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民俗专家讲解二月初二龙抬头
今天是农历二月初二，俗称“龙抬头”，每年的这一天，民间都有吃焖子、剪头发等习俗。那么，二月初二“龙抬头”这种说法的由来是怎样的？在天津有哪些独特的地方习俗呢？ 农历二月二，俗称“龙抬头”，时至“惊蛰”前后，正是春回大地，万物复苏的大好时光。传说经过冬眠的“龙”，到了这一天，就被春雷惊醒，沉睡中抬头而起，故称“龙抬头”。
古代到了这天，人们便到江河水畔焚香跪拜以祭龙神。龙一抬头就云兴雨作，预示风调雨顺，五谷丰登。民谚说：“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”对于“二月二”，天津的民俗活动有：引龙回，进家宅；祛百病，敲炕沿；吃焖子，炒合菜；剃龙头，福气来；忌针线，接闺女。其中，“引龙回”是指，取灶灰从户外撒起，一路逶迤步入宅厨，旋绕水缸，成一弯弯曲曲的灰龙，称为“青龙得水”。期盼风调雨顺，五谷丰登。
“敲炕沿”，就是过去人们家中睡的是土炕，炕沿用木头做成，人们用笤帚把儿敲打木炕沿，嘴里还说着：“二月二，敲炕沿，蝎子蜈蚣不露面。”当然，随着时代的变迁，很多民间习俗现在大家都没法延续了。但是，炒焖子、吃合菜、剃龙头这些民间习俗还被大家延续着。谭汝为教授说到：“二月二这天，天津地区旧时的民俗活动，首先体现在饮食上。因是“龙抬头”的日子，所以各种饮食多与“龙”挂钩搭界。例如这天吃饺子称为“吃龙耳”，吃春饼叫“吃龙鳞”，吃面条称为“吃龙须”，吃米饭称为“吃龙籽”，吃烧饼叫“吃龙舌头”，吃馒头叫“吃龙蛋”。
天津人在二月二讲究吃焖子，煎焖子又叫“煎龙鳞”。另一种节令食品就是春饼卷合菜，春饼就是用白面烙成的双层薄饼；合菜用肉丝、鸡蛋、木耳、豆芽、粉丝等炒制。吃时春饼上抹面酱卷合菜。清谈可口。“盒子菜样样有，五谷丰登好年头。”“正月不剃头”的节日禁忌，到二月二宣告结束。中国民间普遍认为在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照，因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。
二月二是蛰龙升天的日子，而中国人素以龙为图腾，这一天“剃龙头”，体现出人们祈求神龙赐福的美好愿望。二月二这天，种种趣味盎然的习俗，表现了人们祈求生活富足的心愿，也给我国的民间节日增添了丰富多样的色彩。我们把旧时老天津卫“二月二”的民俗活动，编成一首诗：“引龙回，进家宅；祛百病，敲炕沿；吃焖子，炒合菜；剃龙头，福气来；忌针线，挺泰嗐；合家欢乐庆新春，接回出阁的姑奶奶。”“长正月，短二月，匆匆忙忙过三月”，这个俗语形象说明了二月二是个承上启下的节日。作为农耕生产为主的传统社会，一个漫长的冬季休息终于过去，春耕以及接续下去的一年田间劳作从此开始。唐代诗人韦应物《观田家》：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。”而此时最需要的就是“贵如油”的春雨，所以，人们盼望负责布云施雨的“龙”被春雷惊醒，抬起头来及时出现，为辛勤劳作的农民带来福祉。“二月二”是对正月春节余音袅袅的一种补充，也是春耕劳作之前的最后一次休整的。因为，过完“龙抬头”这个节日，一年的繁忙与劳碌，就开始了。
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