西番莲的营养价值及副作用

时间：2024-08-07 06:43:04 好文我要投稿

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西番莲的营养价值及副作用

　　西番莲的属性

　　1、科属：西番莲科，西番莲属。

　　2、产地：原产于巴西，后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。

　　3、别名：受难果、巴西果、百香果、鸡蛋果、藤桃、热情果、转心莲、转枝莲。

　　4、简介：

　　西番莲茎圆柱形并微有棱角，无毛；叶纸质，基部心形，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生，花大，淡绿色。

　　草质藤本；茎圆柱形并微有棱角，无毛，略被白色的粉；叶纸质，长5-7厘米，宽6-8厘米，基部心形，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘；叶柄长2-3厘米，中部有2-4(-6)细小腺体；托叶较大、肾形，抱茎、长达1.2厘米，边缘波状。

　　聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生。花大，淡绿色，直径大，6-8(-10)厘米；花梗长3-4厘米；苞片宽卵形，长3厘米，全缘；萼片5枚，长3-4.5厘米，外面淡绿色，内面绿白色、外面顶端具1角状附属器；花瓣5枚，淡绿色，与萼片近等长；外副花冠裂片3轮，丝状，外轮与中轮裂片，长达1-1.5厘米，顶端天蓝色，中部白色、下部紫红色，内轮裂片丝状，长1-2毫米，顶端具1紫红色头状体，下部淡绿色；内副花冠流苏状，裂片紫红色，其下具1密腺环；具花盘，高约1-2毫米；雌雄蕊柄长8-10毫米；雄蕊5枚，花丝分离，长约1厘米、扁平；花药长圆形，长约1.3厘米；子房卵圆球形；花柱3枚，分离，紫红色，长约1.6厘米；柱头肾形。

　　浆果卵圆球形至近圆球形，长约6厘米，熟时橙黄色或黄色；种子多数，倒心形，长约5毫米。花期5-7月。

　　5、图片：

　　西番莲的营养价值、吃西番莲的好处

　　西番莲果内含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、多种维生素和磷、钙、铁、钾等多达165种化合物以及人体必需的17种氨基酸，营养价值很高，其中维生素含量1345(1·U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，对于防止心血管疾病有积极的作用。西番莲果实成熟后气味芬芳，如切开则香气四溢、沁人肺腑，且果内有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒脑，特别适宜加工成果汁、果露、果酱、果冻等风味独特、营养丰富、滋补健身、有助消化的产品。西番莲的种子含油量高达21.7%-25.25%，油质可与葵花油相媲美，是优质的食用油。西番莲的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、降脂、降压的疗效。此外，西番莲果皮还是很好的饲料。

　　1、深度清理机理

　　超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。西番莲可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显着作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

　　2、排毒养颜机理

　　净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

　　3、塑造体态机理

　　食用西番莲可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

　　4、促进代谢

　　超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。西番莲中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，西番莲中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

　　吃西番莲的最佳时间

　　西番莲秋季食用最应季。

　　西番莲的选购方法

　　西番莲果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。一般的西番莲外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。用鼻子闻一下西番莲，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。成熟的西番莲表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。

　　西番莲的副作用

　　1、气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质者慎食西番莲。

　　2、消化系统疾病患者忌吃西番莲。

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