唯美食与美景不可辜负

唯美食与美景不可辜负

　　日本的美食和美景一样，走精致细腻的和风路线，每一处，都充满让人赏心悦目的人文自然景观，让肠胃服贴的美好餐食，一切都搭配得那么完满和谐。美食美酒美器，严谨且不拘一格的日本料理文化，让每一个旅人都有别样的感怀。

　　觅食东京

　　清早探索闻名于世的筑地市场是游走东京不可错过的选项，如若不可承受早起之苦而错过了第一手的嘈杂热闹，到市场里的寿司店寻份难得的鱼鲜也算是对自己莫大的补偿。店主推荐的套餐可谓感官的综合享受，新鲜的鱼生经过生花妙手成为寿司，而后渐次置于青翠的竹叶之上，口感与味感交相辉映，或清爽或馥郁，散发清新本原的味道。闲聊里店家得知旅人是来自中国的美食爱好者，特别奉送了一份牡丹虾头味增汤，离去时还提醒说这个汤的精髓在于虾头里的肉，下次再来一定要吃掉不剩。于是虾头汤成了此行的残念，但见朝日新闻社不远处，筑地鱼市矶寿司。

　　原宿是日本著名的“年轻人之街”，范围约摸是明治神宫、代代木公园、表参道一带，那里聚集了众多时尚前卫店铺和数以群计追捧它们的年轻人。在绵密细雨中走过明治神宫静谧的园林和寺院，踏过代代木公园里厚实的落叶，穿过表参道繁密跃动的霓虹与人群，去体味意象与文化的时空交错。巨大纸灯笼前排起等位的长龙，在原宿街巷深处，铁板烧四散的鲜香引人竞相前来。炒乌冬、山芋烧，滚烫的和食佐以清酒，才知日料精华。再看那蔬菜、海鲜肉、鸡蛋混合的面饼在铁铲间上下翻飞，薄脆的木鱼花在铁板的热力中翩然起舞，混合了耳边食客们的嘤嗡谈笑，好一个雨夜食肆的消闲时刻。>>筑地市场

　　筑地市场是位于东京都中央区筑地的公营批发市场，亦是日本最大的鱼市场。东京都内11间东京都中央批发市场之一，其规模之大与知名度之广，不只是东京，更是日本首屈一指的批发市场。

　　京都像是款步走在浮光掠影里的和服美人，虽遵循了现世的繁文缛节，内里却始终留存着那份往昔的宁静谦和与怡然自得，无愧为日本人的精神故乡和文化源点。二条城庄重深沉、鸽群栖息；清水寺华彩欲滴、依山而立；稻荷鸟居千重万叠、如梦似幻；八阪神社灯影层结、引人流连……沉迷于古都的宽街窄巷间，夜行漫步，恍如隔世。

　　寻味京都

　　京都于公元794年定为日本的首都，模仿中国唐朝的长安营建而成，命名为“平安京”，所以城郭街巷四平八稳，寺院神社鳞次栉比，无以计数的店铺食肆更需旅人细细走访参品。

　　伏见稻荷大社的鸟居群绵亘数里，穿梭在狭长错综漫无边际的橙红色步道里不免会被劳顿所扰，坐在山间小栈稍憩片刻，看阳光穿透竹帘、晒上“和果子”的布面广告，且饮茶酒，且听风吟。下山后停住脚步，看了热腾腾的章鱼烧上木鱼翻卷，尝了稻荷名物寿司油炸豆腐（いなり寿し也称稻荷寿司），豆腐皮做成小包袋状模仿米袋，内里卷裹米饭与香菇、胡罗卜碎丁，较比传统寿司在当地要更平易近人。另外本是被烧烤鳗鱼的香味所吸引却误食了所谓“寒鸦”。疲乏的旅人解了口腹之欲，瞬间心满意足。

　　夜晚的京都不如白日里明晰可辨，饭店食肆要拐弯抹角才可寻得踪迹。遂于京都美术馆附近几经错过著名的唐子拉面，又在漫墙贴遍黑胶碟的LP店里才向老板讨得去路。店里从渍物到各色小菜都可随意自助，拉面汤水鲜滑不腻，名不虚传。

　　在五条鸟丸路口吃过一道海鲜茶泡饭，盖着鱼生、鱼子与海胆的米饭乘在红里黑面木漆碗内，将托盘里近旁的茶壶端起，热茶全数浇在饭上，再佐以酱油搅拌入口，鲜滑温润之感在口中融合，好似全身霎时也被食物里深藏的暖意团团包裹了。

　　京都塔的灯光是夜晚迷失旅人的指向标，坐在食铺的榻榻米上向窗外看，透过和牛粒滋滋腾起的氤氲热气，那光线像是晕成了一团棉花糖，就着和牛入口化成了一片柔软绵密，于是名叫山茶花的铁板烧食铺倒成了观赏京都塔夜景的好去处。

　　>>大阪：繁华中曼妙的水都

　　古时候，大阪称为浪速、浪华或难波，市内河道纵横，于是既有“水都”之称，又有“大阪八百八桥”的说法。因濒临濑户内海，自古以来便是古都奈良和京都的重要门户，也是日本商业和贸易发展最早的地区。而今大阪要居日本第二大城市、工商业重地、同时也是水陆交通中心，所以少不了熙来攘往、车水马龙的热闹光景。

　　品尝大阪

　　人们对日本总是有着重精致与次序的印象，大阪在这方面的气味是较淡的，信步闲游在大阪城河畔、自天守阁眺望大阪市天际线就会发现，比起东京，大阪少了分紧张拘束，多了份自在轻松。美食是大阪的重要特色，当地人常自称大阪为“天下第一厨房”，各国菜式应有尽有。除了老字号的怀石料理，还有大阪寿司、海鲜火锅等等，美味小吃更是数不胜数。

　　心斋桥位于市内南部地区，是最知名的购物区，距今已有380年历史，在弧形天棚下的商店街里，汇聚了一众大型百货店和卖场。不远处的道顿崛（Dunton Street）更是大阪南部地区的标志，过去曾是剧场集中区，也是大阪人所谓“吃趴下”饮食文化的发源地。街道两旁的各色餐馆和酒吧比肩接踵，金龙拉面、章鱼烧、旋转寿司、河豚肉……闪烁的霓虹招牌每天都招来川流不息的人潮，张灯结彩集结成一条犹如百鬼夜行般的绚丽街市景象。

　　历史悠久的法善寺横丁却从这片喧嚣中独树一帜，这条长约80米、宽3米的石板小路光线幽暗，相传是从净土宗天龙山法善寺内的小摊发展而来的，在此能够感受大阪特有的情怀。海洋性气候带来的绵密细雨总让人格外想念火锅的温暖，于是走进一家门亭低调的料理店，却意外遭遇了不可多得的龙虾大餐。日式冷豆腐和素食天妇罗作为开餐小点清口舒爽，龙虾刺身、炸龙虾尾、龙虾天妇罗接踵而至让食客目不暇给；龙虾火锅味鲜汤暖，青菜配比恰到好处；汤底加入米饭烧煮，收火前加只蛋花，整碗下肚顿感周身暖意融融；末了以晶莹剔透的草莓果冻为甜品，爽滑可人，口含留香。一壶热茶，一顿堪称完美的龙虾盛宴，法善寺横丁之夜让人难以忘怀。

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