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空心菜的功效及食疗方法介绍
空心菜的功效与食疗方法大家是否了解呢？以下是小编为大家收集的空心菜的功效及食疗方法介绍，仅供参考，大家一起来看看吧。
空心菜以嫩茎、叶炒食或做汤，富含维生素、矿物盐，是夏秋季节主要绿叶菜之一。空心菜的功效与作用很多，它粗纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，通便解毒，预防便秘。空心菜的粗纤维与微量元素可增强肝脏中的胆固醇转化酶的活力，加快胆固醇的代谢、降低血液中的胆固醇含量，进而预防血管硬化等。
空心菜的功效与作用有哪些
空心菜里含有丰富的维生素c、胡萝卜素、核黄素以及钙、钾等微量元素，这些物质的含量比一般的蔬菜要高出几倍。中医认为空心菜性寒味甘，具有清热解毒、凉血、利尿的作用，对于便秘、便血、痔疮以及蚊虫叮咬等都有很好的治疗作用。紫色的空心菜含有胰岛素成分，能够在一定程度上降低血糖，所以很适合糖尿病患者食用。
空心菜营养丰富，含钙量高，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%，还含有大量的膳食纤维，这些营养素对人体胃肠有很大好处，起到通便的效果。
空心菜属于碱性食物，含无机盐，可平衡体内酸碱值，在吃多了肉、蛋、鱼等酸性食物后，食用空心菜，可有效降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。
空心菜的食疗方
空心菜的功效与作用多，食疗价值高，受到了人们的喜欢，而且它对一些病症也具有很好的缓解和治疗的作用。
1.鲜的空心菜的梗和玉米的须，以2：1的比例混合，用水煮熟以后每天喝三次，对于糖尿病病情的缓解与治疗有很好的效果。
2.取新鲜的空心菜的菜根，用水煎服，每天两次，可以治疗痢疾。
3.新鲜的空心菜和马蹄一起熬汤喝，每天喝三次，连续喝一周可以治疗小孩子在夏季热、口渴、尿液发黄的病症。
4.有白带过多或者白带异常症状的女性，可以取新鲜的空心菜的根和鲜白槿花，以2:1的比例混合，再加入适量的猪肉一起炖食，每天服用一次，坚持半个月即可以见效。
空心菜的食用方法
凉拌空心菜
食材：空心菜300克，大蒜（白皮）15克，香油、白糖、醯、味精各适量。
1.将空心菜洗净，切成段；蒜洗净，切成末。
2.锅内加水烧开，放入空心菜，焯烫后捞出沥干。
3.空心菜中加入蒜末、白糖、盐、味精、少量凉开水、香油拌匀即成。
空心菜排骨汤
食材：空心菜500克，猪排骨250克，虾米10克，姜、盐、味精各适量。
1.将排骨洗净，斩成小段；空心菜去根洗净；姜洗净切片；虾米用清水浸泡。
2.锅内加入适量清水，放入排骨、虾米、姜片，以猛火煮滚，转中火煮20分牙膏洗脸 。
3.放入空心莱，加适量花生油煮5分钟，撒入盐、味精调味即成。
功效主治：
空心菜可以降脂、清除口气、清热降燥、利尿通病。主治便秘、淋浊、便血、痔疮、解毒、痈肿、外伤，同时对习惯性便秘、高血压和糖尿病有很好的疗效。
空心菜作用：
作用一：空心菜含有较高的纤维素，可以促进肠胃运动，通便利尿，对治疗习惯性便秘和痔疮有很好的效果。
作用二：空心菜的叶绿素有“绿色精灵”之称，经常食用可以清洁牙齿，消除口腔异味，预防龋齿等功效。
作用三：空心菜是碱性蔬菜，含有钾、铁和氯等元素，食用后可以降低肠道的酸度，预防肠道菌群的失调，起到防癌的效果。
作用四：空心菜含有丰富的维生素C和果胶，经常食用可以排除体内的毒素，降低胆固醇。它所含的木质素还可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，起到快速杀菌消炎的作用。
作用五：空心菜所含的胰岛素等物质可以降血压和血脂，特别适合糖尿病患者和高血脂患者食用。
保健用法一：
肉片空心菜，功效：可以利尿通便、降低胆固醇和降血脂，适合糖尿病患者和身体肥胖者食用。
原材料：空心菜、瘦肉（糖尿病患者不宜放太多肉）、蒜、食盐、生抽、鸡精、香油、食用油。
做法：1.先将空心菜摘洗干净，沥水备用，猪肉洗干净切片，大蒜洗干净拍碎。
2.锅中放油，待油温5成热时放入剁好的大蒜炸至金黄，倒入肉片翻抄，然后放入少量的食盐，鸡精继续翻抄，待炒熟时淋上生抽拌匀，再将空心菜倒入锅内一起炒，炒熟后淋上香油拌匀即可出锅装盘食用了。
保健用法二：
凉拌空心菜，功效：降脂、杀菌、促进肠道蠕动，预防和治疗便秘、痔疮、习惯性便秘和预防癌症。
原材料：空心菜、大蒜、生姜、葱花、小辣椒（也可以不放辣椒）、食盐、香油、鸡精、食用油。
做法：1.将空心菜的叶子和嫩的地方摘下来洗干净，大蒜、生姜洗干净剁碎、葱切成葱花、小米椒洗干净剁碎备用。
2.锅中烧水，等水开后放入空心菜，滴上少许的食用油，放入食盐，用筷子翻一下，等空心菜烫至断生就把它捞出来沥水。
3.将沥干水的空心菜放入盘中，然后把剁好的大蒜、生姜、辣椒、葱花一起放在空心菜的上面。
4.将锅洗干净，开火烧热，倒入食用油，待油温八成热时，关火，把油淋在空心菜上，再加入少许的香油，放入鸡精、食盐、生抽拌匀后即可食用。
食用禁忌：
脾虚胃寒和体质虚寒者不宜过多食用。
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