槟榔的营养价值

时间：2024-09-01 23:34:34 好文我要投稿

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槟榔的营养价值

　　槟榔的属性

槟榔的营养价值

　　1、科属

　　棕榈科，槟榔属

　　2、产地

　　亚洲热带地区广泛栽培

　　3、别名

　　槟榔子、大腹子、宾门、橄榄子、青仔

　　4、简介

　　槟榔(学名:Areca catechu L.)棕榈科槟榔属常绿乔木,茎直立,乔木状,高10多米,最高可达30米,有明显的环状叶痕,雌雄同株,花序多分枝,子房长圆形,果实长圆形或卵球形,种子卵形,花果期3-4月。

　　槟榔的营养价值

　　槟榔,别名大腹子、仁频、宾门、橄榄子等,为棕桐科植物槟榔的种子。每100克可食部分含水分76.4克,蛋白质3克,缩合楼质15克,脂肪14克,生物碱0.6克,其生物碱主要为槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、高槟榔碱等;其脂肪油中含月桂酸19.5%,肉豆幕酸46.2%,棕榈酸12.7%,硬脂酸1.6%,油酸6.2%,经酸0.3%,亚油酸5.4%,十二碳烯酸0.3%,十四碳烯酸7.2%等;槟榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过15%,酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%;此外,还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。

　　吃槟榔的好处

　　1、槟榔可以促消化、治病、美容

　　吃槟榔主要影响中枢和自律神经,在中枢方面,记录吃槟榔时,脑波的变化和反应动作的速度,实验结果发现,吃槟榔可以提高警度,反应动作会更灵敏,同时也会较平静;吃槟榔会增加心跳,但血压上升则相当轻微。

　　2、含有多种人体所需的营养元素和有益物质

　　槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症,一般都同饮食不规律、气滞积结有关,而槟榔却能下气、消食、祛痰,所以在药用性能上被人们广泛关注。吃槟榔可以提高警度,反应动作会更灵敏,同时也会较平静。

　　吃槟榔的最佳时间

　　不限

　　槟榔的选购方法

　　1、看形体,看颜色,看制作厂家,以海南产为好。

　　2、看加工工艺,湖南产的槟榔有青果、烟果之分,烟果口味重,浓烈,易伤口,营养损失大;青果味道清淡,醇和,不烧口,保留水分大,营养价值高,故青果槟榔是时下槟榔消费的主导。

　　3、看制作厂家、品牌。目前湖南的槟榔制作企业连大带小几百家,既有上规模的公司,亦有作坊。益阳‘口味王’槟榔因高品质高标准真正成为了“百年老店,货真价实”。

　　4、闻气味。槟榔果很容易受潮霉变,闻一闻,可以识别。

　　槟榔的副作用

　　槟榔本身就是一种致癌物质,抽烟时吃槟榔也会产生一种致癌物质,会导致口腔癌,胃道癌,咽喉癌等多种疾病。过量嚼食槟榔会出现头晕眼花、恶心、呕吐、呼吸困难等多种不良反应。

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