HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究

HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究

建立高效液相色谱/二极管阵列检测器(HPLC/DAD)同时测定茶叶中(-)-没食子儿茶素(GC),(-)-表没食子儿茶素(EGC),(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),(-)-表儿茶素(EC),(-)-表儿茶素没食子酸酯(ECG),咖啡碱(caffeine)6种组分的分析方法,并采用聚类分析探讨以这6种活性成分为指标对茶叶进行分类的方法.采用C18柱,甲醇和0.05%三氟乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,DAD双波长(210、278 nm)同时检测,采用标准物质保留时间和电喷雾飞行时间质谱(ESI TOF-MS)双重定性.结果表明,各组分的色谱峰均达到基线分离,在210 nm对(-)-没食子儿茶素(GC)定量,278 nm对其它组分定量准确.该法重复性好,灵敏度高,回收率高,已用于不同种类的33种实际茶叶样品的测定.以这6种活性成分的含量为指标,采用聚类分析法可对33个红茶、黑茶、绿茶、乌龙茶样本进行合理分类,并能反映茶叶品质的差异.

作 者： 康海宁 陈波 韩超 陈军辉 王小如 KANG Hai-ning CHEN Bo HAN Chao CHEN Jun-hui WANG Xiao-ru   作者单位： 康海宁,陈波,韩超,KANG Hai-ning,CHEN Bo,HAN Chao(厦门大学,化学化工学院,化学系现代分析科学教育部重点实验室,福建,厦门,361005)

陈军辉,CHEN Jun-hui(中国海洋大学,化学化工学院,山东,青岛,266003;国家海洋局第一海洋研究所现代分析技术及中药标准化重点实验室,山东,青岛,266061)

王小如,WANG Xiao-ru(厦门大学,化学化工学院,化学系现代分析科学教育部重点实验室,福建,厦门,361005;国家海洋局第一海洋研究所现代分析技术及中药标准化重点实验室,山东,青岛,266061) 

刊 名： 分析测试学报  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF INSTRUMENTAL ANALYSIS  年，卷(期)： 2007 26(2)  分类号： O657.12 Q946.841  关键词： 茶叶   高效液相色谱   电喷雾飞行时间质谱   儿茶素   咖啡碱   聚类分析  

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