一个吃货的自述

一个吃货的自述

　　我是一个爱吃之人，家常便饭能吃，鸡鸭鱼肉爱吃，山珍海味想吃。住在厨师之乡，口腹之欲应该能得到满足，可是无论是多高级的饭店，无论多精美的饭菜，总感觉少了点什么。至于是少了一点什么，似乎又很难用一个准确的词汇概述出来。

　　小时候家里经济条件不是太好，种植了很多红薯用来补充粮食。红薯切片后晾晒成红薯干，又干又面，初尝稍涩，越嚼越香，和小伙伴做游戏的空闲，回家抓上一把，喜滋滋的嚼上半天，也算是美食了。还有用红薯叶蒸的馍馍，切成片，用蒜汁蘸着吃，真是别有一番风味。也经常和妹妹把鲜玉米或生红薯埋在锅底灰里，噼里啪啦响过之后，那种难以形容的香味随风而来，飘至鼻端，诱惑着我们肚子里的馋虫。趁热刨出来，不顾烧手，拍拍打打，去除外皮，一口下去唇齿生香，待到吃完一个后再看，剩余的一个个都变成了小黑炭。心里不免充满了遗憾和失落，但也不顾了那么多，抢救出来寻找还能稍微入口的部位咬上两口，满嘴尽是黑炭味道，与妹妹相视一笑，吐了后嘻嘻哈哈的跑远了。这情景多年过去了，每每想起心里也是美滋滋的。

　　最让我念念不忘的童年美食，还有父亲在雨后寻找回来的蘑菇。蘑菇洗净后包上荷叶烧一烧，或者包成包子，又鲜又嫩又滑，吃一回让人直咬舌头，那味道真让人难以忘怀，到如今记忆犹新。

　　上初中时住在学校。学生们要从家里捎一星期的馒头，然后每到餐点，就用网兜兜住在食堂加热。有时馒头干裂得张着口子，即便加热后也硬邦邦的，有时又会因煮饭水多的缘故成为虚虚的白胖子，软趴趴的，一点筋骨也没有，但我也依然吃得美味，从未嫌弃过难以下咽。反而成为了这一辈子都不能忘怀的青春美食。

　　在初中阶段我也吃过一回特别香的包子。据说是我母亲做好的包子，让另一个同学的家人捎给我的。这可真是意外的惊喜了，因为我家姊妹多，母亲总是顾不上管我，所以我总是在自立中叹惋，在坚强中悲凉。母亲竟然能专门给我包包子吃，这着实令我惊喜万分了。吃着包子的时候眼泪哗哗地流，吃的那个香啊，真是难以确切的表达出来。等到周末回家了，说起这事，我母亲竟然一头雾水，说她哪里有空给我弄那个。后来仔细一打听才知道，是同村的四姐家里捎给她的，却被误送到我手里。我心里那个难受劲，真是难以言表啊，可是看看忙完厨房再顾妹妹、还要下地干活的母亲，我终究还是无法抱怨，只是那次吃的包子永远留在了我的记忆里，是萝卜粉条馅的，特别香。

　　当我考上了高中，经历了高中的美好时光。可是二十多年后我时时想起的，怎么只有那一碗烩面呢？

　　我们县是厨师之乡，有名的烩面不少，像苏四烩面，侯氏归芪等，可是我那时吃的好像是杨店烩面。在印象中，那是一个冬日，上完晚自习，饥肠辘辘。我和小伙伴阿魏，难以忍受饥饿的折磨，摸遍了大大小小的口袋，先是她翻出了五毛钱。可是五毛钱吃个空气呀，我俩又开始了第二遍搜查，终于在我的一个烂了的裤兜角里，翻出了五毛硬币，盯着这枚硬币我俩欣喜若狂，一块钱可以吃一小碗烩面了呀。我们直奔学校大门去，很遗憾，等我们走到大门口，学校大门早已关了。俩小女生嘀嘀咕咕，也不知谁先提出的，我们竟然翻越了校门。那校门挺高吃的欲望太强烈了，也许两个小伙伴就想做那么一件离经叛道的事了，总之，那是我求学生涯的唯一一次违纪。

　　翻过校门直奔饭店，要了一小碗烩面放入店里特制的羊油辣椒，俩人捧着头吃，吃得希里哈拉。时不时笑上一笑，到了最后剩一小片了，还推来推去，吃完这碗烩面，浑身上下热腾腾的，连着心里，临走了还把人家的羊油辣椒偷着包了一包。之后再吃烩面无论如何吃不出那个味了。

　　大学时的东餐厅，或许还有一个正式的名字，时日一长，记不清了，只是记得那里做的炝锅面挺好的。偶尔约上三五好友，点上两个简单的小菜，再要一碗炝锅面，就边吃边天南海北的聊上一阵。记得那炝锅面的特色是上面撒上一层蒜黄，看上去赏心悦目，吃嘴里风味独特，就着好友们开怀的笑，这炝锅面吃起来就实在令人回味了。

　　如今啊，好多东西远离了我的生活，还有一些再也找不到原来的感觉。这是为什么呢，难道仅仅是因为当年生活清贫肚里没油水吗，或者还有别的什么吧，少了点什么呢？

　　人的这一生啊，真的有很多东西需要珍藏的，我这个吃货珍藏的并不仅仅是美食啊。

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