分光光度法测定山楂中维生素C

分光光度法测定山楂中维生素C

维生素C,又称抗坏血酸,在人体的代谢过程中起着重要的作用.人体中缺乏时会引起多种疾病[1],如坏血病.然而,人体中所需的维生素C大多数由新鲜的水果和蔬菜供给,因此测定包括山楂在内的新鲜水果中维生素C的含量是营养分析的重要内容.

作 者： 黄锁义 方晓燕 农世永 李婷婷 龙文韬   作者单位： 黄锁义(右江民族医学院,化学教研室,百色,533000)

方晓燕,农世永(广西百色农业学校,百色,533000)

李婷婷,龙文韬(右江民族医学院,医学系,百色,533000) 

刊 名： 理化检验-化学分册  ISTIC PKU 英文刊名： PHYSICAL TESTING AND CHEMICAL ANALYSIS PART B:CHEMICAL ANALYSIS  年，卷(期)： 2007 43(4)  分类号： O657.31  关键词：  

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