碧根果的功效与作用

时间：2023-06-30 10:55:35 赛赛好文我要投稿

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碧根果的功效与作用

　　碧根果，又可称为“长寿果”，是美国山核桃的果实，属于野生果类。碧根果的营养价值非常高，且味道独特，因而很多人都把它作为零食来食用。以下是小编整理的碧根果的功效与作用，希望对大家有所帮助。

　　碧根果的营养价值

　　碧根果是一种营养丰富的坚果，其味道独特，很多人都喜欢吃它。那么，碧根果的营养价值有哪些呢？

　　据了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，食用后不但不会使人体的胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有，碧根果含有的锌、锰元素，是人体脑垂体的重要成分，经常食用碧根果，意味着大脑的营养得到补充，从而起到健脑益智的作用。

　　碧根果还含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。碧根果还富含维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

　　需注意的是，碧根果发生霉变时不能食用。碧根果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，甚至会危及生命。此外，黄曲霉毒素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，千万不能吃发霉的碧根果。

　　碧根果的功效与作用

　　碧根果属于野生果类，是目前全世界已知的17种山核桃之一，含有多种对人体有益的营养物质。那么，碧根果的功效与作用有哪些呢？

　　1、美容、抗衰老。碧根果富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因而常吃碧根果，能起到延缓衰老、美容养颜的功效。

　　2、杀菌消炎。碧根果榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

　　3、治疗胆石症。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白与钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者不妨适当多吃一点碧根果仁，这样有可能免除手术之苦。

　　4、健脑益智。碧根果中所含微量元素锌和锰，是人体脑垂体的重要成分，因此，常吃碧根果有益于大脑的营养补充，因而具有健脑益智的作用。

　　值得注意的是，尽管碧根果有多种功效，但也不能过量食用。因为碧根果的热量比较高，每100克的碧根果可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍，吃多了不仅会发胖，而且也会影响血脂。

　　碧根果怎么炒

　　碧根果是一种含有多种营养物质的坚果类食物，除了可以直接食用之外，还能做成各式菜肴。那么碧根果怎么炒呢？

　　果仁炒西芹

　　材料：西芹200克，花生米50克，碧根果50克，腰果50克，白芝麻10克，椒盐、味精、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、西芹洗净，切成细长条，拍一下淀粉，放入油锅内稍炸一下待用。

　　2、花生米、碧根果、腰果放入油锅内稍炸一下，捞起待用。

　　3、另起一锅，将西芹、花生米、碧根果、腰果一起放入锅中，翻炒1~2分钟，加入椒盐、味精、白芝麻，再翻炒数下，即可出锅。

　　果仁玉米炒鸡蛋

　　材料：玉米1根，鸡蛋1个，碧根果20克，腰果20克，盐、鸡精、油各适量。

　　做法：

　　1、玉米洗净后，沿着玉米芯将玉米粒切下；碧根果、腰果洗净待用。

　　2、取一小碗，鸡蛋打入其中，并加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，打成蛋液。

　　3、锅置火上，放入少量的油，烧热后将玉米粒倒入，翻炒至七成熟时，加入碧根果、腰果，并加入适量的盐来调味，继续翻炒数下。

　　4、将蛋液倒入锅内，继续翻炒数下，即可出锅。

　　碧根果的功效与作用：

　　1、防止动脉硬化，降低胆固醇。

　　核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

　　2、对胎儿有脑部发育有好处。

　　孕妇可以吃碧根果，对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5~8颗就可以了，不要多吃。

　　3、防治神经衰弱。

　　碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1~2个碧根果，可以起到一定的防治作用。

　　4、补脑强身，降低血脂。

　　碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。

　　5、抗氧化抗衰老。

　　碧根果中含有丰富的维生素E，能使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，坚持吃能有效抗衰老，治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退，还能美白肌肤，防止白发生长。

　　食用禁忌：

　　1、禁忌人群

　　腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

　　2、核桃不宜与白酒同吃

　　核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。

　　3、不宜多食

　　坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂。

　　碧根果的营养价值

　　人体对于不饱和脂肪酸的需求是必须的，人们的身体中无时无刻都需要不饱和脂肪酸，而且人们对于蛋白质的要求也是非常的高的，这些相信大家都知道的吧，然后碧根果中这些营养都是全面有的。经常吃碧根果还能够很好的帮助我们健脑，对于我们的大脑也是有非常多的帮助的。

　　如果有动脉硬化的现象那么可以多吃一点碧根果，因为碧根果对于辅助治疗和预防动脉硬化是具有非常好的效果的。而且，碧根果还能够帮助人们很好的降低我们体内高居不下的胆固醇，也有专门的医学研究者就碧根果中提取了很多关于治疗一种糖尿病的胰岛素，而且碧根果还能够帮助癌症患者阵痛。

　　核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

　　长时间进行脑力劳动或者长时间学习，学习压力非常大的孩子们有福音了，因为碧根果能够很好的帮助人们缓解压力和缓解精神上紧张的情绪。所以如果每天都是做一些让你神经紧绷的事情，那么建议你随身带几个碧根果，这样觉得累了就可以吃上一点，对于缓解是有很好的效果的。

　　长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

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