天津十大特色美食

时间：2023-08-20 11:58:50 好文我要投稿

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天津十大特色美食

　　天津独特的地理位置汇聚了四面八方的游客，也带来了四面八方的美食，构成了天津独特的天津美食。说到天津的小吃，色香味俱全，物美价廉，特别适合天津人。那么天津有哪些好吃的小吃呢？下面小编为大家带来了天津十大特色美食，谢谢阅读。

　　一、狗不理包子

　　来天津的时候，一次都没吃过狗不理包子，也不好意思说去过。还有一个关于为什么选择这个名字的小故事。狗不理包子店原名德久号，店主叫桂贵友，本名狗子。包子好吃，自然卖，忙的时候顾不上说话。于是大家都开玩笑说“狗子卖包子，什么都不管”。时间久了就叫这个名字了。刚出锅的包子，就像雾霭中的秋菊。咬了一口，油是水状的，香而不腻。

　　二、糖炒栗子

　　天津板栗又名李赣，产于蓟县。糖炒板栗是秋冬季节食品，深褐色，有光泽，酥脆易剥，香甜可口。秋冬季节，在天津的街道两旁，经常可以看到卖栗子的小摊，炒着卖，趁热吃，吃起来又甜又软。但是，栗子是极热的。六个小栗子相当于一碗米饭。

　　三、耳朵眼炸糕

　　作为天津三大奇迹之一的二朵岩炸糕，因创始人“炸糕刘”以卖炸糕为生，店铺位于北门外狭窄的二朵岩胡同出口处，被食客们戏称为二朵岩炸糕。一个小圆炸糕有四个特点：黄、软、筋、香。外脆内嫩。三明治有很多种可供选择，既甜又软。即使嘴不好，吃一个也没有压力。

　　四、十八街麻花

　　天津十八街麻花的大名之所以叫十八街麻花，是因为桂法源麻花的创始人范贵才、范桂林曾经在天津市大沽南路十八街开了桂法源、桂法诚麻花店。因为店在18街，大家以前都叫18街麻花。18街麻花又甜又好吃，一个个脆响。

　　五、煎饼果子

　　要说煎饼果子风靡全国，正宗的煎饼果子得在天津吃。鸡蛋打好，撒上葱花，摊成金黄色，摊上一层香喷喷的面酱，用油条或脆皮炸蛤蜊包起来，叠成一床可爱的被子，成了天津人最不能错过的早餐之一。吃高了，别忘了说唱几句“来一套煎饼水果”。

　　六、锅巴菜

　　锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津特有的地方传统小吃，由山东煎饼演变而来。将煎饼切成细条，与腌料混合，加入少量配料，使锅巴口感柔软、爽滑、清亮、清香。另外，最好趁热吃锅巴。做锅巴的煎饼要薄。盐卤要用洗面筋的垫粉，最好趁热吃锅巴。夏天，锅巴用绿豆粉，清热解毒，解暑开胃。

　　七、馄饨

　　广东叫云吞，四川叫云吞，天津叫云吞。这种小吃，哪里都可以吃，来天津就应该尝尝。天津的馄饨馅又细又大。卫生干事

　　相传茶汤起源于明代，因其与水同煮，如泡茶，故称茶汤。天津茶汤是一种传统小吃，味道香甜醇厚，色泽杏黄，口感细腻。做茶汤是一门手艺，龙嘴巨大的铜壶是一个师傅的手艺做出来的。冬天在街巷卖茶汤的小摊上喝一碗热茶汤，人马上就暖和了。

　　八、果仁张

　　果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”，是天津市的特产之一。种类繁多，诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。果仁张有4大类、50多个品种93种规格，在天津市内各大商场都设有销售点，产品行销20多个省、市、自治区，并少量销往日本、美国、英国、加拿大、俄罗斯、马来西亚等10个国家。

　　九、杨村糕干

　　杨村糕干是天津市地方民间糕类小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而著称。早在二十世纪30年代，杨村万全堂茯苓糕干参加巴拿马万国博览会，就荣获三等“佳乐”铜质奖章；2007年，杨村糕干制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目。

　　十、白记水饺

　　白记水饺始于1930年，最早在鸟市游艺场制售，因其创始人白文华（回族）而得名。用冷面团作皮，包上牛、羊肉两种馅心，煮制而成。面皮包上馅心，捏成月牙形状，入沸水锅煮熟即成。成品制法独特，肚大边小，皮薄馅大，滋味鲜美，清香不腻，深受广大食客的喜爱。

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