关于灵芝的功效与作用和食用方法
近些年，随着对灵芝的开发和研究的深人，对其特殊的药用价值有了新的认识。同时灵芝这一药用真菌在许多国家和地区也受到极大重视。灵芝有效成分的分析及药理作用研究也已引起了国际上的关注，尤其在一些东亚等国家。在日益发达的'现代社会中，人们对延年益寿的欲望越来越强烈。灵芝在促进人类健康、延年益寿和开发山区经济方面能发挥应有的作用。
灵芝的功效与作用
灵芝具有养心安神，止咳平喘，补气养血的功能。主要用于心悸健忘、失眠多梦、体倦神疲；形寒咳嗽、痰多喘促、夜卧不安；气虚血少、脾胃虚弱、食欲不振、神疲乏力、便溏等证。灵芝虽为养心安神之品而治心神不安等证，但其补气养血之功尤著。实验证明，灵芝能提高机体免疫力等，且有止咳平喘、降压、保肝、解毒、降血糖作用。当前已有多种灵芝制剂用于临床。
现代临床上灵芝还用于冠心病心绞痛、高血脂、高血压、肝炎、气管炎、多种原因引起的白细胞减少，神经衰弱综合征、硬皮病、皮肌炎、红斑狼疮、斑秃、冻疮等。
灵芝的食用方法
灵芝及灵芝孢子可制成片剂、口服液、胶囊或其他形式的深加工产品，但这些产品通常较为昂贵，下面介绍几例简便、经济、实用和疗效显著的食用方法供参考。
1.水煮：
将灵芝切成1～2毫米厚的薄片，水洗，水煮30分钟左右，温服，最好重煮1～2次。每人每天10克左右。亦可将灵芝切片放入电热煮水器浸煮，可重复加水。一天换一次。
2.灵芝莲子鸡汤：
灵芝10克或灵芝孢子粉5～10克、莲子50克、陈皮少许、鸡1只，灵芝以清水煮滚，放入莲子和鸡，以慢火煮1～2小时，加调味剂即可。
3.灵芝杞子红枣乳鸽汤：
灵芝10克或灵芝孢子粉5～10克、杞子30克、枣10枚、乳鸽1只、生姜1片，用适量水将灵芝猛火煮滚，加入其他备料，慢火煮1～2小时，加调味料即可。
4.灵芝煲乌龟：
灵芝10克或灵芝孢子粉5～10克、乌龟1只、红枣10枚（去核），先将龟肉在热锅中稍炒，再与灵芝、红枣一起放入砂锅中，加水煲3小时，调味即可。
5.灵芝酒：
(1)灵芝白酒。灵芝 30克，切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口7天，日服2次，每次10～20毫升。适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支管炎等症。对单纯性顽固性哮喘，服用此酒15天后见效。
(2)灵芝黄芪酒。灵芝100克、黄芪 100克、党参50克、白术50克，洗净晒干切片，用纱布包好，放入5升高度大曲酒中浸20天。饭后喝一盅，能提高机体免疫力，诱发人体产生干扰素，对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱及肝肾疾病均有不同疗效。
(3)灵芝人参酒。灵芝50克、人参20克、冰糖500克，装入纱布袋置酒坛中，加白酒1500毫升，密封浸泡20天，每日饮2次，每次15毫升。适于肺虚气喘及消化不良等症。
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