奶历来节俭，每次做肉类菜时，都非常小心翼翼，生怕出什么差错，糟蹋掉了那昂贵的'食材。奶奶做东坡肉非常注重味道，我们那有一个传说，除夕夜吃东坡肉，关系着全家人在未来一年里幸福、安康。而哪家做的东坡肉越好吃、美观，就表现哪家人来年越幸福、安康。
我曾看过奶奶做东坡肉，奶奶总是先将五花肉用淘米水浸泡半个小时。我问奶奶：”这水不干净啊！“奶奶说：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干净肉，才能让肉更入味。”将浸泡好的五花肉洗净、切块后，奶奶将家乡自制的甜辣酱倒入锅内，再倒入五花肉一起翻炒，闷煮大约半小时后放入调料，东坡肉就可以出锅了。
东坡肉上桌后，全家人从年纪最长的老人到年纪最小的孩子，依次品尝，一人一块。清楚地记得嚼在嘴里的东坡肉，甜中带点辣，软软的，香香的。而且，在除夕夜金黄的灯光下，东坡肉的里竟还混合着另外一种奇特的、浓浓的气息——-家的温暖与甜蜜。
自我到临泉县城上中学之后，爸爸长年在外工作，妈妈在县城陪我读书，奶奶独自一人在老家看守庭院，一家人分作三处，平时聚少离多，我见到奶奶的时间也少了。好想春节回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味东坡肉。
东坡肉作文 16
“来碗东坡肉吗？”
抬眸间，妈妈正埋身于厨房的瓶瓶罐罐之中。她系着浅红色的围裙，手上的动作渐渐慢了下来，似乎在等待着我的答案。
“好呀。”我对他露出一个浅浅的微笑。“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
“这是苏轼描写的东坡肉把？”妈妈笑着，“这一碗肉，不过是一碗人间烟火罢了。”
元丰三年，已达不惑之年的苏轼被贬谪黄州。但当苏轼刚踏上这片土地时，就写下了“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”一副豁然、乐天派的形象便跃然于这白纸黑字见。
“好了，你尝尝。”妈妈将一碗东坡肉轻搁于我桌前。
“嗯！真香！”我浅尝道，“这只是普通的猪肉而已，为何会有此等美味？”
“那是因为，他将自己的一生烟火都添入这道菜之中了呀。”妈妈笑道。
一生烟火吗？我放下筷子，思绪随着她的话开始渐渐飘远。
苏轼的一生不算一帆风顺，总是被作文贬，可是，纵使岁月待他颠沛流离，他却依然待生活眉眼如初。他乐观，随遇而安，泰然处之。将一生的风花雪月，用小火慢炖，熬制成这一碗人间美味。
可见，无论是低贱的猪肉，还是高贵的食材，苏轼他都能泰然食之。他将自己一腔热爱都献给了生活。他吃下的不是食物，而是一碗人间烟火。他在被贬谪的.荒凉之地，亦能做到把酒祝东风，且祝山河与共的从容。这份精神，这份情怀，何尝不让人感动。
将烧菜研究美食着似人生，一眼看去，虽似平凡，但是，这其中也浸入他的情怀。将人生中的酸甜苦辣用作酱料，与人生中的风花雪月一起慢炖。现在我们吃下的，何尝不是一碗人间烟火？
莫言说过：“人生四然：来是偶然，去是必然，尽其当然，顺其自然。”东坡的这份情怀，对待生活的态度，不正是我们当代人应该学习的吗？
良久，我将自己从思绪中拉出。
“不过一碗人间烟火啊。”我轻吟道。一碗东坡肉，味浓情更浓。
东坡肉作文 17
东坡肉属浙江菜系，风靡全国，它创制于徐州，完善于黄州，名扬于杭州，几乎无人不知，无人不晓。
东坡肉的样子十分精美，深黑的肉汁衬着雪白的盘子，棕色的精肉，浅棕的肥肉相间相隔，一层一层夹在一起，再配以一层深色的肉皮，显得十分有层次。一块块东坡肉紧挨在一起，如几个兄弟姐妹拥抱在一起，又如一群训练有素的军人，排成了一个方队。每块东坡肉上都闪着油光，在灯光下闪闪发亮，像是给他们穿上了一件闪亮的衣服，更为这道菜增添了几分姿色。闻起来还带着一股浓浓的肉香。
东坡肉不仅样子好看，味道也很不错呢！轻轻咬上一口，细细咀嚼，甜中带咸的浓郁味道立刻充斥在舌尖，精肉松松嫩嫩，一丝一丝飘动在口腔中，一点也不塞牙，肥肉的味道相间其中，软软滑滑的，肥而不腻，和精肉一起吃，便有了一种相得益彰的感觉，最后吃的是肉皮，很有嚼劲，但一点儿也不硬，慢慢咀嚼，会有一股浓浓的香味，香糯却不腻口，黏黏的，留在了牙间，慢慢咽下，那甜味依旧留在口腔里，让人吃了还想吃，可谓是唇齿留香，回味无穷啊！
东坡肉虽然好吃，可做起来也是很有讲究的。将五花肉先焯熟，冷水浸泡，切成均匀大小的肉块，砂锅洗净，姜、葱铺锅底，肉块摆放在砂锅中，皮一定要朝下，在煮的时候，最关键的就是火候了，先要用旺火烧开，才能转文火慢慢焖烧，煮大约2个小时，让汁变得粘稠，这时，就可以把肉放到陶罐中，皮朝上码好，蒸30分钟便可。在摆盘时，还可以放上冬笋和菠菜，不仅是为了味美色佳，而且冬笋的“冬”，菠菜的“菠”，再加上肉，连起来就谐音“东坡肉”，让这道菜更有趣了。
关于东坡肉的由来，还有这样一个小故事呢！公元1088年，宋代大文豪苏东坡曾在杭州任太守，常带领杭州人民疏浚西湖，使西湖重返青春，杭州百姓感激不尽，纷纷抬猪担酒送到太守府，苏东坡推辞不掉，只好收下，命府上厨师把肉切成方块，用自己家乡四川眉山炖肘子的方法，结合杭州人的.口味，将肉煮得香嫩酥烂，并将肉分送给民工。民工们吃着苏东坡送的肉，觉得十分与众不同，纷纷称其“东坡肉”。各家饭馆纷纷效仿，从早到晚顾客不断，生意格外兴隆。“东坡肉”也越做越精，越传越广，逐渐成为了一道远近闻名的大菜。苏东坡还曾经写过这样一首诗：“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
东坡肉还很有营养哩！猪肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
东坡肉真是一道色、香、味、营养俱全的美食！
东坡肉作文 18
东坡肉是一道色香味俱全的菜肴，为此，苏东坡专门为其作了一篇文章，名《猪肉颂》。
东坡肉制作方法十分简单：首先，将猪肉洗干净，将其放入烧好的热锅内烙皮，随后将猪皮烙焦的部分刮洗干净，切成正方体小块，再准备葱、姜，将葱打成结，姜切成片，与猪肉一块儿冷水下锅焯水，再加入两勺料酒去腥。将焯好的猪肉捞出清洗，在砂锅底部铺一层姜片打底，放入葱结、猪肉、冰糖、桂皮、香叶、八角、适量生抽和老抽、两勺盐、胡椒粉，再加入适量水直到淹没猪肉，上盖后，大火焖煮1小时，转小火焖1小时，将东坡肉盛出，淋上汁水，即可使用！
煮好的东坡肉外形十分讨喜，方方正正，如一块红里露白的玉石。从上到下肥瘦肉相间，颜色由浅至深，若盘上有几棵青菜，就更如虎添翼，红绿交织，给人视觉上颜色的`碰撞，又如画龙点睛，将原本玲珑可爱的东坡肉衬得更加晶莹剔透。
轻轻夹起一块东坡肉，鼻间轻嗅它的香甜，放入嘴中，一半是肥肉，一半是瘦肉，紧密又均匀，肥而不腻。不似红烧肉，多吃几块便会感到油腻万分，腹中饱腹感强烈，便再吃不下，也不似炒肉，口感粗糙。东坡肉是嫩的、绵的，如一朵白云，一颗棉花糖，再尝上一口肥肉，入口即化，吃多了也不会倒胃口，让人感到回味无穷，似乎将所有的烦恼都抛到九霄云外。
东坡肉的不仅营养十分丰富，来源也悠长。在宗哲宗天祐四年，黄河堤坝决裂，在苏东坡指挥下，人们躲过了天灾，还重建了西湖。百姓为了感谢苏东坡，送去了上好的猪肉，而苏东坡却将其制成东坡肉，分给百姓。百姓品尝后，认为其味道鲜美，于是“东坡肉”的烹制方法就从杭州流传开来，最终名扬天下！
东坡肉作文 19
吃的是天地所赐予的食物；享的是天地之间的欣喜；品的是一生都受用无尽的哲理……
——题记
儿时我非常讨厌吃东坡肉，看着那油腻腻的.肥肉，捡起来还一晃一晃的，让人全身都不舒服。那一天，我在家中做作业，母亲就一直陪在我身边辅导我。母亲陪我写了一会儿，就出去办事，只留下我坐在那儿做作业。我做了一会儿就在坐不住了，我走出房间，没见到母亲可看见了桌上的那一块东坡肉。
我犹豫了一会儿就用筷子夹起一块来咬了一口，顿时那些事都被抛诸脑后，只剩下那一块东坡肉在我嘴中慢慢的，一点一点的融化…… 它软软的，绵绵的，一点也不粘牙，一点也不腻口。我仿佛进入了另一个世界，没有烦恼、没有忧愁、也没有困惑……
我悄然惊醒，望了望周围以及那桌上的东坡肉，下意识地咂了咂嘴，东坡肉的味道迟迟弥漫在我的嘴中……
后来，我上网查了东坡肉的来历，知道了是苏东坡发明的，他用百姓们给的猪肉做成东坡肉回赠给他们。我查完了资料，想起了为我作业日夜操劳的母亲，就放下了平板，默默地拿起了笔……母亲从门缝里看着我，然后轻轻关上了门。
东坡肉作文 20
一提到东坡肉，很多人应该一下子就会联想到杭州吧，没错，东坡肉就是杭州的一道名菜。
肉用小碗端上来，方方正正的一块，分为三层，深红色的肉皮，颜色略淡的肥肉，以及暗红色的瘦肉。用筷子轻轻碰一碰那充满光泽的肉皮，立刻感觉到它弹性十足。吸一口气，闻到的一定是那甜腻腻的肉香。这肉与红烧肉相仿，味道又与红烧肉不同，它的味道一定是甜甜的。咬一口肉皮，那弹性十足的肉质好像要在你嘴里挑起似的。再尝一口肥肉，并不腻，软软的，很好吃。那瘦肉的味道也就更不用说了，用牙齿一扯，你可以看见里面的肉一丝一丝的，用牙齿一咬，你会发现肉质很细腻，一点也不塞牙。狼吞虎咽的吃完这一块后，保证你没吃够，还想吃，这便是东坡肉的魅力。
如此好吃的肉，究竟是怎么做出来的呢?其实也不难，选一块上好的'带皮五花肉，切成5厘米左右的四方形，在砂锅垫入生姜，放入八角，再放入肉块，然后，依次放入老抽，生抽，花雕酒，冰糖。先用大火煮，再用小火焖，40分钟后，香气扑鼻的东坡肉就做好了。
这么好吃的烹制方法是谁“发明”的呢?是大文豪苏轼苏东坡发明的，他把百姓送来的猪肉煮好后，又分给大家，大家赞不绝口，于是，东坡肉就流传开来了。
这就是我们杭州名菜东坡肉，欢迎你来尝一尝。
东坡肉作文 21
“贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”初见此诗，眼前便浮现出一个羽扇纶巾的风流才子大口嚼肉的清奇画面，忍俊不禁。从此，便对那杭州的东坡肉产生了别样的情愫。
偶然的一次机会来到了杭州，便迫不及待的去一朋友家品尝那惦念已久的东坡肉。有幸观摩了整个制作的过程：刀起刀落，带皮的五花肉几下便被了大小适中的方块儿，绑上细绳，丢入锅中焯水。用清水与料酒焯好的猪肉褪去之前的血色，白净净的出锅。
在砂锅锅底铺上香葱与姜片，把已经自然冷却的肉块皮朝下摆放，扔进几个红枣，丢进一些香料，撒上一把盐中，然后再浇上些黄酒、清水、生抽、老抽、醋和耗油。用大火煮开，那肉的颜色瞬间就娇媚起来，不复刚才的白净，而是染上了酱油的酱红色。随后再撒一把红糖，那黄褐色的半透明的小颗粒落入锅中，立刻就融化在了那浓郁滚烫的汤汁里。另起一只小锅，将冰糖熬了糖稀，粘稠的微微金黄色的糖稀淋在肉块上，又给它们增添了抹亮色。
盖上锅盖，小火慢慢地炖上两个钟头。那白烟儿慢悠悠地往上飘，锅里咕咚咕咚的沸腾着，厨房里充斥着那又甜又咸的`香味。白烟在往上飘，温度在不断升高，猪肉在锅中舞蹈，心情也就跟着在寒冷的冬日里暖起来。
把肉捞出，放入盘中，浇上浓郁的汤汁，再蒸上一个钟头。先开锅盖，撒上把葱头，出锅。
白底蓝花的瓷碗里盛着那泡在汤汁里的东坡肉，在灯光的照射下，红得透亮，色如玛瑙，泛出一层柔和的金光。白烟袅袅的往上飘，越飘越慢，越飘越淡。空气中渐渐弥漫开一种奇特的味道，是东坡肉的独特香气，那甜而不腻的气息在我的鼻尖萦绕，久久不散，引人垂涎。
微烫时咬一口，先是薄薄的一层糖汁，红糖和冰糖混合在一起的味道妙不可言，甜甜的却不腻，甚至还稍稍夹杂着些蒜叶的清香以及老抽的咸味儿，使甜，咸，香很完美的融合在一起。再之后，就是猪肉所特有的肉质口感，肥瘦相宜的肉块一口咬下去，软而不烂，肥而不腻，使人既不会觉得干瘦难咽，也不会肥油四溅。猪肉一层肉质肥厚，再一层肉质轻薄，肥瘦相间，恰到好处，使人获得吃肉时的巨大满足感，令人流连忘返……
现在的东坡肉做法各式各样，是道有名的菜肴，堪称经典中的经典。但其实当时在黄州，猪肉是一种很低贱的食材，没有人愿意食用。苏东坡深感遗憾，便自己亲自动手烹饪红烧肉并把经验写入《猪肉颂》中，用以推广。而这黄州东坡肉的原型其实是徐州的回赠肉：百姓为感谢苏东坡保城抗洪杀猪宰羊慰劳他，苏东坡推脱不了便将送来的肉烹制成红烧肉回赠给百姓，百姓深受感动。再后来，苏东坡来到杭州，组织百姓筑堤建桥，百姓十分感激便送来猪肉感谢，苏东坡收到后将肉煮好送给筑堤建桥的民工们，从此东坡肉的盛名便流传开来。
其实，东坡肉并不只是味道美，它背后所蕴含的历史与文化更美。它见证了苏东坡一路贬谪的仕途，也代表着苏东坡即使被贬也依然积极向上，为人民服务，为百姓着想的精神品质，十分宝贵。
所以，东坡肉不仅是道美味佳肴，更是苏东坡后半生的写照。在我眼中，它代表着东坡，代表着那些历史与文化，它是最好的美食。
东坡肉作文 22
我是一个正宗地道的吃货，不管是什么美味，只要让我遇到了，一天之内，保准让它到我嘴里“作客”。俗话说得好：世间万物，唯有美食不可辜负！对本吃货而言，最不可辜负的那就是——东——坡——肉！
东坡肉，是由苏东坡的一个不小心而发明并流传千古的美味！那时苏东坡买了猪肉和酒招待几位故友，回到家中，他开始煮肉，这时一个不小心，苏东坡把酒瓶撞倒了，酒也洒进了锅里，没办法，只好继续煮。客人来了吃了这个肉，一时间眼睛发亮，对这道菜赞不绝口，还为此菜取名“东坡肉”，从此这道菜成了家喻户晓的名菜！
不过由于生活条件更好了，东坡肉在制作时也会加入更多调料。想把它做好，说难也不难，说简单也不简单！今天就让本吃货来传授你们美味正宗的东坡肉该怎么做吧！
首先准备两块上好的五花肉、八角、桂皮、香叶、大料，喜欢甜的可以考虑一下几种糖类：黑糖、白糖、蜜蜂糖！这里我们选择蜜蜂糖，注意了，这里有一个知识点，记不住的可以用小本子记下来！蜜蜂糖最好选择野生蜜蜂产的，首先，营养高；其次，这样的吃起来会有一种大自然的味道。
有了这些我们就可以做了！首先将五花肉切成大块，用香葱料酒腌十分钟，好了之后将肉放进去。加入八角、桂皮、香叶、大料！加入水、生抽、老抽、蜜蜂糖，一点料酒。上盖，中火煮三十分钟，美味的东坡肉就做好了！
正宗的东坡肉，有三个部位可以证明是否正宗，先用筷子，压下肉皮，烂了，就对了。肥肉要一入口就化，瘦肉也要入口就化开！
夹起一块肉“丢”进嘴里，一股香甜的味道就在我口中迸发出来了！那肥肉的油腻也被那香甜给盖住了！
此时，肉就像一群士兵一样占领了我整个口腔！此时，我的'脑子里一片空白，只有东坡肉的味道在里面游荡！这味道刺激着我每一根脑神经！这是它又像一群顽皮的小孩子在我的食道里肆意穿梭！
这时我不禁想到：如果让我从东坡肉和红烧肉之间做一个选择，毫无疑问，我会选东
坡肉。东坡肉入口即化；而红烧肉虽有口感，但不及东坡肉厚实。东坡肉“体形”庞大，有大家之风范；而红烧肉则“太过刻薄”，未免显得有些小器。由此可看出东坡肉比红烧肉更胜一筹！
再香的肉，对我而言永远比不上我心中最爱的东坡肉！
东坡肉作文 23
苏轼，号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多，且流传有不少的`趣闻轶事，其中尤以名肴“东坡肉”的传说最为广泛。并以其不凡的来历，响誉古今。
北宋元丰二年十二月（公元1080年初），苏轼因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任协团练副使。由于贬职，每月薪俸不多，生活不宽裕。后经老友马正卿为他请得黄州城东旧时营防废地数十亩，让他在那里亲自带人开垦耕种。于次年的冬雪天，苏轼即乔居黄州坡东坡躬耕，在荒地树林里筑起了一间草房，并在房壁上绘上雪景，名日“东坡雪堂”，因而自号“东坡居士”。在这里除常与人赋诗下棋外，闲暇时便研究起烹饪技术，还亲自烹制各式菜肴。经常与友人一起吟诗唱酬，煮肉喝酒，借以发泄政治上失意苦闷。
驰名全国的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手制作始创于黄州。后来，随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北，曾相继被介绍流传于苏、杭等。并受到人民的崇高赞誉。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。据说在广东和江浙以及海南岛一些地方，也盛行吃“东坡肉”，而云南、大理的少数民族在结婚时，还有新娘新郎合吃“东坡肉”的习俗呢。盛而不衰的“东坡肉”，流传至今，已有近千年历史。
东坡肉作文 24
一盘酱油色半肥半瘦的东坡肉，一块块码得整整齐齐。红得透亮，色如玛瑙。用筷子轻轻一碰，似如美人凝脂肌肤，吹弹可破。夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。夹开一块儿来，外部深深的糖色包裹着里面一层白一层红的肉质，真是令人垂涎欲滴，怎么吃都吃不够!
要说这东坡肉的由来，便不得不提到苏东坡的一首《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”传说宋神宗熙宁十年，苏轼赴徐州任知州。7月7日，黄河决口，苏轼率领百姓，经过70多个昼夜艰苦奋战，终于保住了徐州城。人们敬仰苏轼，便杀猪宰羊，送来苏轼这里。苏轼推辞不掉，只好收下。收下后亲自指点家人，做了红烧肉，回赠给百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻，酥香味美，一致称其为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传开来，并成为了如今的“东坡肉”。
这东坡肉不仅口感极佳，历史渊源非常久远，更是做法简单，人人皆可学会。首先，姜切片，小葱挽成葱结，五花肉入锅，倒入清水，放入姜片、葱，大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的`方块儿。五花肉带葱姜放入锅中，加冰糖、老抽、生抽、黄酒、清水，大火煮沸，10分钟后换小火，焖煮1小时30分钟，放入盐继续焖煮30分钟。盛出装盘，码成一块一块，便可得到一道皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥而不烂，香而不腻的美味佳肴了。
敝人曾有幸游览苏杭之地，因敬佩东坡先生诗才，故品赏了东坡肉。那红白相间的色泽、入口即化的美味，就算是不爱吃肉的人，对东坡肉也是毫无抵抗力。
真是“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，其色、香、味，真不愧东坡先生之评价。这便是我最爱的美食——东坡肉!
东坡肉作文 25
有人喜爱山珍海味，有人喜欢粗茶淡饭，有人爱吃凉拌黄瓜，有人爱吃清蒸螃蟹……但我最爱吃的则是简单又美味的“东坡肉”。
说起东坡肉，还有一段来历呢！相传，东坡肉是由宋代大诗人和大美食家苏东坡发明的，因其肥而不腻、甜软糯滑而闻名于世。
平时笔墨纸砚，课余诗词歌赋，今天我决定和油盐酱醋来个约会，亲手做一做“东坡肉”这道上千年的美味佳肴。
我先和妈妈去集市买了一块“上等”的五花肉，然后回到家将肉切成小块，放进开水里焯去肉的膻味。接着，我在锅里放了些油，待油烧热，再把肥嫩嫩的五花肉倒了进去。可就是这么简单的`事，却让我做的“轰轰烈烈”：在肉下锅的一瞬间，爆起的热油像滚烫的流星雨，溅了我一脸，疼得我“哇哇”直叫，“不干了不干了！”我赌气地回到房间。
妈妈拿着毛巾，一边帮我擦掉脸上的油渍，一边用嘴吹烫红的地方。我猛然发现，已经很久没有仔细看妈妈了，印象中白皙细腻的皮肤已经爬满了细碎的皱纹。我眼圈一红，扑进妈妈怀里，“欣儿乖，不疼不疼，妈帮你吹……”我没有解释，只是感觉自己一下子长大了。
我重又回到厨房，把切好的生姜和葱倒了进去，瞬间，“滋滋”的声音和着铲刀搅拌的声音，如一曲美妙的音乐回荡在厨房。看着在房间工作的妈妈，想着不久我们就可以吃到甜糯的东坡肉，我一边吟诵着“此肉只应天上有，人间哪得几回尝……”一边把剩下的佐料全部倒进锅里……
东坡肉终于要好了，想想还有点小激动呢！然而，这一切都只是我的想象，打开锅盖的那一瞬间，骨感的现实让我大跌眼镜：锅内黑乎乎一片，用铲刀都铲不动，啊？糊了！于是，又是一声惊叫。
妈妈在上面撒点葱，装盘。爸爸看到眼前的“黑暗料理”，吃惊地问我：“你不是保证中午让我看到玛瑙（肥肉）、宝石（瘦肉）、翡翠（香菜）么？可我只看到了煤炭呀！”“噗”我忍不住笑出声来，爸爸拿起筷子：“来来来，今天中午尝尝我家欣儿做的非洲版东坡肉！”
没有人能随随便便成功，只要无怨无悔，从容面对，风雨过后，便是彩虹。我的故事仍将继续……
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