干贝的功效与食用方法

时间:2024-10-09 19:27:20 好文 我要投稿
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干贝的功效与食用方法

  干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。那么干贝的功效与作用及食用方法是什么呢?干贝的好处和吃法是什么呢?下面就由中国吃网告诉你干贝的功效与作用及食用方法,干贝的好处和吃法吧。

  干贝的功效与作用

  干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

  矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。

  与新鲜扇贝相比,腥味大减。

  温馨提示:干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。

  首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。

  不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

  1、干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。

  2、干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。

  3、脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用。

  4、脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用。

  5、不思纳谷,食欲不振,消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用。

  6、糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。

  干贝的食用方法

  香菇干贝烩丝瓜

  材料:丝瓜1条、鲜干贝100G、鲜香菇5~6朵、姜丝1/2杯、鲜美露3大匙、水1/2杯、麻油1小匙、胡椒粉1小匙

  做法

  1、丝瓜洗净去皮,切大块片状,川烫熟舖入餐盘做底备用。

  2、干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。

  3、热油锅放入姜丝、香菇炒香,加入所有调味料,用少许太白de 粉水勾薄芡。

  4、再放入干贝煮熟,盛入以丝瓜为底的盘子上即可。

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  干贝鸡肉粥

  材料:籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克、胡椒粉1克

  做法

  1、将干贝洗净,撕碎。

  2、鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内。

  3、加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟。

  4、籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分。

  5、香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁。

  6、荸荠剥皮洗净,也切成小丁。

  7、葱、姜洗净分别切末备用。

  8、锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸。

  9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮。

  10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。

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