素食者需防营养素缺乏

素食者需防营养素缺乏

现如今,由于种种原因,坚持素食者不少.但长期素食者最容易缺乏必需氨基酸、钙、锌、铁和维生素B2、B12、D等营养素.这对健康不利.

作 者： 吴登梅   作者单位：   刊 名： 食品与健康  英文刊名： FOOD AND HEALTH  年，卷(期)： 2002 ""(10)  分类号：   关键词：  

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