上海十大特色美食
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上海十大特色美食
繁华的“魔都”上海，上海有非常多著名的旅游景点，而且还有很多地道的美食下面小编为大家带来了上海十大特色美食，谢谢阅读。
1、生煎包
生煎馒头也是上海的一个极具代表的小吃，在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1920年就已经有了，最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖，后面逐渐火了起来，成为上海极具特色的一个小吃。上海生煎馒头是用半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻为原料制作，做好的生煎皮薄、底脆、汁浓、肉香，它的底部是金黄色，面上还撒了芝麻和香葱，看着就让人很有食欲，一口咬下去更是唇齿留香。
2、上海梨膏糖
说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等药材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。
3、蟹壳黄
蟹壳黄俗称小麻糕，因圆形色黄似蟹壳而得名，其是用油酥加酵面做成圆坯，外面粘一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。属于上海的本帮菜，因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的，所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的，吃起来更是可口美味，酥香四溢。
4、南翔小笼包
南翔小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。它的馅料是用夹心腿肉加调味料制成，做好的小笼包雪白晶莹、皮薄肉嫩、汁多味鲜，再配着香醋姜丝一起吃则更为鲜美。
5、排骨年糕
在上海，排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食，不但实惠而且美味，在上海已经有了接近50多年的历史。排骨的香气加上年糕的软糯，让人吃上一口就觉得非常满足，而且还有着丰富的营养价值，是去上海一定要尝的一道美食。
6、枫泾丁蹄
说到上海的枫泾丁蹄，应该是家喻户晓的，因为这道美食小吃在上海非常有名，用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的，不但皮薄而且肥瘦刚好合适，口感非常好，肉质更是不在话下，只闻一下就已经让人垂涎三尺。
7、糟田螺
糟田螺是上海夜市必备的一款小吃，使用的田螺讲究个大肥美，肉头厚实，并且田螺还要吐净沙泥后才能烹饪。烹饪时，将田螺用茴香、桂皮、陈年香糟卤制，这样田螺汤汁醇厚，鲜美异常，还会带有香糟的独特味道。
8、擂沙圆
擂沙圆是上海市乔家栅点心的特色传统名点之一，其实它就是在煮熟的汤圆上滚上了一层擂制的干豆沙，这样吃起来既有汤圆的美味，又带有赤豆的芳香，而且还便于携带，很适合出游途中品尝。
9、虾子大乌参
虾子大乌参在20年代末开始出现，这道菜在上海名气很高，一般在比较高档的宴会出现，不管是味道还是外形都堪称上海一绝。不仅如此，这道菜还有着很高的营养价值，可以补肾益精，养血润燥。
10、八宝辣酱
说到上海，一定会让人想到的一道菜就是八宝辣酱。八宝辣酱最开始是叫“炒辣酱”，主要是将八种不同的材料放到一起炒制而成的，有鸡肉、虾仁等等，味道非常诱人，口感甜辣，是下饭必备菜。
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