中药葛根提取物中抗氧化活性成分的筛选

中药葛根提取物中抗氧化活性成分的筛选

生物体在代谢过程中产生的氧自由基及其诱导的氧化反应对体内脂类、蛋白质、核酸、糖类等造成的氧化损害是引发炎症、心脑血管疾病、心脏疾病的重要因素~([1]),同时食用油脂和含脂食品、化妆品的酸败变质也与氧自由基氧化有关.BHT、BHA等合成抗氧化剂由于潜在的毒副作用而被许多国家禁用后,研究者开始从中草药中寻找天然、高效、低毒的抗氧化剂.

作 者： 陈庆梅 王玉枝 朱洪彬 彭琳   作者单位： 化学生物传感与计量学国家重点实验室,湖南大学化学化工学院,长沙,410082  刊 名： 分析化学  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2009 37(z1)  分类号： O65  关键词：  

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