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湛江十大特色美食
湛江美食作为湛江地区的一张名片，不知道你都吃过些什么样的湛江美食呢？今天，小编为大家带来了湛江十大特色美食，希望大家喜欢！
1、豆芽炒海蜇
湛江三面临海，每年的春夏两季都有大量的海蜇飘游汇集到附近海面，是捕获海蜇的旺季。吴川、雷州、东海岛、南三、乾塘等地是主要产区，其中以吴川的海蜇最出名。
2、清蒸硇洲鲍
硇洲鲍，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。为广东省湛江市硇洲岛盛产！是鲜为人知的中国历代朝迁贡品。硇洲鲍鱼是杂色鲍，有人又称之为“九孔螺”。因其贝壳有着美丽的彩纹及九个气孔。它的特性喜欢水色明澈，海潮畅通，栖息于水深20米左右的岩缝礁洞。
硇洲海岸岩洞叠起，礁丛遍布，浮藻繁茂，水清波恬，海水温度适中，给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境。
每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
3、蒜蓉蒸沙虫
沙虫又叫沙肠子，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海滩人参”之称，下录沙虫是湛江地区最有名气的沙虫，与硇洲鲍鱼齐名。
很多人第一次吃沙虫时，会因为它形状像蚯蚓而心存偏见，但经过尝试，你会被它的美味彻底征服。沙虫的美誉并不单单因物以稀为贵，其口感鲜嫩，味道香甜，可做主菜，可当配料，可鲜吃，可干吃。只要你变着戏法吃，它就会变着戏法挑逗你的味蕾。蒜蓉蒸沙虫可说是湛江菜的代表作。
4、腌泥丁
泥丁，一种长得像沙虫又比沙虫小一点的东西，生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里，所以还有个别名叫泥虫。这是特有的品种，颜色灰暗，绝对不是未洗净的沙虫，具有滋阴补肾的功效。
5、麻章烧猪
烧猪，始于中原盛于粤；麻章镇烧猪更是历史悠久，起于何时，已无从稽考。其色泽金黄，香气诱人，皮、膏、肉片片分明，三为一体吃下，皮薄脆、肉松嫩、骨香酥而不油腻，乃传统地方风味佳肴。
相传，苏东坡下放雷州府时，曾游历湖光岩，途径麻章，闻香下马，尝之而赞不绝口，称人间一绝。
6、河唇鱼头汤
廉江市河唇（镇）鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白似牛奶，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处，是当地一大特色
7、蛤蒌饭
蛤蒌叶，是一种野生低矮植物，在湛江极为常见，它的生命力极强也即很“赖生”，不用施肥也不用浇水，一年四季生长旺盛且常绿，颜色偏深绿，形状圆形又留尖，撕开闻之有偏浓的香味，具有温中散寒，祛风利湿，消肿止痛的功效。蛤蒌饭是本地人最喜欢的美食之一。
8、番薯丝粥
番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物，后来由于米粮丰富而几乎绝迹。但近几年来，随着人民生活水平的提高，番薯丝粥成了人们的时兴食物。廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥，继之流行全市，高级酒店也出售番薯丝粥。
它是主粮大米、杂粮番薯煮成的。高档的番薯丝粥，番薯和大米的搭配是三七开，一般的番薯粥则是对开，可随生活水平高低而调节。它之所以受欢迎，因合乎农村经济节约的传统，更重要的是它的口味合人。只要猛火热灶，不但甜滑爽口，还洋溢着几分粥香！现在番薯丝粥加白切鸡是湛江人的一大乐趣，大部分餐馆都有这一菜式。
9、白灼虾、干煎大虾
湛江沿海盛产对虾，年产一般2000多吨，被评为“中国对虾之都”。以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区，其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾场。
品尝对虾以天然海产者为佳，其肉嫩味美、营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。白灼、干煎是最常见的两种做法。
10、炭烧生蚝
物美价廉又美味可口的蚝，有“海底牛奶”的美称。明李时珍《本草纲目》有载：“牡蛎肉甘温，多食能细洁皮肤，治虚弱，解丹毒”。湛江蚝以广阔的产区、味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质而驰名，其中以官渡石门、太平库竹产地最出名。客人都以能品尝到湛江肥蚝为快事，故流传有“兴会不可无诗酒，盛筵当须有肥蚝”之说。
湛江是中国广东省的一个沿海城市，以其丰富的海鲜美食而闻名。以下是湛江十大特色美食：
1. 白切鸡：
湛江白切鸡以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称，是湛江的传统名菜。
2. 炭烧生蚝：
湛江生蚝肉质鲜嫩，口感细腻，炭烧后更是美味无比。
3. 沙虫粥：
沙虫是湛江的特色海鲜，用沙虫煮成的粥，味道鲜美，营养丰富。
4. 海鲜烧烤：
湛江的海鲜烧烤品种丰富，包括虾、蟹、鱼、贝类等，烤制后的海鲜口感鲜美，深受欢迎。
5. 湛江鸭仔饭：
以湛江特产麻鸭为主料，烹饪出的鸭肉鲜嫩多汁，搭配米饭食用，味道极佳。
6. 雷州狗肉：
雷州狗肉是湛江雷州半岛的特色美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。
7. 徐闻菠萝蜜：
徐闻菠萝蜜是湛江徐闻县的特产，果肉香甜，口感独特。
8. 湛江炒粉：
湛江炒粉以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名，是湛江街头小吃的代表。
9. 湛江粽子：
湛江粽子以其独特的馅料和烹饪方法而闻名，是湛江的传统节日食品。
10. 湛江糖水：
湛江糖水质地细腻，口感甘甜，是湛江人喜爱的甜品。
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