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普洱生茶和熟茶的区别在哪里
喜欢喝茶的人可能对于普洱都不会感到陌生，普洱茶是在云南大叶茶的基础上培育出来的一种新品种，也叫做滇青茶，盛产于云南，被广泛的销售在全国各地，甚至是国外也能看到普洱茶的身影，因为主要分布在普洱县，所以被形象的叫做普洱茶。距今已有一千多年的发展历史了，按照普洱茶的制作方法分类，有生茶和熟茶之分，那么普洱生茶和熟茶的区别是什么？究竟普洱生茶和熟茶到底哪个好？
普洱生茶一般是呈现出黄绿色或者是墨绿色的，熟茶则是呈现出红褐色，甚至还有黑色的，这主要是因为发酵程度的不同所导致的，新生产的熟茶还会带着灰蒙蒙的感觉，自然发酵的生茶则会随着发酵的进行，出现叶子和茶梗的发红发紫，最后逐渐的变红，黄绿色就会慢慢的消失，逐渐的成为红褐色或者是板栗色，并且伴有油亮的感觉。这是从颜色上来区别分普洱生茶和熟茶，除了这样的方法，还有很多其他方面也可以很好的区别两种状态的普洱茶。
从茶汤颜色上来看的话，普洱生产所跑出来的茶汤颜色是比较透明的黄绿色或者是金黄色，而熟茶的茶汤则是呈现出板栗色或者是红褐色，近乎于黑色，如果发酵不充分的熟茶还是会伴随着淡黄色，生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色慢慢的变淡，红色越来越深，最后变得红浓明亮，茶汤的表面还会伴随着油气。从气味上也能分别出普洱生茶和熟茶来，生茶闻起来就是茶叶本身的清香味道，而熟茶则带着一种特殊的陈香味道，如果是发酵程度没有把握好的话还可能带有一丝霉味。
普洱生茶从口感上来说的话，品尝起来跟绿茶的味道是很相近的，带着一丝苦涩味道，而熟茶的味道则是甘甜爽口，尤其是喝完之后仔细回味的话，带有很明显的回甘。再从普洱生茶和熟茶的功效与营养价值上来看，生茶就具有茶多酚，性凉，具有很好的清热解暑的作用，还能够达到润肠通便的功效，而熟茶在生茶的营养价值的基础上，因为酶的作用，产生了新的营养成分，除了具备生茶的一系列的作用之外，还能够起到减肥，降血压，防癌抗癌，养胃，健牙护齿和消炎以及抵抗衰老等等的功效。
普洱生茶的茶香味道比较浓郁，因为茶多酚的含量很高，因此具有很好的防癌功效，白天适量的喝普洱生茶具有很好的提升醒脑的作用，给身体带来一种轻松自在的感受，对于血管也具有一定的梳理作用，而普洱熟茶具有很好的减肥作用，这是很多人都知道的，熟茶是经过发酵而来的，具有大量对人体有益的菌种，并且还能够起到养胃暖胃的作用，就中医的角度上来看，熟茶是偏温性的，对人体肠胃不会造成什么刺激，尤其适合女性，总体上来说，普洱生茶和熟茶各具自身特色，就看自己的喜好选择了。
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