打年糕作文（精选16篇）
在现实生活或工作学习中，大家都不可避免地要接触到作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编整理的打年糕作文（精选16篇），欢迎大家分享。
打年糕作文 1
在农村，过春节有打年糕、吃年糕的传统。年糕，有“年高”之意，意味着一年比一年高、年年高升、年年丰收。
传统的打年糕现在已经不多见了，还有很多道工序，年轻的一辈知道的不多，说到“打”就更不会了。就说纯粹的“打年糕”这个动作吧，不掌握一定的力度还真不行，握槌的方式不对手会磨出泡，所以在农村会打年糕的人不多，而且年龄一般都是些在四、五十岁以上的人。
随着生活水平的提高，如今的市场上一年四季都有得年糕卖，最常见的是线板年糕。线板年糕虽然白净，入口润滑，但美中不足的是，它没有农村自己打出来的年糕香甜。进入冬季，“打”的年糕也在市场上露脸了，从外观上看，跟我们打的年糕差不多，可是，吃到嘴里却又不是那么回事，总觉得缺少点什么，抑或是那份丰收的喜悦，抑或是打年糕的人那份纯朴的`笑脸，有这种感觉源之于那年糕是机器打出来的吧。还有，机器打的年糕不经煮，一不注意火侯，或许就会煮糊了。所以，每当春节前一段时间，人们还是热衷于自己打年糕，喜欢自己打制的年糕的那份味儿——韧而香。也所以，有难得一个打年糕的地方，附近的村民知道了都会担着米来加工，排上长长的队伍。
农村传统的打年糕有自己的一整套工具，包括打年糕用的大木槌、石臼，耐得住烧的灶台、蒸桶等，工具也比较多。打年糕按蒸计算，每蒸年糕用糯米20-25公斤之间。打年糕具体的步骤有八步，分别为淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、点痣等。这八道工序看似简单，做起来可就不是这么回事了。这里就为大家介绍几道工序，先说淘米吧，你会觉得这个很简单，不就是把米在水里洗干净吗？打年糕用的米可要讲究的多了，在洗之前先要用水浸上6、7分钟，之后再去洗干净。搂粉就是将粉搂均匀了，因为粉太干了会打不到一块去，太湿了会导致下一道工序上蒸时造成窜蒸，都要影响年糕的质量。上蒸呢，也不是把准备好的粉往蒸桶里一放就行了，而是要边蒸边把粉一层一层的撒下去。而打年糕打年糕，具体还在于一个“打”字上，这道工序要有三个人来完成，两个人各自抡一个大木槌“打”，还有一个就是要在石臼里撒上水，以防止年糕粘上了石臼。三个人要讲究配合，“打”年糕的人要准确握槌、抡槌，打年糕时两个人用的力度要均匀，而且要有节奏感，防止两个木槌“打架”，期间撒水的人瞅准时机把水撒进石臼。“打年糕”的过程中，还包含着裹蒸、翻蒸等动作。最后一道工序是点痣，红色代表红红火火，代表喜悦，中国人以红色为喜庆之色，所以红色在这里也成了不二之选，一直延续至今，所以也叫“点红”。经过这圆圆满满的八道工序后，年糕才算制成了。
要说这打年糕，真是件快乐的事。打年糕预示着丰收，希望来年更有好的收成。老幼妇孺，人人为之欢喜。所以，在以前，打年糕时，还有抢年糕头吃的习俗，那时候，是大家最为激动、最让人开心、快乐的时候。打年糕这一文化的传承，到现在，虽然没有将抢年糕头的戏传承下来，但是，在人们的辛勤劳动下，生活越来越好了，所以人们的笑靥之花开得也越来越盛了。时至今日，过年时，人们还是喜欢自己打年糕吃，不仅在于那份独有的味道，还在于那份丰收的喜悦。
打年糕作文 2
今天是腊月廿四，爸爸说：“刚收到老家小队长的微信，明天打年糕。宝宝，你想不想去看看，你还没有见过呢!”看得出爸爸充满了期待，我就满口答应了。
第二天，我们驱车45分钟，从武康来到了爸爸的老家——新安镇城头村东兜组。一下车，就看见人们已经忙碌开了，爸爸拿出相机就一阵狂拍。我呢，面对老家人的招呼还有些羞涩。打年糕的地方安排在一处房屋前的空地上，尽管寒风刺骨，但似乎人们的热情更加高涨，我也细细地观察起来。
第一道工序是蒸粉。空地上，两座由砖头搭起来了灶头正不断地冒着白汽，负责烧火的老爷爷面色红润，跟烧得正旺的柴火非常般配。据说，这些柴火都是各家自己带来的。两位年轻一点的伯伯负责蒸粉，他们把由粳米和糯米碾成的米粉分批洒在一个特制的蒸笼里。这个蒸笼是竹编，呈圆锥形，上面铺着一层纱布，米粉就一层层地铺洒在上面。我凑过去想看看清楚，大伯说，“以前小孩子是不能看的。”“为什么?”我好奇地追问原因。大伯回答说：“怕小孩子看了蒸不熟。”到现在我还不知道这奇怪的风俗到底是什么原因。爸爸告诉我，蒸粉可是技术活，不是谁都有这个资格，一定要选对火候掌握地很好的人，爷爷以前就负责这道工序。
第二道工序是打糕。米粉蒸熟后，一位伯伯把米粉团揉成一团，放在一个石臼里。忽然，他揪起一块“年糕”往我手里塞，说道：“‘雪糕’很好吃，那边还有白糖，去蘸蘸吃。”我尝了尝，雪糕松软香糯，味道还可以。接着，两位中年壮汉每人拿起一个石头锤子。这个石锤是圆盘形，直径大约25厘米，这是我第一次看见这样的工具。两位伯伯商量好各自击打的部位后，就抡起石锤开打了。他们高高举起，稳稳落下，你一锤，我一锤，发出“砰”“砰”的.敲打声，旁边的人都注视着这个核心步骤，仿佛被这场景吸引定格了一般。大约20锤后，负责翻年糕的大伯又上场了，他把年糕从石臼里翻了个身，旁边另一位叔叔往年糕上洒水，新一轮的敲打有开始。大约这样3个回合后，年糕已经不再是松软的样子了，变得很有弹性，颜色也从原来的“雪白”变成了“玉色”。
第三道工序是切糕。打好的年糕被放在一块长方形的门板上，被一件很奇特的工具一分为二。这个工具其实就是一根稍粗的线，两端系着两根筷子，就是这个“筷子线刀”，一下子就把年糕分开了，留下了一道整齐的切口。6位叔叔阿姨齐上阵，分别将年糕揉成长条状，再盖上纱布，不断地抚平年糕的表面，不一会儿，两条圆润的年糕条就展现在大家面前。这时，“筷子线刀”又出场了，一个人把长条状的年糕切成宽10厘米左右的块状年糕，另一个人则快速地把小年糕放在一个铺了尼龙纸的竹匾里。
第四道工序是美糕。一位老婆婆将调好的“红汁”装在瓶子里，用筷子头微微蘸一下，再往年糕中央点一下，这样，每块年糕就都有一个红色的“胎记”了，就像小孩子眉心的“点红”一样。一位经验丰富的阿姨负责将年糕做成“猪头”和“元宝”，象征吉祥如意，财源广进。做好的年糕有专人送到每家每户。
这是我第一次见识老家的“打年糕”，虽然没有机器的快速，但靠人力的合作也形成了一条生产线，这条生产线不仅生产嚼劲十足的土味年糕，还生产了快乐、和谐、热闹和十足的年味。明年，我们再去打年糕。
打年糕作文 3
打年糕是我们桐乡的一个传统习俗，听爸爸说，过了腊月二十，在过年之前，家家户户都要打年糕，这是一件很重要的事情。现在有很多人家都偷懒了，直接到街上买年糕过年。但我们家还是喜欢自己打年糕。
在打年糕之前，我们要先做好准备工作。奶奶很早就买好了糯米，将糯米在水里浸泡一段时间后，就拿去加工成糯米粉。
到了约好要打年糕的那一天，我们家、三爷爷家、五爷爷家三家人就聚在一起，热热闹闹地忙活起来。摆放好一个铁灶台，上面放一个大镬子，里面倒满水，镬子上放上一个蒸笼，蒸笼里垫一块纱布，把准备好的糯米粉均匀地在纱布上铺上一层，盖上蒸笼。爷爷在灶里烧起火来，把火烧得旺旺的，直到把蒸笼里的糯米粉蒸熟。
过了一会，奶奶说：“时间差不多了，该熟了。”爷爷站起身来，把蒸笼掀开，哇，只见一团热气冲天而起，糯米粉的香气也随着热气弥漫开来。爷爷用筷子在糯米粉里插两下，点点头说：“行了。”说完，爷爷就双手揪起纱布的四角，把糯米粉裹住拎起来，拎到早就摆放好的木板上。
奶奶开始指挥爸爸打年糕。奶奶说，以前都是她打的，现在她年纪大了，打不动了，就让爸爸继承这项工作。我们这里打年糕也不用工具的.，爸爸用双手把糯米粉揉在一起，反复地揉按，挤压，拍打，慢慢地把原来松散的糯米粉揉成了软软的、韧韧的、很有弹性的一团。然后，他再把这一团揉好的糯米粉压扁，拉长，一块年糕就做好了。
年糕白白的、香香的，很可爱的样子。我们把做好的年糕放进铺在地上的匾里。然后我和弟弟用筷子蘸了红色的颜料，在年糕上面点几朵梅花。白白的年糕，鲜红的梅花，看起来更漂亮了。
外面北风呼呼，很冷，但是屋里热气腾腾，几家人聚在一起，欢声笑语不断，热热闹闹的，一点都不觉得冷。爸爸说：“这就是过年的味道。”
我们把所有的年糕打好之后，剩下的一点糯米粉就搓成小圆子，放水里一煮，大家蘸着白糖吃了。那味道也很不错哦！
听说北方过年要包饺子吃，我们这里没有这个习俗，我们就是吃年糕。打好的年糕浸在水缸里，可以放很久，过年的时候，祭祀要用。过完年，我们慢慢吃，可以一直吃到元宵节之后呢。
打年糕作文 4
时间的脚步走得飞快，转眼间，我们已经站在羊年的门槛上。随着羊年的临近，年味渐浓。在乡下，打年糕是每家每户过年的习俗之一。今年，我有幸和爷爷奶奶一起打年糕。打年糕要分几个步骤，听我一一道来。
第一步：装米粉。在打年糕的前一天，爷爷就已经把糯米碾成了糯米粉，并且准备好了蒸笼。打年糕开始了！奶奶先在蒸笼上铺上了一层布，然后，拿起碗舀了满满一碗米粉，倒入了蒸笼里，再把它弄弄平。每个蒸笼里要倒四五碗米粉。
第二步：蒸米粉。在蒸米粉之前，先要把大锅里的水烧开，然后把蒸笼放到大锅上。在蒸笼四周，围一圈草绳。奶奶把火烧得很旺，这样，米粉很快就蒸熟了，颜色从白色变成了米色。
第三步：打年糕。奶奶把蒸熟的粉团放到桌子上，爷爷拎起那块布的`四个角，用力一翻，把粉团翻到了桌子上。桌子上事先要铺上一层尼龙纸，还要抹一层黄蜡，这样，就不会被粘住了。爷爷把粉团揉来揉去，揉得均匀一些。然后，爷爷把这粉团分成两半，一半给我。我学着爷爷的样子在桌子上揉起来，左揉揉，右揉揉，前揉揉，后揉揉。这团米粉被我揉得很有韧性了，已经变成了年糕。我又学着爷爷的样子，把圆圆的年糕压成扁扁的。年糕就这样打好了。
第四步：装饰、点花。我们把做好的年糕放到匾里。奶奶又拿小一点的年糕做出了鸡、鱼、元宝。一只年糕上，中间是鱼，两边是元宝，另一只年糕上，中间是鸡，两边也是元宝。这两只年糕是用来过年的。其他的年糕上就不用做东西了。奶奶又教我点花，用几根稻草做成的花，蘸上红色的颜料，点在年糕上就可以了。
我和爷爷通力合作，终于把年糕打好了。在打年糕的间隙，我还吃了个打糕圆子，中间放了白糖，味道真不错！
这真是一次难忘的经历，也谢谢爷爷奶奶让我留存了这样一份对传统过年习俗的美好回忆！
打年糕作文 5
今天，妈妈就要带我去感受一下打年糕的“年味儿”。
早上，我带着激动的心情早早地来到了现场。一到那里，我就听到了“砰、砰”的声音。那里的奶奶告诉我们：这就是打年糕的`声音。打年糕的时候要用力，这样打出来的年糕才会好吃。
我们走进生产车间，里面热气腾腾的，有许多刚刚做好的新鲜年糕。又过了一会儿，一条又粗又长的年糕便出现在我们面前。那里的奶奶把年糕切成了好几小块，让我们品尝。我拿了一块放入嘴里，顿时被这种美味惊呆了：年糕又糯又软，还带着一点点的甜味，不细细品尝是感觉不到的。
吃了年糕之后，奶奶告诉我们打年糕的步骤：生火、蒸粉、添水和入臼。雪白的糯米粉在石臼中融作一团，就可以开始打年糕了。轮到我大显身手了，可是没想到那个木槌重得让我的身子都不听使唤，只有在妈妈的帮助下才可以勉强打几下。看来打年糕还真是个力气活啊！
打年糕作文 6
“嘿呦！嘿呦！”远处传来一阵阵打年糕的声音。是的，除夕的脚步近了！
年糕与“年年高”谐音，寓意着万事如意年年高，寄托着老百姓对新年的`期盼，希望学业、工作、收入上有所进步。
年糕的做法简单，但是同时也考验我们的耐力和力量。首先要把糯米浸泡在水里6个小时左右，这样年糕的口感会更加好。接着把糯米沥干，放进大铁锅里蒸一两个小时，直到糯米蒸得软软的就可以出锅了，把软软的糯米团沾水放进石臼里，用沾了水的木锤使劲儿打糯米团。别看这种活简单，可是需要力气的！木锤很重，所以一般只有男人打年糕，女人生火蒸糯米。
闲暇时间，妈妈告诉我，打年糕是为了纪念伍子胥呢！传说伍子胥造城墙，用糯米粉和水当作水泥般使用，后来慢慢演变成了我们现在吃的年糕。还有另一种说法是为了填饱万古神兽“年”的肚子使其不再欺负百姓才造出来的。反正不管怎么说，我都体会到了中国劳动人民的智慧。
小小的年糕，承载着人们对新年的企望与劳动人民的智慧！
打年糕作文 7
今天，妈妈和阿姨带着我来到了乡下看打年糕。
我们拿了一筐由10斤糯米和30斤大米组成的“米筐’,来到了年糕厂。
我们先称米的斤两。然后把米一点一点的倒入一个大机器中，把米磨成粉。机器在运作时，我感觉整个大地都在颤抖。很快， 一粒粒米就变成了“米粉”。米粉通过一根大管子来到了一个盒子里。
我们拿着盒子，来到了真正做年糕的`地方。我们把米粉倒入机器中，还需要把剩下的米粉给刮干净。我刚想站上石头做的台子上，就被负责把米粉装进桶里的师傅给制止了。因为那个地方有刀片，可能会把手给弄伤的。接着，那个师傅在米粉里均匀地洒上水，然后我就看见我们的米粉如“瀑布”般倾泻而出。
下一步就是把米粉蒸熟了。师傅把放着我们米粉的木桶放到蒸熟的地方，然后又去接下一桶米粉了。
我们看着蒸熟的“糕花”再一次被放入一台大机器中。另一位师傅把糕花推入一个洞里，只见两条长长的年糕辫子从机器里出来了，阿姨和妈妈赶紧手忙脚乱地去拿年糕，而我却悠闲地看着一块小刀片均匀的分着年糕。
拿完年糕，我就迫不及待地开吃了。年糕很烫，咬进嘴里软软的，有点像在吃棉花糖。总之，味道就是很棒啦！
接下来就是最后一个环节了——把年糕摊凉。把年糕摊凉的主要目的就是为了不让年糕粘住。
打年糕真好玩儿！
打年糕作文 8
过年了，大家都喜气洋洋的，家家门上都贴上了＂福＂字，贴上了对联．我们大家都急匆匆地排着队去打年糕．刚进门，一阵喧闹地声音进入了我的耳朵中，原来呀，是师傅们在敲打年糕呀，人虽少，只有两三个人，可热闹地气氛一直飘浮在我的眼前，走到灶头旁能感受到那温暖，那是年糕正在蒸了．我们的米粉已经准备做年糕了．
第一步是揉，这揉的程度不能太大，大了便成了面团，而要小一些，轻轻地将米粉分成一个个像像皮悄那般大小才行．开始了，两位婆婆先将米粉放入盆中，一边用手揉，一边加水．这米粉十分细腻，用手触摸一下仿佛是轻柔、滑嫩的水。过了5分钟，米粉己大部分成为小球状了。我拿了一颗，用水捏了一下，发现这小米粉一点也不团结，仿佛一粒粒米粉都结了仇似的。
第二步是蒸。蒸是先将米粉倒放木桶中，接着点起火，等待着它熟了。开始蒸了，火一直燃烧着。过了十几分钟，一位爷爷将一些又一些的米粉放木桶中，烧火的公公婆婆一直不停地拆柴。在后来的十几分钟之间，大家都各忙各地。不久，又有许多人家来打年糕了。
第三步是打。打是由两个师傅轮换着用一个重１０千克的木捶朝石缸中的`年糕打去。刚倒出的年糕一点也不团结，一粒粒都分着，开打了，其中一位强壮的师傅拿着捶子使出了吃奶的劲打，在打的时候，这调皮的小年糕经过了那么久，便不安分起来了，想呼吸一下新鲜空气，也要去欣赏一下外面的世界。可它们的坏脾气没改，依旧那样不团结一心，纷纷扬扬地往外跳。经过了５分钟的敲打后，年糕焕然一新，团结了起来，紧紧拥抱在一起，从仇人变成了朋友，从仇恨转化成友谊。在打的过程中，我们将他们捶的数一一记下来。叔叔阿姨们笑哈哈地对我说：“小朋友，现在你成我们的监督员了！”
第四步是整形，切割，两位师傅用力将年糕用布抬起来放在桌上，用手搓揉，形成一条好像蛇的年糕，身上滑溜溜的。然后，他们用一条线来切割年糕，将切好的年糕装上车运回家。
我拿了一小块年糕粘上糖放入嘴里，十分有嚼劲，十分地柔软，吃完后，依旧回味这味道．
打年糕作文 9
打年糕是我老家那边的年俗之一。最近几年，打年糕的场地都在我老家门口，我可以近距离地去感受一番。
今年打年糕的时间在腊月二十五。早在前一天傍晚，爷爷就淘好了糯米，不用沥干连夜去碾成粉，总共有三十多斤呢！
腊月二十五那天一大清早，打年糕的人们就从四面八方赶过来。不一会儿，水就烧开了，而另一边，筛粉的婶婶早已利索地在装满粉的大木盆里挖了几个洞，倒入四、五碗水让糯米粉充分吸收，之后用筛子把粗粉筛细就可以了。
接着，要把筛细的粉一点一点洒入蒸笼蒸熟。虽然我看不清爷爷具体是怎么操作的，可是他的动作很娴熟，很快，软软的糯米团就出笼了。
接下去就是最费力气也是最关键的“打”的.过程了。几个身强力壮的大伯轮流抡起重重的石锤，一下一下地用力打下去，把它变得更软更糯。我在一边看，但是却使不上劲儿，只能“嗨哟嗨哟”地给他们加油，或者在需要时帮着洒点水进去。
过了好一会儿，年糕终于打好了，等在边上的两位叔叔赶紧把打好的年糕拉长，“变瘦”，切成小块，放在圆盘里。看到热气腾腾的年糕，我等不及给它们点上红点就偷偷拿起一块美美地吃了起来。
在人们的欢声笑语中，我觉得“年”的脚步更近了……
打年糕作文 10
“砰砰砰”一阵急促的震耳欲聋的声音传进我的耳中，震得床发抖，把我从睡梦中拉出。
我将脑袋探进“砰砰”直响的厨房。只见奶奶正拿着一个较大的木槌子，用力地敲打着盆中那一团东西。我瞧见这玩意儿，不禁用手指戳了戳它，那可真黏稠。
“奶奶，这是什么呀，这么黏？”我眨巴着眼睛问道。“哦，孙女，”奶奶用木槌指了指盆中的东西，笑呵呵地答道，“这就是咱们过年时吃的那些年糕呀！今年咱们要亲自打年糕，这才有浓浓的年味嘛。”
奶奶使尽全身力气向盆中砸了一锤又一锤，那粉团摊在盆中，用槌一打就黏着木槌不放，像极了一个腼腆的小姑娘，总爱黏在别人后头。
一锤打下去，那面粉团便黏着，越黏越多，越打越费劲。奶奶满额汗水，有些枯瘦的手使劲地敲打着盆中，砸得盆“咚咚”响，砸得整个房间都在震。奶奶说：“这打年糕呀，就得用力，这样打出来的年糕才有劲道，好吃。”不过，这么用力打年糕，不累吗？
我歪着脑袋，问奶奶。奶奶指着盆中那快成形的面团，擦了擦额头上紧布的汗珠，对我微笑：“傻孩子，这年糕打得好，尝起来好吃，心里都高兴了，怎么还会觉得累呢？”话音刚落，“咚咚”声又响了起来，房间又震了起来
望着奶奶劳作的背影，看着累影下那一抹淡淡的微笑。我想，这就是新年中，年糕带给人们的.欢乐与喜气吧。
“砰砰”的打年糕声是新年中美妙的赞歌。那震耳欲聋的声响打开了新年的幕布。
打年糕作文 11
年糕寓意着生活一年比一年高，是我们那里过年必备的食品之一，到年底家家户户都要打年糕的。我家有口大石臼，村里许多人家的年糕都在那口石臼里打出来的，常常是一天中有好多家人要在那里打年糕，要排队呢，那热闹的情景好像还在眼前。
每年农历腊月二十七八的时候，家里的晒场可热闹了，村里人都聚到这里来打年糕。邻居们打年糕一般都约好时间同一天打，这样可以连续打，不用重复清洗工具，大伙一起还能互相帮忙。 打年糕的头一天下午，就有人拿把石臼洗得干干净净，预备用它来打出美味的年糕。
打年糕有一种专门的年糕米，要先洗净晒干后碾成粉，到打年糕的那天，把粉加水和成絮状，放进饭甑入锅蒸。蒸粉时厨房里雾气腾腾，白色的水蒸气弥漫着整个厨房，灶里的火旺旺的，映着烧火人红红的脸。女人忙里忙外一刻不停，蒸年糕粉、清洗模具和案板，男人则在灶前烧火，到用力气的时候他们才会大显身手。小孩总是最没耐心的，叽叽喳喳地吵着，盼着年糕早早打好，能早些吃到嘴里。粉蒸好后就是男人们显身手的时候了。女主人把一饭甑热腾腾的`年糕粉倒入石臼，男人就拿着槌子开始捣了起来。槌子用整根木头做成，两头粗中间细，有将近一人高，拿在手中有点重，打年糕可是个力气活。只见俩男人各拿一支槌，你一下我一下，轮流着打下去，一会儿，那松软的粉就被打得向两边散去，一会儿，男人的头上就冒出了密密的汗珠。打几下就要被打散的粉拢到一起来继续打。经过努力，粉被打成了团，变得柔韧有弹性。打好的粉团放到了旁边案板上，女人们就聚了过来，将粉团抹上些菜油，用力地揉搓着粉团，先搓成长条再两头折回重新搓，反复几次后，粉均匀了，分成几块，拣出一块搓成长长的一条，摘成鸡蛋大小的一堆小团子，又反复揉搓一番，变成十公分左右长圆柱形的长条，最后用模具（刻着花纹的竹片）压到二公分左右厚，这样一条漂亮的冒着热气的年糕就做好啦！嘴馋的小孩早就候在边上了，第一条年糕刚成形，就被手快的那位抢了去，捧着一碗白糖，躲在一旁边蘸边吃，看得妈妈笑眯了眼。那时，院子里一大群人聚着，大家说着笑话，嘻嘻哈哈的声音此起彼伏，小孩跑来跑去的在追逐，打年糕的人口里喊着号子，热闹极了，洋溢着浓浓的过年的气氛。
年糕可以用青菜肉片来炒，那是饱腹的主食，过年时大鱼大肉吃腻了，用来换换口味。正月里晚上玩得迟，肚子饿了，可以把它放在火炉上烤，直烤得表皮变黄，外脆里软，喜欢吃甜的蘸上点糖或蜂蜜，喜欢吃咸的就抹点豆瓣酱、豆腐乳，是一样不错的点心。而除夕是一定要吃年糕的，那天晚上，有满桌的好菜还有妈妈自己酿的米酒，那又香又软的年糕和加了猪肠的米羹，真感觉年的味道就在这里了。
打年糕作文 12
过年时，我最想看的就是打年糕。这不，一听到老家打年糕的消息，我就拉上爸爸妈妈一起去看。 车一停，我马上向农家小院奔去。村里的几十户人家都已经聚在这里，开始打年糕了。
“咚、咚、咚、咚！”大木槌敲击石窝的声音像打雷一样震耳欲聋。我好奇地四下张望，只见晒场上并排垒起了两个“老虎灶”。灶上面是两个大蒸笼，蒸笼里热气腾腾的。我心想，里面蒸的是什么东西？李家大伯看出了我的疑惑，走过来，打开了蒸笼，笑着说：“小秀才，城里人还没看过年糕吧？来看里面是啥？”
蒸笼一揭，一股白汽像潮水一般涌出来，原来，蒸笼里是白白的糯米粉，平平地铺在蒸笼里的纱布上。缕缕热气夹杂着米香，迅速裹住了每一个人。炉下的火烧得旺旺的，把我们的脸蛋照得通红。
“好了，起锅啦！”那边叔叔揭开了另一个蒸笼，我赶紧钻过去看，李家叔叔和明家叔叔一起紧紧拽住了纱布的四个角，就像打渔人提起的.渔网一样。“来喽，让一让！”他们两个稳稳地向屋内的石窝奔去，我奶奶顺势往糯米粉上抹冷水。拍的一声，那大粉团子就翻个身，滚进了石窝。
随后，李家三叔举起了十多斤重的大木槌，涨红了脸，一下一下地使劲向石窝里的大粉团子砸去。“啪、啪、啪！”粉团子像顽皮地孩子一样跳了起来。紧接着，奶奶用手蘸了凉水，猛地将粉团子翻过来，在一砸一砸之间粉团子变得越来越富有弹性。“噢！”转眼之间，粉团子被捧起了竹匾中。大婶们用线切下一小块，蘸上桂花和白糖，一股香香甜甜的味道让我的口水像放开闸门的水似的快往外冒了。我一吃，哇！好好吃！下一次我还要吃年糕！
打年糕作文 13
“爆竹声声辞旧岁，喜气洋洋迎新年。”每到腊月廿十七、八，村里就会组织大家打年糕，作为年末最后一次集体活动，无论大人小孩都是非常期盼，踊跃参与。
今年打年糕的场地设在了我们村靠河边的一个杂货铺前面的场地上。石臼、木锤、蒸箱等装备就绪。首先上场的是几位人高马大、身材魁梧的老汉。只见其中一位老汉搓了搓手，拿起了那个有我身高那么长的大木锤，上下锤了几下，试了试手，2接着点了点头对前面的黑脸老汉说“好了，开始吧！”
只见黑脸老汉用手沾了沾身后那盆热水，起身走过去把锅里热腾腾的面团搬了出来，放进那个粗超又老旧的石臼里。
我好奇地向蒸笼那边望去，蒸笼里热气腾腾，什么都看不清。后来问了几位爷爷，才知道面团是由糯米和粳米按一定比例磨成面粉，然后加入合适的水进行调和，盖上纱布，最后放进蒸笼蒸，无论是水的多少和蒸的时间都是极其讲究的，没有多年打年糕经验是做不了这个工作的。
我回过头，只见刚刚的老汉一边喊着“嘿咻、嘿咻”，一边有节奏地抡着木锤打年糕，对面的黑脸老汉此时配合木锤的节奏快速翻动着年糕。
经过几轮的锤打，中间还换了一对年轻小伙上阵，这锅年糕终于打好了。那一团一团的年糕被均匀地搓成一个长方形，接着我的爷爷拿出了一根棉线，用线将年糕分成一小块一小块。我目测，差不多每块都是20厘米长度，10厘米宽度，高3厘米。最后爷爷还用年糕2头不规则的边角料做了一对“元宝”形状的`年糕，这也是爷爷的拿手绝活。到最后几乎每家都会让爷爷帮忙做一对“元宝”，在大年三十祭祀祖先时用，意寓新的一年财源广进。
我在旁边看着也跃跃欲试，最终在我的软磨硬泡之下，爷爷终于答应在打我家那份年糕的时候把“印花”这个任务交给我。我拿了一个印花章，沾了沾杯子里红色的水，轻轻地摁在年糕的中间，那一朵朵小花给乳白色的年糕增添了几分靓丽的色彩。
打年糕作文 14
“吃年糕了！”爸爸一声令下，我们全家人围坐在桌子旁一起吃年糕。爷爷夹起一块年糕，放入嘴里说：“好久没有吃过这样的年糕了，嗯，有我们当时自己做的味道！”
爷爷边嚼边向我们讲起了年轻时自己打年糕的欢快场面。
做年糕可是需要准备很多东西的呢。首先把100斤晚米和10斤糯米拌到一起，浸上个天，然后把浸泡过的米淘洗干净并沥干。
做年糕的当天，是最最最欢乐的一天。邻居的'大人小孩都会聚在那户做年糕的人家里，欢声笑语充满了整座房子。那些经验丰富的大人把准备好的米放到石磨上，开始水磨。磨好后，用一块布把湿面粉包起来，用大石头等重物压在上面，把水份挤压出来。压干后的面料成了面团，人们还得把它一点点地揉开，再变成粉状。最后把这些粉放在蒸笼上蒸个分钟，这时粉又变成了面团，用手捏一下，又粘又有韧性，有几个迫不及待地小孩子会偷偷摘下一小团放入嘴，只见他们“哇哇”跳脚直叫，真是性急吃不了热豆腐啊，引得大人们哄笑起来。
大人们把下了蒸笼的面团放入大石臼里，一人用大木锤敲打面团，在木锤举起的空档，另一人则连忙用手把面团往中间一推，一起一落，配合得异常默契。妇女孩子们或站或坐，聊着笑着。
大人们喊着“嗨哟嗨哟”的口号，大伙也被感染了，一起喊起来。这样一直要敲打20分钟左右，直到面团变得非常粘并且有劲道。敲打完后的面团放到了桌上，一人趁热把面团搓成一长条，再一小团一小团地摘下来，这时大伙一起动手，用自制的木印板一压，就做成了最常见的年糕。小孩子们就像玩橡皮泥一样，捏着自己喜欢的各种模样。瞧，那条大鲤鱼，活灵活现的，似要跃龙门。“年年有余”更是朴实的劳动人民对来年的莫大希望。还有那些鸡，鸭等造型，在祝福的时候可能派上大用场。这时候孩子们不用再担心被烫着，也顾不得再做什么造型了，揪一点下来就往嘴里送。有些大人也没能忍住，边吃边做，好不热闹。
爷爷回味着儿时的味道，我们也好像回到了过去，加入到其中，幸福，满足洋溢在每个人的脸上。
打年糕作文 15
打年糕，是过年的一种传统习俗。
每到农历年底，农村都会有打年糕.吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉来打年糕。
但是科技在发展，现在的人们都是拥挤起来打年糕，已经很难看到传统的打年糕了。
今年新年，我有幸的见到了传统的打年糕。
只见两个伯伯把磨好的糯米粉平整地铺在蒸笼的纱布上，然后把蒸笼放在炉子上蒸。过了半个来小时，一缕缕白色的'雾气夹杂着米香，沿着蒸笼边跑了出来，迅速地裹住了在场的每个人。“可以起锅了”！一个伯伯大声喊道，蒸笼盖一揭开，一股白雾如潮水般涌了出来。两个伯伯互相合作，一个人两个角，把蒸好的糯米粉请进了打年糕的石臼里。
接下来，重头戏要来了——要开始打年糕了。
只见一个伯伯高高地举起木锤，一下一下使劲地朝石臼里的“白胖子”砸去，“白胖子”却像个顽皮的孩子在石臼里跳起了舞，紧接着，另一个伯伯用蘸了凉水的手给“白胖子”翻身，他们你打一下，我翻一下，累得满头大汗，“白胖子”好像知道了人们的辛苦，变得越来越有弹性，打年糕的重要部分也就这样完成了。
下一步，“白胖子”被捧进了准备好的圆匾里，伯伯们徒手把“白胖子”变成了一个个白白的“小月亮”。
最后，在“小月亮”上点上红点，年糕就大功告成。
原来打年糕这么有趣，我们要把这传统手艺传承下去。
打年糕作文 16
今天是个阳光明媚的好日子。一大早，我和家人们一起去筱村打年糕。
打年糕是我们中国的一种传统习俗。妈妈告诉我：在她小时候，每到过年，太爷爷都会领着爷爷们一起打年糕。但是现在科技越来越发达，很难看到传统手法制作年糕了，今天算得上是一次难得的体验了。
到了目的地，映入大家眼帘的是门口两大缸泡好的米，一粒粒晶莹剔透，好似一颗颗珍珠。泡米是做年糕的第一道工序，接下来就是将这泡了一夜的米磨碎，再上蒸笼蒸熟。蒸熟了的面团热气腾腾，像个“白胖子”。“打年糕”就是把这面团放进石臼中捶打，经过捶打的`面团吃起来才细腻可口。
我和叔叔先把石臼洗干净，再把热乎乎的“白胖子”放进石臼里。接着，叔叔举起一个比我还要高的大木锤，沾了点水，使劲打在“白胖子”身上，“白胖子”就像顽皮的孩子，在石臼里跳来跳去。看着叔叔熟练地捶打着，我也很好奇地试了试。哇，木锤真重呀！一个小孩根本举不起来。经过叔叔的一番努力，面团终于打好了。
取一小块面团放进木制的模具中按压一下，一块年糕就做成了。我也好奇地试了试，很轻松就做出了一块漂亮的带花纹的年糕。
打年糕真有趣。要不，你也来试试吧。
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