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春季的养生食谱
人在冬季的活动量很小，因此在春天，应该加强锻炼，使身体更健康。正值春季，也正是身体觉得疲乏无力的时候，总说自己被春困所缠上，那就是冬天没有保养好肾脏，提醒大家春季养生一定要切忌4个不宜，做到健康的养生。
1、春天情绪不宜平和
一年之计在于春，春天可以说是一年中非常重要的季节，对于养生也是如此。以往，一说到养生，人们就会说心态平和，但春季养生却不同。刘敏说，“春天不要平和，春季一定要让心情欣然、愉悦，秋天才要讲求平和。”
2、香蕉和梨不宜吃
中医认为，春夏养阳，所以春天应该多吃一些辛味的东西。比如，民间讲究在农历二月二吃春韭做成的春饼，韭菜就是辛味的，具有生发的作用，让人微微出汗，可以帮助体内的寒气发散。另外，也可以吃一些辣椒、萝卜等。
相反，那些滋阴的、寒凉的食物就不宜在春季食用（特殊病人除外），比如香蕉、梨、百合、银耳等。特别是生冷的东西，像冰淇淋、冷饮等，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。
3、春捂不宜过汗
大家都知道“春捂秋冻”，但不是随便“捂捂”就能达到保健的效果。刘敏说，捂的度就是不能过汗，如果天气很热了还里三层外三层的捂着，出很多汗就不好了。
4、不宜过早穿单鞋
俗话说，病从脚下起。现在很多年轻女孩，很早就开始穿单鞋，对身体非常不好。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇，小腿内侧为肝、脾、肾三阴经，外侧为胆、胃、膀胱三阳经，对人体来说非常重要，所以一定要注意保暖，不宜过早穿单鞋。
春季养生吃什么
1、鸭肉
中医认为鸭肉性凉，特别是具有很好的清补作用。特别是对于阴虚体质，身体虚弱的人，在春季适当的吃些鸭肉可去烦除燥、健脾养胃。鸭肉炖莲藕，鸭肉萝卜汤等都是民间常见的养生保健汤品。
2、干贝
干贝是一种味道鲜美，肉质很好的食物。春季适当的吃些干贝具有滋阴补肾，治疗消渴等疾病的作用。另外对于经常感到口干舌燥、食量大、体重又偏轻的人也可适当的多吃些干贝汤就具有很好的食疗价值。
3、猪皮
清代医学家王孟英说“猪皮补肾液，充胃汁，滋肝肝，润肌肤，止消渴。”特别是春季气候干燥，易上火，适当的多吃点猪皮可起到滋阴润燥，护肤等功效。
4、甲鱼
甲鱼一直是被称为是最佳补品。中医认为甲鱼具有清补之功效，可滋阴凉血，滋补肾气。特别是对于阴虚火旺，精力不集中，身体欠佳及需保健又担心补过头的人经常食用。
5、蛤蜊
中医认为蛤蚧性平，具滋阴、润五脏，清肝明目等作用。同时研究发现蛤蜊还可辅助治疗糖尿病、结核病、乳腺增生等疾病。另外建议经常面对电脑，火气大、有眼屎的人经常吃蛤蜊汤就可起到很好的保健作用。
想远离疾病就多吃它们
1、绿豆芽
绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽的营养价值高，但是食用它对人体还是有很多帮助。绿豆芽属于凉性食物，因此它可以帮助清热去火、疏通经脉、解毒、利尿、美容以及保护五脏。如果出现上火的现象可以多食用一些绿豆芽，不仅可以帮助去火，还可以补充水分。
绿豆芽适合清炒，营养物质可以充分被人体吸收利用，另外，绿豆芽还是很好的减肥食品，想要减肥的美眉也可以多食用绿豆芽。
2、马兰头
了解马兰头的人一定都知道马兰头有一种怪怪的味道，但是这种味道绝对是没有毒的，而这种味道有人喜欢有人不喜欢。马兰头属于偏凉性食物，它和荠菜一样可以帮助凉血止血、利尿消肿以及清热解毒，因此习惯性流血以及容易浮肿的人可以多食用马兰头。
另外，马兰头还有降血压的作用，因此也很适合高血压患者食用。在食用马兰头时最好和其他食物混合食用，促进马兰头被人体吸收利用的价值，使食用效果达到最佳。
春季饮食原则
3、黄豆芽
黄豆芽是日常生活中经常见到的食物，黄豆芽的营养价值很高，它也是所有豆芽中营养价值最高的，在制作黄豆芽过程中，蛋白质和脂肪的含量也基本没有变化，维生素C和氨基酸的含量依然非常高。
黄豆中原先含有不宜人体消化吸收的物质发生了变化，而这种物质在黄豆芽中可以被人体吸收利用。因此经常食用黄豆芽可以避免腹胀、消化不良以及过敏现象的发生。
4、荠菜
荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它可以帮助增强呼吸系统的免疫力功能，因此多吃荠菜可以抵抗病毒。荠菜中的胡萝卜素对眼睛有一定的帮助，多吃荠菜可以保护视力。
荠菜还含有丰富的乙酰胆碱，可以帮助降低甘油三酯、胆固醇和血压，建议高血压和心血管疾病人群多食用荠菜。另外，想要减肥的美眉也可以多吃一些荠菜，里面所含有的纤维素可以帮助减少肠道中脂肪的堆积。
5、新芽
新芽相对于黄豆芽和绿豆芽而言，我们听说的比较少，甚至有些人没有听过。新芽其实就是人们所说的嫩芽。新芽的种类有很多，例如小麦苗芽、萝卜籽芽、香椿芽等。
这些芽在春天食用对人体都有很大的帮助，吃这些新芽不仅可以补充足够的维生素，还可以增强抵抗力，预防疾病的发生，例如感冒。新芽适合所有的人群，因此建议大家多食用新芽，帮助我们远离疾病。
6、菊花脑
菊花脑是一种草本植物，它可以被人体消化吸收，而且营养价值很高。菊花脑也是一种寒性食物，食用可以清热凉血、降血压以及解毒，菊花脑适用于便秘、嘴苦以及头痛等疾病。
如果高血压患者出现头晕、心烦、眼花等症状，用菊花脑煮水食用，可以有效缓解这些症状。在春天食用菊花脑还可以预防疾病的发生，例如头痛、感冒以及各种炎症。
春季饮食原则
1、红薯
红薯是大家十分熟悉的食物，特别受欢迎，它纤维质松软，最容易被人体消化，通便排毒的功效极强，又具有饱腹感，所以常被人们当作减肥食物来食用。
也有人直接让红薯当作主食，制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯，也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的，大约只有同等分量馒头的一半多。
2、大麦茶
很多人都有喝茶的习惯，而大麦茶又有去除脂肪的功效，解油腻、助消化，益气健胃。
用焙炒过的大麦制成的大麦茶，不仅含有人体所需的多种微量元素、不饱和脂肪酸和膳食纤维，而且糖的含量还很低，所以被称之为“保健饮料”。
此外，大麦茶还具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，使人轻松、减肥，还不会带来任何多余热量和负担。
3、凉拌菜
萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
黑木耳中含有丰富的纤维素和植物胶原，这两种物质都可以促进胃肠的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少身体对食物脂肪的吸收，从而防止了肥胖。
4、山楂
我们常常在吃多了东西，不太好消化的时候就吃点山楂糕，因为它可以帮助我们迅速消化。山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。
山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显着。它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。
5、木瓜
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。
这可以说是木瓜最大的特点，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。
此外，还有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。
春季饮食注意有8种食物易中毒
1、有毒山野菜
在春天，由于温度的上升，很多野菜都慢慢的生长起来。人们都喜欢出去挖野菜吃，但是如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。
2、四季豆
未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。
3、去年腌制的酸菜、咸菜
春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。
4、冷冻海产品
春天是各种水果蔬菜上市的季节，但却是各种海产品的淡季，因此，一些冷冻海产品就会存放的时间过长（超过半年）或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。
5、腐烂的大白菜
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。
6、发芽的马铃薯
马铃薯在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴。
7、鲜黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。在黄花菜中含有的秋水仙碱是具有水溶性的，大家在食用的时候可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。
8、野蘑菇
每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。这九种食物在我们的日常生活中还是比较常见的，因此在购买和烹调的时候都要多加注意。一旦发生中毒的症状，立即到医院就诊，以免错过最佳时机。
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