午子仙毫茶知识

时间:2022-05-03 14:58:30 好文 我要投稿

午子仙毫茶知识

  “午子仙毫”是绿茶的一种,其名称因山因质命名,产于西乡县风景胜地午子山和《鸳鸯池》等地,午子山既是产地,又是名山,这里层峦耸秀,三峰削立,二水环流,主峰午子山拨地而起。“午子仙毫”既反映出茶的形质特征,又可与午子山生长的`世界稀有珍贵植物白皮松相媲美,故此命名“午子仙毫”茶。,

午子仙毫茶知识

  “午子仙毫”鲜叶要求严格,制作精湛,为烘炒条形绿茶,品质独特,状似兰花,色泽翠绿鲜润,白毫满披、香高持久、滋味醇厚、爽口回甘、汤清明亮、芽叶成朵。其创制于1984年,是由西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。其状似兰花,色泽翠绿,叶底芽匀嫩成朵,人称“茶中皇后”。是陕西省名牌产品。

  午子仙毫制作工艺:

  该茶为半烘炒条形绿茶,鲜叶要求严格,制作精湛。于清明前至谷雨后10天采摘,以一芽一叶初展为标准,干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。

  午子仙毫历史传说:

  很久以前,西乡县城15里外有一座秀丽险峻的山峰,山上有一位俊俏善良的种茶姑娘,因她出生于午夜子时,所以人们唤她“午子姑娘”。午子姑娘不但在山顶种植一片片郁郁葱葱的茶树,还在路旁的紫竹林中搭起一座茶棚方便过往行人。

  每日清晨,午子姑娘用泥陶壶从山洞中汲出清泉,再用青钢木木炭把水烧沸,在紫砂杯中放入茶叶,精心冲泡后敬于客人,清香、甘醇、鲜爽的茶汤直入肠胃,令人怡然陶醉,仿佛置身于人间仙境。

  午子姑娘以茶待客的美名传到出巡此地且嗜茶成癖的皇上耳中,他即令绕道驾临午子山并召见了午子姑娘。品茗后感慨道:“喝遍天下名茶,还数此茶最好。”皇上当即钦定此茶为贡品,封午子姑娘为“御前茶侍”,随驾进宫。不料,此好意却遭午子姑娘拒绝。皇上龙颜大怒下令砍去午子山茶林,拆掉茶棚,将午子姑娘押监治罪。午子姑娘拦住毁林砍树的人,不卑不亢地对皇上说:“只要皇上能将我带出午子山,我便随皇上一同进宫。”皇上听罢哈哈大笑道:“难道朕还怕你一个小女子飞了不成?”说罢命侍卫将午子姑娘围在当中,前呼后拥,护送返京。当大队人马走至白松崖时,天上突然刮起一阵狂风,午子姑娘借风势,纵身一跃,跳下了山崖。只见白云之中,姑娘变成一只美丽的金凤凰,展开双翅沿午子山茶园绕飞一圈后,越过对面山头向天外飞去。皇上及侍卫们惊得目瞪口呆,回神后叹道:“午子姑娘乃神女茶仙下凡,非凡人所比,看来天意难违,不可冒犯。”说罢便令众人速速摆驾回京。

  为了纪念美丽善良的午子仙女,人们把每年清明前在午子山山顶所采摘的新茶嫩芽,看作是午子姑娘的化身,且取名为“午子仙毫”。

  午子仙毫获得荣誉:

  于1984年开始创制,经两年努力,获得成功。于1985年初月通过省级技校及新产品鉴定,被选送全国优质产品展评会上展出,受到普遍赞誉。1986年通过省级鉴定。

  同年5月参加省名茶评比,被评为省级优质名茶。当年8月,以安徽农学院教授、著名茶叶专家陈椽为首的科技工作者对午子仙毫茶进行了鉴定,一致认为,午子仙毫无论外形内质均具有名茶风格。1986年6月初,全国名茶评定会在福州召开,午子仙毫得分95.72分,比黄山毛峰高0.17分,与西湖龙并相比差0.4分,被商业部评为全国名茶。

  1997年午子仙毫茶又荻国际金奖。从此,结束了陕西省无全国名茶的历史。

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